Cách làm mứt dừa bằng lá dứa

Cách làm mứt dừa non lá dứa với màu sắc cực đẹp, hương vị thơm ngon chuẩn bị cho tết Nguyên Đán, bạn đã biết chưa? Cùng tìm hiểu công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!Mứt là thức ăn vặt quen thuộc, trước đây chúng chỉ xuất hiện vào những ngày tết Nguyên Đán. Nhưng đến nay, bạn có thể biết và thưởng thức mứt bất cứ thời điểm nào trong năm. Đặc biệt những lúc rảnh rỗi được thưởng thức món mứt hấp dẫn, vị ngọt đặc trưng sẽ khiến tâm trạng trở nên tuyệt vời hơn.

Thời gian gần đây, xu hướng tự chế biến các món mứt tại nhà càng trở nên thông dụng hơn. Đây là lý do mà công thức chế biến các món mứt đầy rẫy trên mạng, được nhiều người quan tâm, tìm hiểu. Nổi bật trong số các món mứt đó phải kể đến là mứt dừa non kèm với lá dứa lên màu để chúng trở nên độc đáo và thú vị hơn.

Liệu rằng bạn đã tìm được công thức hấp dẫn và phù hợp dành cho mình chưa? Nếu quan tâm đến những nội dung này và mong muốn tìm kiếm công thức làm mứt dừa non hãy tham khảo chi tiết được phân tích trong bài viết dưới đây.

Cách làm mứt dừa non lá dứa

Nguyên liệu làm mứt dừa non lá dứa

– 1 kg dừa non (tránh mua dừa già vì khi ăn sẽ rất khô, không được ngon)

– Nửa cân đường

– 1 mớ nhỏ lá dứa

Quy trình làm mứt dừa non lá dứa

Dừa non sau khi mua về, bạn gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài rồi mang đi rửa cho hết lớp vỏ bám vào thì nạo thành từng sợi mỏng, chú ý không nên lát mỏng quá khi sên lên sẽ bị nát và đứt đôi miếng dừa. Mang số dừa vừa nạo cho vào một chậu nước nhỏ, dùng tay bóp nhẹ để dừa ra hết bớt tinh dầu rồi rửa sạch lại với nước khoảng 2 lần nữa thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Lá dứa rửa sạch, cẩn thận hơn có thể ngâm với nước muối loãng. Lấy kéo cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho hét vào máy say sinh tố tiến hành xay cho thật nhuyễn cùng với 300ml nước sôi. Sau đó bạn đem lọc hết bã lấy nước cốt.

Tiếp đến, cho dừa đã làm sẵn ở trên ra một cái âu lớn, đổ từ từ nước lá cốt lá dứa vào xóc lên trộn đều, ngâm chừng độ 2 giờ đồng hồ để cho màu của lá dứa có thể ngấm đều từng miếng dừa. Sau đó bạn gạn bỏ hết nước còn sót lại rồi cho 400g đường (tùy theo độ ngọt mong muốn ) trộn đều cùng với dừa.

Công đoạn cuối cùng, lúc này khi đường đã tan gần hết và dừa đã ngấm, bạn cho chảo lên bắp, đổ dừa vào cho thêm chút nước, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại dùng đũa đảo đều cho đến khi đường hơi keo lại. Tiếp tục đảo nhanh tay cho tới lúc thấy đường trắng kết tinh bám đều vào từng cọng dừa và trông miếng dừa khô ráo thì tắt bếp, và để cho dừa nguội dần. Lúc này dừa sẽ lên màu xanh nhẹ của lá dứa nhìn rất đẹp mắt đó.

Quả là đơn giản không quá cầu kì để có thể làm món mứt dừa lá dứa phải không nào. Chỉ bỏ chút thời gian rảnh rỗi thôi, là các chị em đã có cho mình món mứt dừa tự tay làm để mời bạn bè, người thân thưởng thức mỗi ngày rồi, đặc biệt là trong dịp Tết đến, xuân về.

Đĩa bánh kẹo ngày Tết thật tuyệt vời và thú vị khi có thêm món mứt dừa thơm ngon, lai dai trò chuyện. Chần chừ gì nữa, cùng JAMJA’s BLOG bắt tay làm thôi!

Bật mí cách làm mứt dừa lá cẩm thơm ngon, rộn ràng đón Tết

Mứt dừa là một trong những món ăn thường được sử dụng để bày biện cũng như làm quà tặng mỗi dịp Tết đến, xuân về. Hôm nay, JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu đến bạn cách làm mứt dừa lá cẩm thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 800g dừa non

– nửa cân đường trắng

– 1 hộp sữa đặc

– 1 bó lá cẩm tím để tạo màu

Cách làm mứt tết dừa lá cẩm được thực hiện như sau

– Bước 1: Dừa non sau khi mua về, cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa qua 1 lần nước rồi dùng nạo, nạo thành từng miếng mỏng rồi đem ngâm vào chậu nước lớn cho dừa ra hết bớt tinh dầu thì vớt ra rổ để cho ráo nước.

Lá cẩm gỡ trong bó ra, rửa sạch, cẩn thận hơn có thể pha với nước muối loãng, cắt bỏ phần lá héo, úa, rồi vớt ra rổ.

– Bước 2: Đặt nồi lên bếp rồi, đổ nước vào đun sôi, rồi thả hết chỗ lá cẩm đã làm sạch ở trên vào xâm xấp mặt rồi đun cho đến khi nước chuyển sang màu tía thì bắt đầu vớt bỏ lá. Lọc qua 1-2 lần sau đó đun tiếp tới lúc nước cốt lá cẩm sôi và cô đặc lại thì tắt bếp.

– Bước 3: Cho hết số dừa đã nạo ở trên vào một cái âu lớn rồi đổ 400g đường (tùy theo mức độ khẩu vị thích ăn ngọt đậm của mỗi người) vào và xóc đều lên, ướp chừng khoảng 2 tiếng cho đường gần tan hết thì bắt đầu đổ từ từ nước cốt lá cẩm vào ngâm với dừa để tạo màu. Bạn ướp tiếp khoảng 1-2 tiếng đồng hồ để từng miếng dừa ngấm màu sắc và độ ngọt nhé.

– Bước 4: Công đoạn cuối cùng là sên mứt. Lúc này khi đường đã tan hết và ngấm đủ màu vị, bắc chảo lên bếp, đổ toàn bộ dừa ở âu vào đun cho đến khi nước trong phần hỗn hợp sôi lên thì giảm lửa vừa, đun liu riu. Để lửa vừa nhỏ, đảo thật đều tay và liên tục để tránh mứt dừa bị cháy và khô. Đến khi nào thấy đường kết tinh bao quanh từng miếng dừa thì bạn tắt bếp, để nguội và xếp ra đĩa

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước cơ bản để làm món mứt dừa lá cẩm, thơm ngon, thêm vào đĩa bánh kẹo sắc màu ngày Tết để mời bạn bè, người thân thưởng thức rồi. Quá đơn giản, không hề cầu kì để có được lọ mứt dừa ngon hữu hiệu chuẩn như ngoài hàng phải không nào.

Hi vọng qua bài viết “ Cách làm mứt dừa non lá dứa thơm ngậy, cực đơn giản tại nhà” giúp chị em phụ nữa bỏ túi thêm một công thức làm đồ ăn vặt ngon mê li cho gia đình tại nhà đảm bảo chất lượng mà không phải đi đâu la cà xa mua nhé. Chần chừ gì nữa mà không chia sẻ bài biết đến những người thân yêu xung quanh bạn. Chúc các bạn thành công!