Cách làm mứt dưa hấu không cần nước vôi trong
|
Ăn dưa hấu xong, đừng vội vứt bỏ vỏ dưa nhé. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thành công món mứt dưa hấu dẻo mềm, ăn ngon rất lạ miệng. Bên cạnh các món mứt truyền thống, mứt từ vỏ dưa hấu chắc chắn sẽ rất nổi bật và hấp dẫn khiến ai cũng ngạc nhiên. Cùng Bếp 360 thực hiện ngay thôi!
Show
Nguyên liệu làm Mứt dưa hấu
 Cách làm Mứt dưa hấu
Thành phẩm là món mứt dưa hấu dẻo có màu xanh hoặc màu hồng kết hợp trắng vô cùng đẹp mắt, ăn lại rất lạ miệng. Hy vọng công thức làm mứt dưa hấu đơn giản trên đây sẽ giúp bạn có thêm món mứt hấp dẫn cho ngày Tết! Chúc các bạn thành công. Mứt dưa hấu là một loại mứt hoa quả khá lạ và ít người biết đến. Món mứt này cũng khá dễ làm với nguyên liệu chính là dưa hấu – một loại trái cây vùng nhiệt đới. Màu đỏ đặc trưng của ruột dưa chính là màu đại diện cho sự may mắn vào năm mới. Cùng với cùi dưa trắng tinh giòn tan và lớp vỏ xanh mát dai dai lạ miệng bên ngoài, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai nhìn vào cũng khó mà cưỡng lại được. Nguyên liệu làm mứt dưa hấu
Hướng dẫn cách làm mứt dưa hấuChọn quả dưa hấu vỏ dày, hơi non, cắt dưa thành miếng nhỏ tùy ý. Ngâm trong nước vôi 1 ngày 1 đêm để dưa cứng hơn, rửa sạch nhiều lần với nước sạch để hết mùi vôi. Chuẩn bị 1 nồi nước sôi già để trần dưa trong vòng 30 giây. Tỷ lệ 2 lít nước, 1 thìa phèn chua. Tiếp tục rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được. Xếp dưa ra một cái mâm, phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi thấy miếng dưa hơi khô lại. Không nên phơi dưa quá lâu. Cho dưa vào một cái âu lớn, đổ đường vào trộn đều, ngâm một lúc cho đường ra nước, chắt nước đường ra một chiếc bát riêng. Bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dưa vào đun với lửa vừa để dưa tiếp tục ra nước, đổ bỏ phần nước này đi. Tiếp tục đổ phần nước đường lúc nãy vào sên với lửa thật nhỏ và cực kì nhẹ tay cho đến khi thấy kết tinh.
Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được. Vậy là bài viết này đã hướng dẫn cho bạn cách làm mứt dưa hấu mới lạ rồi. Chúc bạn thành công khi thực hiện món mứt hoa quả này. Dưa hấu là trái cây không thể thiếu vào dịp Tết với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn. Đặc biệt trong đó phải kể đến món mứt dưa hấu độc đáo, mới lạ. Chị em có thể học ngay cách làm mứt dưa hấu ngọt thơm làm cả ruột lẫn vỏ đều quá hấp dẫn nhé. NỘI DUNG CHÍNH
Cách làm mứt dưa hấuCách làm mứt dưa hấu không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, màu sắc và hương vị của chúng còn tuyệt vời hơn rất nhiều. Các nàng đừng bỏ lỡ nha! Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm mứt dưa hấuBước 1: Sơ chế nguyên liệu– Trước tiên với dưa hấu, bạn nên chọn quả vỏ dày, hơi non. Rửa sạch vỏ. Bổ đôi quả dưa thành miếng nhỏ tuỳ ý. – Tiếp theo ngâm chúng trong nước vôi trong qua đêm giúp dưa cứng hơn khi sên. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho hết mùi vôi. – Bắc 1 nồi nước lên, cho 1 thìa phèn chua vào. Đun sôi và chần dưa trong khoảng 30s. Cho dưa ra, rửa lại với nước nhiều lần đến khi sạch hẳn. – Bạn xếp dưa vào mâm, phơi nắng khoảng 4 tiếng hoặc hong gió tới khi miếng dưa hơi khô lại. Lưu ý đừng phơi dưa quá lâu. Bước 2: Ngâm dưa hấu với đường– Chị em cho dưa hấu vào bát lớn, sau đó cho đường vào trộn đều. Ngâm trong vài tiếng đến khi đường tan chảy hết. – Bạn chắt nước đường ra một bát riêng. Bước 3: Sên mứt dưa hấu– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Cho dưa vào đun với lửa vừa trước. Thấy nước dưa ra thì bỏ phần nước này đi. – Sau đó, đổ phần nước đường khi nãy vào sên với lửa nhỏ. Đảo nhẹ tay đến khi thấy đường trắng kết tinh thì cho vani vào chung. – Bạn cho mứt ra, đợi khô hẳn mới để vào lọ thuỷ tinh dùng dần nhé. Tham khảo: Cách làm thạch dưa hấu ngon mát – đỏ tươi nhìn đã mê, ăn càng “phê” Cách làm vỏ mứt dưa hấu màu xanhThay vì làm mứt dưa hấu từ ruột thì ngay cả vỏ dưa hấu bạn cũng dễ dàng chế biến thành món ăn vặt hấp dẫn. Học ngay cách làm vỏ mứt dưa hấu dưới đây nha. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm vỏ mứt dưa hấuBước 1: Sơ chế vỏ dưa hấu– Trước tiên, bạn pha vôi tôi trong nước lạnh. Để khoảng 2 giờ cho chúng lắng xuống thì chỉ lấy phần nước vôi trong. – Với vỏ dưa hấu, bạn gọt bỏ phần vỏ xanh và ruột đỏ, giữ lại phần ruột trắng. Tiếp theo ngâm chúng trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng. – Cho vỏ dưa hấu ra, rửa sạch lại nhiều lần rồi để ráo. Bước 2: Chần vỏ dưa với giấm loãng– Bạn chuẩn bị 1 nồi nước với 1 thìa giấm. Đun sôi rồi cho vỏ dưa vào chần sơ qua trong 2 phút. – Tiếp theo vớt ra, rửa sạch lại rồi để ráo nước hoàn toàn. Bước 3: Ngâm vỏ dưa hấu với đường– Bạn cho vỏ dưa vào bát lớn, trộn thêm đường vào chung. – Đảo đều lên và ngâm khoảng 3 tiếng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Bước 4: Sên mứt dưa hấu– Chị em bắc chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho phần vỏ dưa đã ngâm đường cùng 2 giọt tinh dầu lá dứa vào. – Sên với lửa nhỏ đến khi đường kết tinh màu trắng thì cho ra. Món mứt vỏ dưa hấu có màu xanh đẹp mắt với hương vị độc đáo, dẻo dẻo, ngọt ngọt đảm bảo khi ăn bạn sẽ phải bất ngờ nhé. Cách làm vỏ mứt dưa hấu màu đỏĐể làm cho vỏ mứt dưa hấu có màu đỏ hấp dẫn, chúng tôi sẽ mách bạn mẹo đơn giản dưới đây. Cả nhà cùng học hỏi ngay nào. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước làm vỏ mứt dưa hấu màu đỏBước 1: Sơ chế cùi dưa hấu– Trước tiên, bạn gọt sạch vỏ xanh bên ngoài, thái cùi dưa hấu thành miếng vừa ăn. – Sau đó bạn ngâm cùi dưa hấu trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra và rửa sạch lại. Để ráo nước. Bước 2: Ướp cùi dưa với đường– Tiếp theo, bạn ngâm cùi dưa hấu với đường. Để trong vài tiếng đến khi đường tan chảy. Bước 3: Xay dưa hấu cùng với astiso– Chị em cho 2 miếng thịt dưa hấu vào máy xay sinh tố cùng với nước siro atiso đỏ để tạo màu. – Xay nhuyễn lên rồi lọc lấy nước cốt. Bước 4: Trộn đều các hỗn hợp– Sau khi có nước cốt màu đỏ, bạn cho vào ướp chung với cùi dưa hấu và đường khoảng 3 tiếng đến khi chúng thấm đẫm màu tự nhiên. Bước 5: Sên mứt dưa hấu– Tiếp theo, cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp cùi dưa ở trên vào sên với lửa nhỏ. Đợi khi gần cạn mới để lửa to dần. – Liên tục đảo đều cho đường trắng kết tinh lại, khô và bám vào từng miếng mứt. – Khi sên mứt xong, bạn tắt bếp, xếp từng miếng mứt dưa hấu ra khay, phơi nắng hoặc dùng lò vi sóng, lò nướng để hong khô. – Đợi chúng khô hoàn toàn thì cho vào lọ thuỷ tinh bảo quản được trong khoảng 10 – 15 ngày nhé. Tham khảo: Cách làm sinh tố dưa hấu ngọt thơm – mách những bí kíp chuẩn nhất Tạm kếtVậy là chị em đã học được 3 cách làm mứt dưa hấu kèm theo món mứt vỏ dưa hấu rất đặc biệt, siêu thơm ngon, hấp dẫn cùng màu sắc rực rỡ. Tranh thủ gần Tết rảnh rỗi thì mọi người thử ngay nha! |
