Cách làm nhân khoai môn
Cách sên nhân khoai môn dẻo mịn, thơm ngon cho bánh trung thu
So với các loại nhân đậu, thì cách làm nhân khoai môn khá phiền phức. Do khoai có tính chất dẻo nên sẽ dễ khiến vỏ bánh bị phình hoặc chảy sệ sau khi nướng. Đừng lo, vì Điện máy XANH sẽ mách bạn tuyệt chiêu đơn giản sau đây, đảm bảo sẽ thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Vào bếp thôi! Show
Nguyên liệu làm Cách sên nhân khoai môn Cho 250g nhân Khoai môn 100 g Khoai lang tím 100 g Hạt sen khô 20 gr Bột mì 6 g Nước 30 ml Bột bánh dẻo 6 g Đường 25 g Dầu ăn 15 ml Cách chọn mua khoai môn ngon:
Dụng cụ thực hiện Chảo chống dính Cách chế biến Cách sên nhân khoai môn
Sơ chế khoai mônKhoai môn, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Pha loãng 1 muỗng canh muối trong 1 thau nước, sau đó cho khoai môn và khoai lang vào ngâm 15 - 20 phút để khoai sạch mủ. X X X
Hầm khoai mônCho khoai vào nồi, 20g hạt sen khô, đổ nước ngập khoai rồi đậy nắp nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nấu đến khi khoai, hạt sen chín mềm. X X X
Xay nhuyễn khoai mônBạn cho hỗn hợp khoai vào máy xay xinh tố xay nhuyễn. Mách nhỏ:
X X
Sên nhân khoai mônCho vào tô 6g bột mì, 30ml nước rồi dùng muỗng khuấy đều. Rây lọc hỗn hợp vừa xay qua chảo, cho thêm 25g đường, 15ml dầu ăn. Khuấy đều nhân trên lửa nhỏ. Khi thấy nhân bớt lỏng, bạn cho nước bột mì vào và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nhân đặc hẳn, sên cứng tay. Rây 6g bột bánh dẻo vào chảo, sên thêm khoảng 5 phút đến khi nhân tạo thành khối, chạm vào không dính tay là đạt. X X X X
Thành phẩmNhân khoai môn sau khi hoàn thành khô ráo, dẻo mịn và không bị chảy nước, vừa thơm vừa ngon. Với cách sên nhân này chắc chắn bạn sẽ có cho mình một mẻ bánh ngon. X Cách bảo quản nhân bánhĐể nhân nguội hoàn toàn, bọc kín và bảo quản nhân ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ cần lấy nhân ra để rã đông hết lạnh ở nhiệt độ phòng là được. Tham khảo chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp bạn dễ dàng sên nhân hơn: Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiếtQua bí quyết sên nhân khoai môn trên, Điện máy XANH hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công nhé! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nhung Cooking Từ khóa: cách sên nhân khoai môn, nhân khoai môn, cách làm nhân khoai môn, sên nhân khoai môn, vào bếp Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 21/08/2020 442 lượt xem |