Nước cốt chanh/tắc đường

Tình hình là mình mua ủng hộ nông dân Long An, chỉ có 8k/kg chanh nên mình mua hẳn 10kg. Sau khi cho tặng 500 anh em hết 5kg chanh, mình còn lại 5kg nên làm nước cốt chanh để cất uống dần. Có thể thay chanh bằng tắc/quất nha. Thơm ngon và tiện lợi :)

Nguyên Liệu

1. 3 kg chanh
2. 0.5-1 kg đường

Các bước

Rửa sạch tất cả chanh rồi vắt lấy nước, bỏ hạt. Để vắt chanh dễ dàng và ra nhiều nước, nên cắt chanh theo chiều dọc. Một quả chanh cắt thành 4 miếng, bỏ lõi

Cho nước chanh vào nồi, thêm đường cát trắng hoặc đường phè vào. Nấu sôi liu riu cho đường tan hết. Nếm thử thấy chua ngọt vừa miệng là được. 3kg chanh khoảng 700ml nước chanh, cần 0.5-1kg đường tuỳ bạn thích uống chua hay ngọt.

Bạn có thể thêm mật ong và gừng thái sợi vào nếu thích uống chanh-gừng-mật ong

Sau khi nấu tan đường, rót ngay vào hũ/chai lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp và cất vào tủ lạnh luôn nhé. Nếu để ở ngoài cho nguội chanh sẽ dễ bị đắng

Nước cốt chanh đã nấu để được vài tuần trong tủ lạnh. Khi nào muốn uống bạn chỉ cần rót ra ly, thêm đá hoặc nước là có thể uống luôn, rất tiện ha!