Cách làm nước sốt hàu nướng mỡ hành
|
Công thức làm món hàu nướng mỡ hành tại nhà thơm ngon Show Như các bạn biết, hàu là một món hải sản có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể của con người. Nếu chúng ta biết cách chế biến thì món này lại thêm hấp dẫn hơn. Vị ngọt của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành là món ngon khó thể chối từ. Cách làm hàu nướng mỡ hành là phương pháp chế biến hàu đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện tại nhà với nhiều dụng cụ khác nhau. Chẳng hạn như: bếp than, lò nướng, lò vi sóng, hay thậm chí bếp gas. Thời gian nướng hàu tùy thuộc vào nhiệt độ chế biến và kích cỡ con hàu. Hàu càng lớn, thời gian nấu chín càng lâu. Còn nhiệt độ nướng hàu càng lớn, hàu càng nhanh chín. Để nắm rõ những cách nướng hàu đơn giản này với dụng cụ sẵn có ở nhà, sau đây monngondongian.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy nhé! Hàu nướng mỡ hành là một trong những công thức món ngon thực hiện nhanh chóng và dễ dàng. Cách làm hàu nướng mỡ hành là sự hòa quyện giữa độ mềm thịt hàu, sốt béo và nước chấm chua nóng ăn kèm, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời. Nếu bạn yêu thích món ngon này, hãy cùng người thân thử nghiệm ngay nhé. Nhớ tham khảo công thức dưới đây nhé! Mục lục Nguyên liệu cần có để làm món hàu nướng mỡ hành Các bước thực hiện món hàu nướng mỡ hành Các lưu ý để món hàu nướng mỡ hành được thơm ngon Các cách nấu món này kiểu khác Cách ăn món này Nguyên liệu cần có để làm món hàu nướng mỡ hành
Cách sơ chế nguyên liệu để chế biến như sau: Tiếp theo, rửa lại với nước sạch và để ráo. Do vỏ hàu rất sắc, có thể làm đứt tay nên bạn đừng dùng dao để tách hàu. Có một cách tách nhẹ nhàng hơn là bạn cho hàu vào nồi hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng rồi quay khoảng 2 phút là hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước hàu, bạn chắt riêng dùng để náo canh hoặc nấu cháo rất ngon và ngọt nước. Tách hàu sữa bằng lò vi sóng sẽ nhanh và an toàn hơn Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem xắt lát mỏng, để riêng. Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá xắt mỏng và để riêng. Đậu phộng đập dập và để riêng Các bước thực hiện món hàu nướng mỡ hànhBước 1: Làm mỡ hành đơn giản Tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng. Lúc này, bạn cho nhỏ lửa xuống, cho hết phần hành lá đã xắt nhỏ vào, nêm thêm chút hạt nêm vào cùng, đảo đều rồi tắt bếp. Bước 2: Nướng hàu sữa Nếu bạn nướng hàu bằng bếp than hoa hoặc bếp gas, nếu thích ăn hàu mềm và có nước, bạn nên dùng giấy bạc để bọc kín hàu rồi mới cho lên bếp để nướng. Nếu bạn thích ăn hàu hơi khô, dai và ít nước thì cứ để nguyên như vậy rồi đem nướng. -Tương tự như khi sử dụng lò nướng, bạn cần quay hàu sau khi rửa sạch vài phút để dễ dàng tách vỏ trên. Sau đó, xếp hàu đã tách vỏ theo hình tròn trên một cái dĩa bằng sành, hoặc thủy tinh. Dùng màng thực phẩm bọc kín dĩa hàu lại. Cuối cùng, cho dĩa hàu vào lò vi sóng quay ở mức cao nhất khoảng 90 120 giây là chín. Rưới một ít rượu vang lên hàu và đem vào lò nướng ở 200 2200 độ C. Bắc ra và thêm hành phi, hành lá, tóp mỡ, và một ít muối tiêu (không cho quá nhiều vì hàu vốn đã có vị mặn), đậu phụng lên hàu. Bước 3: Làm hàu nướng mỡ hành Bước 4: Trình bày và thưởng thức món hàu nướng mỡ hành Các lưu ý để món hàu nướng mỡ hành được thơm ngon
Phần nước hàu thu được lúc tác vỏ hàu ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo, đảm bảo bạn sẽ có bát cháo thơm ngon và ngọt vị. Nhưng nhớ lưu ý khi nêm nếm gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn đặc trưng rồi. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể sử dụng bếp than để nướng hàu như mình đã chia sẻ ở trên nhé! Các cách nấu món này kiểu khácNgoài ra, với món hàu nướng này mình sẽ giới thiệu thêm với các bạn 2 cách làm hàu hấp: Cách hấp hàu với bơ tỏi 1,5 kg hàu sữa tươi (Tùy số lượng người ăn mà cho nguyên liệu phù hợp nhé) Đầu tiên, ngâm hàu vào chậu nước để hàu thải ra hết chất bẩn bên trong rồi dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ hàu. Sau đó, dùng mũi dao nhọn tách miệng hàu để hàu hơi hé miệng ra. Bơ bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ; hành lá nhặt sạch, cắt bỏ gốc, đem rửa sạch và thái nhỏ; còn chanh vắt lấy nước cốt, để riêng ra bát. Cho bơ đã cắt vào bát nhỏ trộn đều cùng nước cốt chanh, tỏi băm, hành tươi thái nhỏ và thêm một chút tiêu, hạt nêm trộn lại lần nữa rồi dùng giấy bạc bọc lại để bảo quản. Cho hỗn hợp sốt bơ tỏi vừa trộn bên trên vào lò vi sóng và đặt chế độ micro khoảng 1 phút. Sau đó, bày hàu vào đĩa riêng, cho vào lò vi sóng và bật chế độ micro trong thời gian 3 phút. Khi hàu đã chín thì sắp xếp ra đĩa, tách đôi và rưới nước sốt bơ tỏi lên trên, thưởng thức khi nóng. Cách hấp hàu với gừng 5 con hàu sữa còn tươi loại lớn (Tùy số lượng người ăn mà cho nguyên liệu phù hợp nhé) Ngâm hàu vào nước để hàu tiết ra hết chất bẩn, rồi dùng bàn chải chà sạch vỏ ngoài của hàu, rửa lại bằng nước và tách phần vỏ trên ra, để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi chỉ; hành lá, cà rốt, ớt rửa sạch và cũng thái sợi chỉ. Cho hành lá, gừng, cà rốt, ớt sừng vào chén rồi thêm 1/2 thìa tiêu sọ, 1/4 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào và trộn đều. Sau đó, xếp hàu ra đĩa, rưới hỗn hợp này lên hàu và hấp chín. Khi hàu đã chín với mùi thơm lừng thì trình bày ra đĩa, thưởng thức khi nóng, ăn kèm với rau răm và chấm mù tạt hoặc muối tiêu chanh đều rất ngon. Cách hấp hàu ngon chú trọng vào việc giữ được vị ngọt tự nhiên của hàu, nhưng vẫn kết hợp hài hòa với các loại nguyên liệu và gia vị kèm theo. Vì vậy khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của hàu sữa, vị cay nhẹ của gừng, mùi thơm quyến rũ của sả, bơ tỏi hòa quyện với màu xanh tươi của hành lá, rau răm hay màu cam của cà rốt trông vô cùng bắt mắt. Cách ăn món nàyHàu là một siêu thực phẩm tuyệt vời của thiên nhiên! Chúng là nguồn chứa vitamin phong phú, như vitamin B12, D, kẽm, selen, sắt, protein,Bởi thế, chúng ta không nên ăn quá nhiều hàu mỗi ngày nhé. Theo các chuyên gia y tế, bạn chỉ cần tiêu thụ khoảng 2 3 con hàu/ ngày là có thể tận dụng được tất cả những lợi ích dinh dưỡng mà loài hải sản này đem lại. Nếu dùng không hết, hãy bảo quản chúng để dùng cho những dịp đặc biệt khác nhé. Ở phương Tây, thực khách thích các món hàu sống ăn với tiêu đen để tăng hương vị hơn. Còn ở nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam, thì muốn trải nghiệm các món hàu được chế biến chín kỹ hơn, đặc biệt là hàu nướng. Khi ăn đồ nướng, bạn sẽ luôn thèm khát một ly nước bên cạnh. Và, dưới đây là một số gợi ý thức uống tuyệt vời có thể uống kèm hàu nướng mà bạn nên tham khảo: Một số loại rượu như: Rượu vang Pháp Chablis, rượu Gin, Như vậy, monngondongian.com vừa giới thiệu với các bạn công thức làm món hàu nướng mỡ hành siêu ngon mà đơn giản ngay tại nhà. Ai cũng có thể học và làm ngay được. Monngondongian.com sẽ chia sẻ với các bạn nhiều cách làm hơn nữa. Các bạn hãy cùng theo dõi mỗi ngày nhé! Chúc các bạn thành công! 1942 views |
