Cách làm sa tế tỏi ớt khô
1. Hướng dẫn cách xào ớt sa tế ăn bún bò Huế ngon chuẩn vị
1.1. Cách xào ớt sả sa tế từ ớt tươi1.1.1. Nguyên liệuCách làm ớt sa tế ăn với món bún bò của người Huế đơn giản nhất là chế biến từ ớt tươi. Ngoài ra, để sa tế lên màu đỏ đẹp mắt, người ta thường dùng thêm dầu điều. Tuy nhiên, với thành phần này, bạn nên dùng với liều lượng vừa phải. Dùng dầu điều nhiều có thể khiến cho hương vị sa tế dễ bị gắt và không ngon. Vậy nên, hãy chuẩn bị tỷ lệ nguyên liệu như sau để tự xào sa tế ngon đúng vị người Huế nhé. Show
1.1.2. Cách làm ớt tươi sa tế xào ăn với bún bò Huế
1.2. Cách làm ớt bột sa tế sả tỏi ăn với bún bò Huế1.2.1. Nguyên liệuNếu không thể ăn ớt tươi xào, bạn có thể giảm độ nồng của loại gia vị này bằng cách thay thế bằng ớt bột. Nếu có thời gian, bạn có thể học cách làm bột ớt để chế biến nhiều món ăn tại nhà (như làm kim chi truyền thống của Hàn Quốc, hay nấu gà cay sốt phô mai) nhé. Các nguyên liệu kết hợp cùng ớt bột để xào sa tế gồm:
1.2.2. Cách làm ớt sa tế xào ăn với bún bò Huế từ ớt bột
Mẹo: Sả có đặc tính hút dầu, nên bạn không nên đảo quá lâu. Nếu thấy sả khô lại, bạn nên thêm dầu ăn vào để tránh tình trạng cháy khét.
1.3. Cách làm ớt khô sa tế nước tương ăn bún bò Huế1.3.1. Nguyên liệu
1.3.2. Cách xào ớt sa tế nước tương làm từ ớt khô ăn bún bò kiểu Huế
Thông thường, chúng ta có thói quen dùng sa tế như một gia vị/ nước chấm ăn kèm, cũng như các loại sốt chấm khác như tương ớt, nước mắm,Tuy nhiên, với những tín đồ thích ăn cay, bạn còn nhiều mẹo chế biến bún bò với sa tế khác cực ngon mà không phải ai cũng biết, bao gồm:
Lưu ý: 2 mẹo trên không nên áp dụng nếu nấu bún cho trẻ nhỏ ăn nhé. Sau khi chế biến, bạn đợi sa tế thật nguội ở nhiệt độ phòng. Trong lúc đó, chuẩn bị sẵn một hũ sạch đã được tráng nước sôi để khử trùng và phơi nắng cho khô hoàn toàn. Sa tế nguội thì bạn đổ vào hũ, rồi đậy nắp kín lại. Bảo quản ớt sa tế tự làm trong hũ kín, sạch để tránh ẩm mốc và vi khuẩn xâm nhập. Ảnh: InternetNếu tự học cách làm ớt sa tế ăn bún bò Huế theo hướng dẫn trên đây, bạn sẽ tận dụng được rất nhiều lợi ích từ nước chấm này đến sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, đặc tính capsaicin có trong ớt cay giúp ức chế 75% vi khuấn phát triển. Ngoài ra, việc bổ sung các gia vị cay vào món ăn ngon hàng ngày còn giúp cơ thể chống lại ngộ độc thực phẩm, tốt cho tiêu hóa. Nói như thế không có nghĩa là ăn sa tế càng nhiều càng tốt nhé. Khi dùng kèm với các món nước, hoặc kết hợp nấu chung với nguyên liệu, bạn chỉ nên dùng một lượng nhỏ sa tế phù hợp, để vừa vị cay the vừa đủ cho món ăn thôi nhé. Bích Tuyền tổng hợp |