Cách làm tào phớ bằng sữa đậu nành fami
|
Đánh giá post Show Tào phớ ( Tàu hủ, đậu hủ non ) rất mát, rất thanh mà cũng rất ngon. Mọi người hầu như ai cũng đều thích ăn tào phớ. Nhìn có vẻ rất khó làm nhưng thực ra cách làm tào phớ hết sức đơn giản và nhanh gọn. Tuy nhiên, tào phớ ở ngoài hàng làm thì thường khó biết được có an toàn hay không. Do có nhiều hàng thường làm tào phớ bằng thạch cao, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Chính vì vậy, chúng ta hãy cùng tự làm tào phớ tại nhà với 2 cách làm tàu hủ non siêu nhanh, siêu ngon và siêu an toàn ngay tại nhà. Cách làm tào phớ bằng gelatine không cần đường nhoNguyên liệu cần để làm tào phớ gelatin
Mách nhỏ dành cho bạn: Gelatin là một loại nguyên liệu thực phẩm, thường được dùng trong làm bánh. Gelatin không mùi, không vị, có màu ngả vàng hoặc trong suốt. Có thể nói, gelatin là một loại protein gần như nguyên chất. Gelatin giúp làm đông thực phẩm gần giống với bột rau câu agar agar nhưng thành phẩm làm từ gelatin sẽ mềm hơn và dai hơn so với thành phẩm làm từ bột agar agar. Gelatin có 2 dạng: dạng thanh và dạng bột. Bạn có thể mua gelatin tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh hoặc mua online cũng được. Cách làm tàu hủ non bằng gelatineBạn cho lá gelatin ngâm vào trong nước lạnh khoảng 15 phút cho lá mềm ra. Nếu bạn dùng bột gelatin thì đổ nước theo tỉ lệ 15ml nước pha với 2gr bột gelatin.
Bạn tiếp tục cho hạt sen vào nối để nấu trên bếp. Khi hạt sen đã chín mền thì bạn cho tinh dầu hoa nhài và đường nâu vào nấu cùng. Khi nước sôi lần nữa và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng, lấy chén tào phớ ra, ăn cùng với nước đường hạt sen rất ngon. Vậy là xong rồi, siêu nhanh và siêu ngon luôn nhé. Cách làm tào phớ đường nhoNguyên liệu cần chuẩn bị
Mách nhỏ về đường nhoĐường nho ( Glucono Delta Lactone ) là một loại phụ gia thực phẩm, có nguồn gốc tự nhiên. Đường nho có nhiều trong rượu vang, nước quả và mật ong. Dùng đường nho làm tào phớ rất ngon và không bị tanh như dùng lá gelatin. Một số người không thích mùi tanh của gelatin nên thường dùng đường nho để thay thế khi làm tào phớ. Bạn có thể mua đường nho tại các cửa hàng chuyên bán dụng cụ và nguyên liệu làm bánh hoặc mua online cũng được. Cách làm tàu hủ đường nho như sau:Bạn nhặt sạch các cặn bẩn, hạt đậu nành bị hư hay lép rồi đem rửa sạch với nước. Cho đậu nành vào nước để ngâm ít nhất là 8 tiếng cho hạt đậu nành nở to. Bạn có thể ngâm đậu nành qua đêm để chuẩn bị cho sáng hôm sau làm tào phớ cũng được. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đem xắt lát mỏng, để riêng. Đem đậu nành đã ngâm rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, cho thêm một chút nước để xay mịn. Dùng rây để lọc bỏ bã đậu nành, giữ lại phần nước. Bạn pha phần nước này với 2 lít nước và cho vào nồi để đun sôi. Bật bếp, cho 200ml nước vào nồi, cho thêm vài lát gừng đã xắt mỏng vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho 200gr đường nâu vào, khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu cho đến khi nước đường cô lại, khi thấy nước đường hơi sệt lại là được, nhấc nồi xuống và để nguội. Tiếp nữa, cho nồi sữa đậu nành lên, cho thêm lá dứa đã rửa sạch và bó thành bó vào nồi đun cùng sữa đậu nành cho thơm. Chú ý, khi nấu sữa đậu nành, bạn không đậy nắp nồi lại nhé. Vì đậu nành thường sôi to và nhanh bị trào nên cần lưu ý điểm này. Khi sữa đậu nành sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 15 phút cho sữa đậu nành chín kỹ. Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng đường nho và 15ml nước lọc vào trong tô, khuấy đều cho đường nho tan và đổ vào trong nồi sữa đậu nành đang sôi. Khuấy đều và tắt bếp. Lưu ý, không hòa nước đường nho quá sớm, đường nho sẽ rất dễ bị chua làm tào phớ cũng sẽ bị chua theo, rất khó ăn. Sau khi tắt bếp ta sẽ phải đậy nắp và ủ tào phớ bằng 1 miếng vải khoảng 1 tiếng đẻ tàu hủ đông lạ. Vậy là xong rồi đó. Xem thêm video cách làm món tào phớ ngon tại nhà bằng đường nho nhé Với 2 cách làm tào phớ trên, tào phớ làm ra sẽ đạt được 3 chuẩn: siêu ngon, siêu nhanh và siêu an toàn vì hoàn toàn không dùng thạch cao để làm tào phớ. Hãy cùng cả nhà thưởng thức món tào phớ, tàu hủ non thơm ngon và mát lành. Cách làm bánh ngô chiên sữa giòn béo ngậy hấp dẫn |
