Cách làm tàu hủ bằng sữa tươi
Lễ 30/4 vừa rồi rãnh quá không có gì làm, nên mình mò mò cách làm tàu hủ trân châu đường đen tại nhà theo rất nhiều công thức trên mạng và rút ra một số mẹo rất hữu ích cho chị em chúng ta. Trong bài viết này mình sẽ tóm tắt 3 cách làm tàu hủ trân châu đường đen đơn giản chỉ với túi bột tàu hủ mua sẵn, cho đến cách tự pha đậu nành làm tàu hũ, thậm chí là phiên bản cải tiến sang chảnh mình cũng thử hết rồi, đảm bảo cô nàng nào lười như mình cũng làm thành công ngay lần đầu cả nha, mới cả nhà xem bên dưới nhé. Show
Kinh nghiệm làm tàu hủ trân châu đường đen ngonThực ra mình chỉ có kinh nghiệm 2 ngày nghĩ lễ để làm tàu tủ trân châu đường đen thôi, nhưng ít ra mình cũng khẳng định mình test thực chiến được đến 18 lần rồi, nên ít nhiều mình cũng có một số tâm đắc nhất định, mong rằng nó sẽ tránh sai lầm tối đa nhất có thể cho cả nhà ngay trong lần đầu, để rồi ra thành phẩm siêu lung linh, siêu hấp dẫn, lấy muỗng gõ phát nó rung lắc lắc dễ thương cực mà không lo bị bể nghen. Một số kinh nghiệm làm tàu hủ trân châu đường đen ngon:
Mua nguyên liệu làm tàu hủ trân châu đường đen ở đâu?Cuối tuần bạn nào không biết nấu cái gì đầu tiên cho gia đình, con cái và người thân thì lời khuyên chân thành nhất từ 1 người lười nấu ăn, nhưng thích tài lanh như mình thì nên chọn làm tàu hủ trân châu đường đen cho tiện, nguyên liệu cần thiết rất ít mà dễ làm nữa chứ, 30 phút là xong hết đấy tin không các bạn? Danh sách nguyên liệu làm tàu hủ trân châu đường đen:
Nếu bạn đang thắc mắc mua nguyên liệu làm tàu hủ trân châu đường đen ở đâu, mình xin liệt kê một số chỗ uy tín trong đó có shop mình ahihi, các bạn tham khảo thử nhé: 1. Bách Hóa Xe Lam bán set tàu hủ trân châu đường đen
2. Mua set làm tàu hủ trân châu đường đen tại Shop Nam Hoàng
3. Set tàu hủ trân châu đường đen mua tại Shop Anh Ba
Ngoài set tàu hủ trân châu đường đen thì shop Bách Hóa Xe Lam bên mình còn có đóng sẵn những set chè khác để bạn tiện test mỗi tuần (như chè dưỡng nhan, sâm bổ lượng, chè khúc bạch, trà sữa trân châu, trà thái xanh .). Được 1 cái là bên mình chia sẵn định lượng rồi, cũng đã test theo đúng công thức đó rồi, nên bạn chỉ việc làm theo là:
3 Cách làm tàu hủ trân châu đường đen tại nhàThực ra không phải chỉ có 3 cách làm tàu hủ trân châu đường đen tại nhà đâu, có nhiều biến tấu khác nhau lắm, nhưng mình liệt kê 3 cách ở đây tượng trưng cho 3 giai đoạn học làm tàu hủ của mình, lần lượt là:
Rồi xin mời cả nhà xem bài hướng dẫn của mình bên dưới nghen. 1. Cách làm tàu hủ trân châu đường đen bằng BỘT TÀU HỦĐối với cách làm tàu hủ trân châu đường đen tại nhà, thì cách đơn giản của đơn giản nhất đó là dùng bột tàu hủ đóng gói sẵn về pha với nước là đã hoàn thành 50% rồi, bạn có thể làm quen với món này theo cách thứ nhất bên dưới nhé. Set nguyên liệu:
Chuẩn bị thêm:
Làm tàu hủ:
Làm trân châu đen:
(Không để trân châu đã nấu xong vào ngăn mát tủ lạnh). Phía cuối cùng bài hướng dẫn cách làm đậu hũ trân châu đường đen này, mình sẽ tổng hợp 1 số lưu ý để các bạn rút kinh nghiệm, các bạn chịu khó đọc nhé, để nhiều khi lỡ cho nhiều nước quá hoặc để hỗn hợp tàu hủ nấu sôi lên là mất chất chống đông thì cứu cánh thế nào, mời bạn tham khảo cuối bài nha. 2. Cách làm pudding tàu hủ trân châu đường đen TỪ A ĐẾN ZCòn bạn nào muốn thuần thục hơn, muốn nấu bán cho có lãi hơn thì nên mua bột tàu hủ theo ký hoặc tự làm tàu hủ từ đậu nành, nhưng bạn phải kết hợp với bột gelatin để làm đông thì tàu hủ mới hình thành nha (bạn nào thích trải nghiệm cách này thì xem cách thứ 2). Chuẩn bị:
Làm sữa đậu nành:
Làm tàu hủ:
Làm trân châu đường đen:
Giờ bạn chỉ việc đợi tàu hủ đông lại thì dọn ra dĩa và múc trân châu rải lên là xong nghen. Ngon lắm đó, nhưng bạn vẫn nên cho ít đá bào hoặc đá vụn lên trên ăn cho mát và ngon hơn nhé. 3. Cách làm tàu hủ trân châu đường đen NGON NHỨC NÁCHĐối với cách thứ 3, mình cảm thấy ngoài vị ngọt của đường đen và dai dai của trân châu, cùng cảm giác hơi dẻo quẹo của tàu hủ, thì mình chẳng thấy tàu hủ có cảm giác béo gì cả (mình thì thích béo), thành ra mình đã biến tấu và cải tiến chút xíu sau nhiều lần thử nghiệm, bạn có thể tham khảo trước công thức của mình, rồi tự biến tấu theo ý thích của mình nhé.
Chuẩn bị:
Làm tàu hủ:
Làm trân châu đường đen:
(Không để trân châu đã nấu xong vào ngăn mát tủ lạnh). Đối với cách kết hợp này, bạn sẽ không ít gặp tình trạng nấu tàu hủ xong nó không đông như cách 1 mà ngon là đằng khác (mình có đưa vài người bạn của mình test, cũng làm y như mình, nhưng chỉ vì bỏ nhiều nước hơn hoặc nấu sôi bùng lên mà làm mất chất tạo đông, thành ra để mấy tiếng trong tủ lạnh cũng không đông mà nhão nhoẹt ấy). Giá set tàu hủ trân châu đường đen bao nhiêu tiền?Một điều nữa, bên mình hay bỏ sỉ hàng, nên nguồn hàng mới mỗi tuần, không lo vấn đề hàng tồn đọng bán ế để lâu rồi lại dùng chất bảo quản hay gì đâu, mình toàn dùng hàng mới cả nên các bạn yên tâm nha.
Có chăng là trừ bịch tàu hủ Singapore người ta có đóng gói sẵn gói nhỏ 90gr thì mình để nguyên gói đó, chứ mấy nguyên liệu khác như trân châu Đài Loan, với đường đen Hàn Quốc thì họ toàn đóng gói 1kg thôi, thành ra mình phải sớt ra túi zip cho đủ định lượng bạn nấu nên không rõ bao bì thôi (còn bạn nào muốn mua theo ký cứ alo mình, bán luôn theo gói có bao bì nhãn mác của nhà sản xuất cho bạn yên tâm nhá). Lưu ý khi làm tàu hủ trân châu đường đenDưới đây là một số cảm nhận và lưu ý của mình sau khi thử không biết bao nhiêu cách làm tàu hủ trân châu đường đen tại nhà rồi, mong rằng nó giúp ích được gì đó cho các bạn nha:
Mình đã test trường hợp dùng bột trà xanh hòa vào tàu hủ, nhưng cảm giác nó chọi chọi với trân châu đường đen (đồng nghĩa mất đi linh hồn của món này), nên mình không thích dùng bột trà xanh (bạn có thể thử nếu thích nhé, nhớ là mua bột trà xanh xịn, loại 900k-1tr2 cho 1kg ấy, chứ đừng mua mấy loại tào lao nhé). Phía trên là tất cả kinh nghiệm và những cách nấu tàu hủ trân châu đường đen mà mình đã test dịp lễ 30/4 và 1/5 trong dịp covid vừa qua, dù không phải chuyên nghiệp nhưng ít ra mình cũng có những tâm đắc của mình cho món này rồi, mong rằng ai đó sẽ cần. Bài dài lắm rồi, nay trời mưa, shop Bách hóa xe lam mới chia sẻ được, xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài chia sẻ kế tiếp nghen. Bạn có thể tham khảo thêm:
|