Cách làm thạch củ năng

Cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa cực ngon tại nhà

  • Chuẩn bị                            2 giờ 30 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Thạch củ năng bên ngoài mềm mềm, bên trong giòn ngon uống cùng với trà sữa là món ăn vặt hết sẩy. Hãy cùng vào bếp khám phá công thức làm món thạch hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Thạch củ năng Cho 1 tô                                                            Bột năng   200 gr                                                                Củ năng   1 kg                                                                Củ dền   200 gr                                                                Lá dứa   50 gr                                                                Trà lipton   1 gói                                                                Sữa đặc   50 ml                                                                Nước lạnh   300 ml                                                                Nước sôi   100 ml                                                                     Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ năng ngon

  • Chọn những củ đều nhau, cầm nặng tay, ko bị dập hay ẩm mốc.
  • Tránh chọn củ mềm, có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chọn mua lá dứa tươi ngon

  • Chọn mua những lá tươi, có màu xanh tự nhiên ko bị sâu bệnh.
  • Ngoài ra, chọn lá còn mùi thơm và không bị bị dập nát hay héo úa.
Nguyên liệu làm thạch củ năng

Dụng cụ

Máy xay sinh tố, nồi, tô, rổ, ly,...                                                                            Cách chế biến Thạch củ năng

  • 1

Sơ chế lá  dứa và củ dền

Rửa sạch lá dứa, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước.

Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước như lá dứa.

Bước 1 Sơ chế lá  dứa và củ dền Thạch củ năng

X

Bước 1 Sơ chế lá  dứa và củ dền Thạch củ năng

X

  • 2

Sơ chế củ năng

Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn tùy ý.

Để tạo màu cho củ năng, bạn ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước củ dền trong 2 tô riêng và đợi 2 tiếng.

Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng

X

Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng

X

Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng

X

Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng

X

  • 3

Áo bột củ năng

Sau khi ngâm củ năng, bạn vớt củ năng ra 2 rổ riêng và để ráo. Sau đó, cho mỗi phần củ năng ra 2 tô riêng và dùng 100gr bột năng để áo đều lên mỗi tô.

Để tránh bột dư, bạn cho củ năng đã áo bột vào rổ và lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.

Bước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năng

X

Bước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năng

X

  • 4

Luộc thạch củ năng

Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn và đợi nước sôi cho củ năng đã áo bột vào luộc. Trong quá trình luộc, bạn khuấy nhẹ nồi tránh lớp bột bị tróc. Khi chín, phần củ năng sẽ nổi lên mặt nước.

Chuẩn bị 2 tô nước lạnh để vớt củ năng ra sau khi củ năng chín và ngâm khoảng 10 phút là xong.

Trong thời gian chờ đợi, tiến hành pha trà sữa. Chuẩn bị 100ml nước sôi và cho 1 túi trà lipton vào cùng đợi cho nước trà ra hết. Sau đó, bạn cho phần nước trà vào 50ml sữa đặc, khuấy đều.

Bạn cho đá viên vào ly, cho thạch củ năng và trà sữa vừa nấu vào cùng.

Bước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năng

X

Bước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năng

X

  • 5

Thành phẩm

Vậy là hoàn thành 1 ly trà sữa với vị trà sữa thơm kết hợp cùng topping thạch củ năng là điểm nhấn giòn giòn mát ngọt ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng.

Bước 5 Thành phẩm Thạch củ năng

X                                                                                                                                                                                                         Tham khảo ngay những máy xay sinh tố hiện kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn làm thạch củ năng dễ dàng hơn

Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5112 XanhCòn hàng420.000Online giảm 10%  còn 378.000 4.3/5280 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5322 ĐenCòn hàng795.000Online giảm 10%  còn 715.000 4.3/5179 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10%  còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRACòn hàng1.500.000Online giảm 10%  còn 1.349.000 4.7/554 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Toshiba MX-60T(H)Còn hàng674.000749.000(-10%)3.5/523 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Sunhouse Mama SHD5353WCòn hàng1.340.0001.490.000(-10%)3.5/514 đánh giáXem chi tiết

Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10%  còn 540.000 2.5/57 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Philips HR2056Còn hàng656.000830.000(-20%)4.7/542 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Kangaroo KG4B3Còn hàng1.090.000Online giảm 20%  còn 872.000 Xem chi tiết

Máy xay Kangaroo KG3B6MCòn hàng1.050.000Online giảm 20%  còn 840.000 4.3/581 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố đa năng Sunhouse SHD5582WCòn hàng930.000Online giảm 10%  còn 837.000 2.2/530 đánh giáXem chi tiết

Máy xay sinh tố Midea MJ-BL35 XanhCòn hàng549.000649.000(-15%)4.5/571 đánh giáXem chi tiết

Thưởng thức thạch củ năng giòn giòn cực đã trong những ly trà sữa thơm ngon là đúng bài. Chúc các bạn yêu thích và làm thành công món thạch topping này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.            Từ khóa: cách làm thạch củ năng, cách làm thạch củ năng ngon, cách làm thạch trà sữa, cách làm thạch, thạch củ năng

Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Nga  19/02/2021  963 lượt xem