Cách làm thạch khoai lang tím

Cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo núng nính dễ làm tại nhà

  • Chế biến                            40 phút
  • Độ khó                            Dễ

Sau bữa cơm gia đình mà mọi người cùng nhau ngồi lại ăn món tráng miệng với miếng rau câu khoai lang tím sữa thơm béo thì còn gì bằng. Nhanh tay cùng vào bếp với Điện máy XANH  thực hiện để chiêu đãi cả nhà thôi nào!

Nguyên liệu làm Rau câu khoai lang tím Cho 4 người                                                            Khoai lang tím   2 củ                                                                Rau câu giòn   1 gói                            (25 gr)                                                                Đường   200 gr                                                                Kem béo   200 ml                                                                Sữa đặc   200 ml                                                                     Cách chọn mua khoai lang tím ngon

  • Chọn những củ khoai có lớp đất hay lớp phấn bám vào, có ít rễ bám vào thân.
  • Những củ có dáng tròn lẳn hoặc thon dài, không có eo, bóp nhẹ thấy không qua cứng.
  • Nên chọn củ vừa tay không quá to hay quá nhỏ.Thông tin về kem béo
  • Kem béo thực vật là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật không chứa sữa hay chất béo từ thực vật mà chỉ gồm nước, dầu cọ đã hydro, siro bắp, hương tổng hợp và vài dẫn xuất từ sữa. Kem béo có vị ngọt, mịn, hương thơm như vanila, hazelnut,...
  • Kem béo bạn có thể mua tại các siêu thị lớn, các cửa hiệu chuyên bán nguyên liệu làm bánh hay pha chế. Ngoài ra bạn cũng có thể trổ tài làm thử kem béo tại nhà theo công thức của Điện máy XANH
Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, phới, khuôn rau câu,...                                                                            Cách chế biến Rau câu khoai lang tím

  • 1

Ngâm bột rau câu

Cho phần bột rau câu vào thau ngâm với 1.2 lít nước lạnh.

Thêm hết phần đường đã chuẩn bị cho vào cùng rồi khuấy đều. Khi phần bột rau câu và đường đã tan hết thì để ngâm trong vòng 15 - 20 phút cho bột rau câu nở.

Bước 1 Ngâm bột rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 1 Ngâm bột rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 1 Ngâm bột rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 1 Ngâm bột rau câu Rau câu khoai lang tím

X

  • 2

Sơ chế khoai lang

Khoai lang tím mua về rửa sạch lớp đất cát bao quanh rồi gọt vỏ, rửa sạch lại với nước thêm lần nữa rồi cắt miếng mỏng.

Bước 2 Sơ chế khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 2 Sơ chế khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

  • 3

Hấp, xay khoai lang

Cho phần khoai đã cát mỏng vào nồi hấp, rãi đều khoai quanh nồi rồi hấp khoảng 10 - 15 đến khi thấy khoai chín.

Khi khoai đã mềm thì đem phần khoai cho ra tô, để khoai nguội bớt rồi cho khoai vào cối xay. Thêm vào 100ml kem béo và 100ml sữa đặc rồi  xay hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.

Bước 3 Hấp, xay khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 3 Hấp, xay khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 3 Hấp, xay khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 3 Hấp, xay khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

  • 4

Nấu nước rau câu

Cho phần nước rau câu đã ngâm vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa lớn.

Đảo đều nhẹ tay để hỗn hợp không bị khét dưới đáy nồi. Khi nước đã sôi thì vớt bỏ phần bọt để nước rau câu được trong.

Nấu thêm 3 phút nữa rồi chia rau câu làm 2 phần: 1 phần cho ra tô, 1 phần giữ lại trên bếp với lửa nhỏ để rau câu không đông lại.

Bước 4 Nấu nước rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 4 Nấu nước rau câu Rau câu khoai lang tím

X

  • 5

Làm lớp rau câu sữa

Trong tô đựng 1 nửa phần nước rau câu, cho phần kem béo và sữa đặc còn lại vào rồi khuấy đều. Cho rau câu vào nồi nước để giữ nóng giúp rau câu không đông lại.

Bước 5 Làm lớp rau câu sữa Rau câu khoai lang tím

X

Bước 5 Làm lớp rau câu sữa Rau câu khoai lang tím

X

Bước 5 Làm lớp rau câu sữa Rau câu khoai lang tím

X

Bước 5 Làm lớp rau câu sữa Rau câu khoai lang tím

X

  • 6

Làm lớp rau câu khoai lang

Phần rau câu còn lại để trên bếp với lửa nhỏ rồi cho khoai lang vào, dùng phới khuấy đều hỗn hợp để khoai tan hoàn toàn.

Bước 6 Làm lớp rau câu khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 6 Làm lớp rau câu khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 6 Làm lớp rau câu khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

Bước 6 Làm lớp rau câu khoai lang Rau câu khoai lang tím

X

  • 7

Đổ rau câu

Đầu tiên bạn đổ 1 lớp rau câu màu trắng vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút thì lấy ra để rau câu đông lại.

Tiếp đến thì cho từ từ lớp rau câu màu tím vào khuôn với độ dày tương tự lớp trắng rồi cho vào ngăn mát 30 phút cho lớp màu tím đông lại. Cứ thế tiếp tục 1 lớp trắng đông thì đến 1 lớp tím đổ đến khi hết phần nước rau câu.

Lúc này bạn cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho rau câu đông đặc hoàn toàn thì lấy ra cắt nhỏ thành miếng vừa ăn là đã hoàn thành xong món rau câu khoai lang tím này rồi.

Bước 7 Đổ rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 7 Đổ rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 7 Đổ rau câu Rau câu khoai lang tím

X

Bước 7 Đổ rau câu Rau câu khoai lang tím

X

  • 8

Thành phẩm

Miếng rau câu mềm mà vẫn giữ được độ giòn, với màu sắc đẹp mắt hòa quyện của sữa và khoai lang tím. Rau câu béo, ngọt vừa đủ của sữa và thơm mùi khoai lang hấp dẫn. Rau câu sẽ ngon và giòn hơn nếu được ăn lạnh đấy!

Bước 8 Thành phẩm Rau câu khoai lang tím

X

Mẹo đổ rau câu không bị tách lớp

  • Với rau câu nhiều lớp, bạn nên chờ lớp thứ nhất đóng váng lại, bề mặt hơi cứng lại thì hãy đổ tiếp lớp thứ hai.
  • Tránh trường hợp lớp thứ nhất còn lỏng nhưng đã đổ vội lớp thứ hai khiến rau câu bị quyện vào nhau.
  • Nếu trong quá trình đổ chưa xong nhưng rau câu sắp đông lại bạn có thể bắc lên bếp đun với lửa nhỏ để rau câu tan ra.

Cách bảo quản rau câu

  • Thời hạn bảo quản rau câu là 2 - 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi bảo quản nên đậy kín rau câu, không để gần các thực phẩm sống, có mùi tanh.

Bạn có thể tham khảo một số bộ nồi để làm rau câu thêm ngon hiện đang kinh doanh tại Điện máy XANH nhé!

Bộ 3 cái nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MXCòn hàng531.000590.000(-10%)2/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3.2/58 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Quánh inox 3 đáy 12 cm Fivestar Q12-3DGCòn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.6/545 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng215.000Online giảm 10%  còn 193.000 Xem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 20 cm Sunhouse SHG24220Còn hàng310.000Online giảm 10%  còn 279.000 4.3/531 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là công thức hướng dẫn cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo siêu đơn giản cho thực đơn tráng miệng của gia đình. Nhanh tay cùng Điện máy XANH trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào!

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TÚ LÊ MIỀN TÂY            Từ khóa: cách làm rau câu, cách làm rau câu khoai lang tím, rau câu khoai lang tím, cách làm rau câu khoai lang, món tráng miệng

Biên tập bởi Khương Linh  16/12/2020  2.627 lượt xem