Cách làm thạch pudding từ bột

1. Bánh pudding là gì?

Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang được giới trẻ săn tìm rầm rộ. Tuy nhiên vẫn còn một số người vẫn còn chưa biết nhiều về loại bánh này. Vì thế đầu tiên chúng ta hãy tìm hiểu sơ lược về chúng trước nhé!

1.1. Giới thiệu bánh pudding

Bánh pudding là một trong những loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp, được rất nhiều các nước phương Tây ưa chuộng. Món ăn này được chế biến từ các nguồn liêu liệu chính như bột, trứng, đường, sữa. Bánh sau khi được làm ra sẽ cô đặc, mịn, dính và tan nhẹ nhàng trong miệng. Bánh pudding có hình dáng khá giống với thạch rau câu. Tuy nhiên, tùy vào thành phần nguyên liệu mà bánh sẽ có màu sắc riêng như màu socola, màu trà xanh, màu dâu, màu vàng trứng hoặc xoài chín

Bên cạnh đó mùi vị bánh pudding cũng sẽ có chút thay đổi ở từng loại quốc gia. Bởi các nước Châu Âu đều có nền ẩm thực khác nhau nên hương vị pudding cũng có chút biến đổi. Còn ở Việt Nam, chiếc bánh này thường được làm topping cho một số món như trà sữa, ăn kèm trái cây, ăn cùng thạch rau câu

1.2. Cách làm pudding bằng bột pha sẵn ngon phải đáp ứng yêu cầu gì?

Cách làm bánh pudding bằng bột pha sẵn hoàn hảo phải đáp ứng được phần hương vị lẫn phần nhìn. Một chiếc bánh thành công phải đảm bảo độ mềm mịn, béo ngậy và thơm ngọt hòa quyện của của các thành phần nguyên liệu. Chiếc bánh khi đưa vào miệng không được quá dai cũng không quá bở.

Bên cạnh đó các phần đi kèm như caramen cũng không được cháy khét, bị đắng làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đồng thời, các trái cây ăn kèm phải tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp món ăn tạo ra sự thu hút.

2. Cách làm bánh Pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn ngon tuyệt

Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn tại nhà. Bên cạnh đó chúng còn giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức khi chế biến. Sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khiến nhiều người lựa chọn cách làm này để thực hiện món Pudding.

2.1. Cách sử dụng bột pha sẵn Ruf làm bánh pudding

Bột pudding Ruf là món tráng miệng yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chúng giúp mọi người không còn khó khăn với các làm bánh Pudding phức tạp và tốn nhiều thời gian. Đặc biệt loại bột làm bánh Pudding này chứa thành phần hữu cơ an toàn, không chất bảo quản an toàn cho người lớn và cả trẻ nhỏ. Từ đây việc làm bánh Pudding trái cây sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 gói bột pudding Ruf
• Sữa tươi

2.1.2. Cách làm bánh pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn

• Bước 1: Đầu tiên bạn chỉ cần hòa 1 gói pudding Ruf với 6 muỗng sữa lạnh trong một cái ly. Sau đó bạn bỏ thêm ít đường phù hợp với khẩu vị tùy thích.
• Bước 2: Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp vào 0,5 lít sữa và bắc lên bếp đun, khuấy lên cho bột và sữa tan đều vào nhau. Bạn đun sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và rót vào khuôn để nguội.

• Bước 3: Khi chúng đã nguội bạn hãy bỏ vào tủ lạnh chờ 2 tiếng là có thể thưởng thức ngay. Đặc biệt bạn có thể biến tấu hương vị cho món ăn này bằng cách thêm vào nước ép trái cây như cam, dâu, nho, xoài

Với cách làm thạch pudding từ bột pha sẵn tiện lợi như thế này dù bạn có lên cơn thèm nửa đêm thì cũng nhanh chóng có cách xử lý phải không nào.

2.2. Cách làm pudding trứng bằng bột pha sẵn

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 gram bột pudding
• 100 gram đường trắng

Mẹo: Tùy khẩu vị, bạn có thể làm bánh pudding socola, pudding matcha,bằng cách thêm bột cacao hoặc bột trà xanh vào kết hợp nhé.

2.2.2. Cách nấu bánh pudding bằng bột pha sẵn

• Bước 1: Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột pudding và đường trắng đã chuẩn bị vào cùng nhau.
• Bước 2: Bắc bếp đun sôi khoảng 1000ml nước, khi nước sôi bạn hãy tắt bếp và cho từ từ hỗn hợp đường và bột pudding vào. Sau đó bạn khuấy đều tay để chúng tan đều vào nước sau đó bật bếp với lửa lớn. Khi bột pudding sôi thì bạn hạ nhỏ lửa lại và để chúng sôi trong vòng 5 phút mới tắt bếp.

• Bước 3: Bạn hãy đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Pudding sẽ ngon nhất khi bạn ăn vào ngày thứ nhất và ngày thứ 2. Chúng có thể để được trong tủ lạnh 5 ngày tuy nhiên để càng lâu thì chúng sẽ càng mềm và ra nước nhiều. Vì thế mọi người nên tranh thủ ăn sớm để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon cũng như không lãng phí cách làm pudding bằng bột pha sẵn này nhé!

2.3. Cách làm pudding bằng bột gelatin không cần pha sẵn

Hương vị thơm béo, ngọt bùi của pudding trứng làm bằng bột gelatin luôn chiếm trọn tình cảm của mọi người. Đây là món tráng miệng dễ dàng thực hiện mà bạn có thể trổ tài vào bếp ngay. Dưới đây hãy cùng thử sức với cách làm pudding trứng bằng bột gelatin thơm ngon.

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 50 gram bột gelatin
• 1,5 lít sữa tươi không đường
• 360 gram đường trắng
• 30ml nước
• 16 lòng đỏ trứng gà
• 10ml chiết xuất vani

2.3.2. Cách làm bánh pudding bằng bột gelatin

• Bước 1: Bạn hãy đun 30ml nước cùng với 60 gram đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì bỏ vào tô để nguội.
• Bước 2: Cho 50 gram bột gelatin vào đun cùng 1,5 lít sữa tươi không đường. Lúc này bạn chỉ cần đun sôi nhẹ và không để nước sôi quá lớn. Khi đun bạn hãy khuấy đều tay để bột tan hết vào sữa.
• Bước 3: Bạn tách lấy 16 lòng đỏ trứng trộn cùng 360 gram đường và 10ml vani. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp.
• Bước 4: Bạn hãy cho vào hỗn hợp trứng vừa tránh với 1 thìa canh sữa tươi và khuấy đều cho đường nhanh tan. Tiếp theo bạn bắc bếp đun sôi nhẹ hỗn hợp trứng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng vừa đun lại với nhau.

• Bước 5: Dùng miếng vải lọc đặt lên miệng tô đựng caramel lúc nảy, sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa lên miếng vải lọc.
• Bước 6: Bạn hãy bọc kín miệng tô và cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng khoảng 8 tiếng. Như vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc cách làm pudding bằng bột pha sẵn gelatin.

2.4. Cách trang trí bánh pudding làm bằng bột pha sẵn

Cạnh đó bạn có thể trang trí lên món bánh này một số loại trái cây như vài lát cam, dâu tây, mâm xôiChúng sẽ giúp bánh pudding thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Bên cạnh đó bạn có thể biến tấu chúng ăn kèm cà phê sữa hoặc nước cốt dừa đều rất hoàn hảo.

Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức làm bánh. Không những thế chúng còn tạo ra hương vị thơm béo không thể nào quên. Cuối tuần rảnh rỗi hãy thực hiện món ăn như một cách chiêu đãi bản thân và hưởng thụ cuộc sống. Chúc mọi người sẽ thực hiện thành công món ăn tráng miệng tuyệt vời này nhé!

Ngọc Hân