Thịt khìa siêu cấp của dì

Món này dì mình làm con nít người lớn đều mê, giống như thịt xá xíu mà công thức đơn giản nhanh chóng ko cần dùng gói gia vị mua ở ngoài.

Nguyên Liệu

1. 500 gr thịt nạc dăm hay thịt ba chỉ
2. Nước dừa tươi
3. Tỏi băm
4. Nước mắm, đường, nước màu
5. Hoa hồi

Các bước

Thịt rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 3cm. Ướp thịt với nước màu cho có màu đẹp. Để 1 lúc rồi cho 3 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe lưng đường và 1 muỗng cafe tỏi băm. Ướp trong 15 phút.

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa. Đổ thịt vào đảo cho thịt thấm gia vị. Sau đó trở mặt thịt cho chín đều. Đổ nước dừa tươi vô, bỏ thêm vài nhánh hoa hồi. Mở lửa to chờ cho sôi lên lại sau đó bớt lửa, ninh cho đến khi gần cạn nước sánh lại là được. Nhớ canh trở thịt để thịt được đều màu 2 mặt.

Khi ăn lấy thịt ra xắt lát. Dọn ăn kèm với dưa leo chấm nước khìa thịt, hoặc xà lách rau thơm chấm nước mắm chua ngọt đều ngon. Thịt ăn dư để lên sáng hôm sau kẹp với bánh mì là xong bữa sáng nhé.