Cách làm thịt lươn cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không khó nhưng mẹ cần lưu ý ở khâu sơ chế và chế biến để đảm bảo vệ sinh mà không mất đi dưỡng chất quý giá trong thịt lươn. Show
Bé cưng bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ sẽ bận bịu hơn rất nhiều khi phải chế biến các món cháo dinh dưỡng cho bé đổi vị, trong đó có cháo lươn. Lươn là một loại thực phẩm lành tính, giàu dưỡng chất nên các món cháo từ thịt lươn dành cho bé ăn dặm luôn được các mẹ ưu tiên. Trong bài viết này, Hello Bacsi giới thiệu đến bạn cách nấu cháo lươn cho bé với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để con yêu đổi vị, hấp thu đầy đủ dưỡng chất. Hàm lượng dinh dưỡng của thịt lươn100 gram thịt lươn cung cấp:
Ngoài ra còn có các vitamin A, D, các vitamin nhóm B (B1, B3, B2, B6) cùng các khoáng chất như natri, kali Theo Đông y, thịt lươn có tính cam ôn, bổ kinh tỳ vị, có công dụng chủ trị các vấn đề sức khỏe như: bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện gân cốt. Người phương Đông xếp thịt lươn vào một trong bốn món ngon dưới nước (tứ đại hà tiên) nên thường được dùng làm món ăn để bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Mách mẹ cách chọn và cách làm lươn nấu cháo cho béCách chọn mua lươn ngonBạn nên chọn con lươn còn sống, di chuyển nhanh, sống lưng đen bóng, phần bụng có màu vàng, không bị thương hay trầy xước, đuôi dài. Ngoài ra, bạn nên chọn những con lươn có trọng lượng khoảng 350 gram trở lên, không nên vì bé ăn ít mà chọn mua lươn nhỏ vì thịt sẽ tanh và không ngon. Cách làm lươn nấu cháo cho bé không bị tanhCách làm lươn nấu cháo cho bé không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây. Nếu không muốn nhờ người bán làm thịt lươn vì sợ không đảm bảo vệ sinh và mất đi phần huyết giàu dưỡng chất, bạn có thể tự làm lươn tại nhà theo hướng dẫn sau:
Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng1. Cháo lươn bí đỏNguyên liệu
Cách nấu cháo cho bé
2. Cháo lươn đậu xanhNguyên liệu
Cách nấu cháo cho bé
3. Cháo lươn rau ngótNguyên liệu
Cách nấu cháo cho bé
4. Cháo lươn cà rốt, đậu Hà LanNguyên liệu
Cách nấu cháo cho bé
5. Cháo lươn khoai mônNguyên liệu
Cách nấu cháo cho bé
Những lưu ý trong khi sơ chế và chế biến lươnLươn là loài động vật sống dưới nước, thường chui rúc trong bùn lầy và là loài ăn tạp nên chúng có thể nhiễm các ký sinh trùng như anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica và ấu trùng gnathostoma spingerum. Ấu trùng này đi vào cơ thể có thể ký sinh ở da, hạch, mắt, não gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, khi sơ chế cũng như chế biến lươn, bạn cần làm sạch (rửa lươn với giấm hoặc nước cốt chanh hay muối), loại bỏ nội tạng trước khi chế biến và nấu thịt lươn chín kỹ. Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị các vi khuẩn tấn công gây ô nhiễm và có thể chuyển hóa thành chất độc histamine, một chất độc gây ra dị ứng miễn dịch có hại cho con người. Do đó, bạn tuyệt đối không dùng lươn đã chết hoặc ươn để chế biến món ăn. Lan Quan / HELLO BACSI |