Cách làm thịt trâu gác bếp Điện Biên

Điện Biên là một kho tàng ẩm thực rất nổi tiếng, đặc biệt nơi đây có món thịt trâu gác bếp đặc sản của bà con dân tộc Thái không những được người dân tin dùng và nó trở thành món quà ý nghĩa cho du khách ghé qua. Hãy cùng nhau đi khám phá nét đặc sắc của món ăn này nhé!

I. Thịt trâu gác bếp Điện Biên là gì

Thịt trâu gác bếp Điện Biên được nhiều người gọi là thịt trâu khô Điện Biện hay là thịt trâu hun khói Điện Biên được làm từ phần thịt bắp săn chắc của con trâu. Và là một trong những món ăn độc đáo, đặc sắc mà người dân chế biến tạo nên mùi vị đặc trưng riêng có của nó.

Đến với Điện Biên, khi bạn đã thưởng thức nó thì không bao giờ quên được cái vị ngọt ngọt của thịt tan chảy trong miệng, mùi mắc khén đặc trưng nơi đây và cái hương vị của tỏi, gừng, ớt, tiêu hòa quyện vào nhau được tẩm ướp tỉ mỉ rồi được hun khói.

thịt trâu gác bếp Điện Biên

Ôi nhìn qua thật là thích, chỉ muốn nghiền miếng thịt trâu này thôi. Món ăn dân giã thân thuộc đưa ta lại gần nhau hơn. Không những vậy, thịt trâu gác bếp được nhiều khách du lịch đặt làm quà tặng vô cùng ý nghĩa.

II. Thịt trâu gác bếp Điện Biên giá bao nhiêu

Hiện nay, thị trường có bán rất nhiều loại thịt trâu gác bếp Điện Biện. Chính vì lẽ đó khi đi đến siêu thị, chợ, các cơ sở sản xuất kinh doanh buôn bán nhiều người tiêu dùng còn lo ngại, suy nghĩ không biết mua loại nào?

Câu hỏi được hỏi đầu tiên khi mua đó là thịt trâu gác bếp Điện Biên có giá bao nhiêu? Do đó, nên tìm hiểu thật kĩ trước khi mua loại thực phẩm này. Gía bán trung bình thịt trâu gác bếp Sơn La hiện nay rơi vào khoảng 850.000 đồng/1kg.

Xem thêm: Cách chế biến thịt trâu gác bếp

Tuy nhiên, do ảnh hưởng nhiều yếu tố chẳng hạn như giá rẻ, nền kinh tế thay đổi nhiều người lựa chọn những loại hàng rẻ mà không chú ý tới chất lượng. Không chỉ vậy, xuất hiện rất nhiều loại hàng thịt trâu gác bếp bán tràn lan trên khắp thị trường. Đối với thịt trâu gác bếp Điện Biên loại 1 có giá dao động từ 850.000- 1.000.000 đồng/1kg. Riêng loại 2 có giá khoảng từ 600.000- 750.000 đồng/1kg.

Do vậy, bạn cần lựa chọn hợp lí vừa mua được thịt ngon vừa có giá phù hợp với tình hình tài chính của gia đình mình nhé!

III. Mua thịt trâu gác bếp Điện Biên ở đâu ?

Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất Điện Biên chắc hẳn bạn đã nếm thử được món thịt trâu gác bếp thơm ngon mang theo hương vị đậm đà, cay cay, dai dai của từng miếng thịt, một khi đã được thưởng thức thì chắc hẳn không bao giờ quên được.

Cái mùi vị mắc khén tạo nên sự hấp dẫn cho món đặc sản này, thêm vào đó nữa là sự hòa quyện vị cay của ớt, vị ngọt của thịt trâu khiến người ăn phải nhâm nhi mới có thể thưởng thức cái hương vị đặc biệt của món đặc sản này do chính người dân ở nơi đây tạo ra.

mua thịt trâu gác bếp Điện Biên

Với sức mạnh của phương tiện truyền thông, mạng internet trên các trang có rất nhiều người bày tỏ suy nghĩ đưa ra câu hỏi nên mua thịt trâu gác bếp Điện Biên ở đâu? Tại cửa hàng Amthuc24h.com,thịt trâu gác bếp Điện Biên được khá nhiều người ưa thích và tin dùng .

Không chỉ có các nghệ nhân có nhiều kinh nghiệm về ẩm thực làm ra món ăn đặc sản này mà với đội ngũ nhân viên ở đây rất nhiệt tình, luôn niềm nở với khách hàng mỗi khi đến cũng như khi ra về, tiếp đón tận tình chu đáo.

Xem thêm: Thịt trâu gác bếp tại Hà Nội

Thêm nữa, luôn đảm bảo chất lượng nguyên liệu cũng như khâu chế biến bảo đảm vệ sinh an toàn là yếu tố coi trọng hàng đầu. Đồng thời Amthuc24h.com đã phục vụ rất nhiều khách hàng khó tính và là đối tác của nhiều nhà hàng trên khắp cả nước chẳng hạn như ở Tp HCM, Hà nội

Ở Amthuc24h.com, thịt trâu gác bếp Điện Biên cũng rất được nhiều chị em ưa chuộng có rất nhiều khách lên đơn đặt hàng và chốt đơn thành công kèm theo đánh giá nhận xét phản hồi vô cùng tốt, bạn có thể yên tâm khi mua thực phẩm này tại địa chỉ Amthuc24h.com.

IV. Cách làm thịt trâu gác bếp Điện Biên

Thịt trâu gác bếp Điện Biên là món ăn ngon hấp dẫn và trở nên món ăn khoái khẩu trên bàn nhậu không chỉ dành cho các đấng mày râu mà còn cả hội chị em. Là món ăn dân dã của người Thái đã trở thành đặc sản nổi tiếng lan tỏa khắp mọi miền của đất nước. Chính vì thế, ai cũng tò mò cách làm thịt trâu gác bếp Điện Biên như thế nào?

Trước hết là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm, đầu tiên nguyên liệu chính không thể thiếu đó chính là thịt trâu tươi. Thông thường người ta sẽ lấy phần thịt bắp đùi phần săn chắc nhất của con trâu có độ dai ngọt. Sau đó thịt được đem rửa sạch loại bỏ những phần gân, mỡ, bạc nhạc. Tiếp theo thái thịt theo từng thớ thành những miếng to và dài để khi làm khô vẫn sẽ giữ được vị ngọt của thịt không bị khô và cứng.

cách làm thịt trâu gác bếp Điện Biên

Điểm đặc trưng nhất của thịt trâu khô gác bếp Điện Biên đó chính là sự hòa quyện của các hương vị lại với nhau. Bao gồm các loại gia vị như ớt cay, gừng, muối và mắc khén nguyên liệu không thể thiếu tạo nên hương vị đặc biệt cho thịt trâu gác bếp. Nếu thiếu đi hạt mắc khén, sẽ không có được hương vị thịt trâu gác bếp chuẩn Điện Biên nữa rồi phải không nào.

Sau khi thịt đã tẩm ướp ngấm đều các gia vị, thịt trâu được gác lên trên bếp. Nhiên liệu được người dân ở đây dùng đó chính là củi. Khói than củi bốc lên sẽ làm khô thịt trâu. Do vậy, miếng thịt trâu được hun khói tới cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu đen đặc trưng. Thời gian để sấy khô thịt kéo dài từ 10 12 tiếng tùy theo độ dày của miếng thịt trâu.

Thông qua cách chế biến thịt trâu gác bếp Điện Biên trên đây bạn có thể thấy ngay từ việc lựa chọn thịt trâu cho đến gia vị tẩm ướp cùng như hình thức gác bếp, hun khói làm khô thịt đều chất chứa những đặc trưng của vùng Tây Bắc.

Trên đây là bài giới thiệu cho các bạn biết thêm về món ăn đặc sản thịt trâu gác bếp Điện Biên. Nếu có dịp bạn ghé qua nơi đây hãy cùng nhau thưởng thức món thịt trâu gác bếp này, bạn sẽ như thấy được cảnh núi rừng hoang sơ hùng vĩ, khói bếp quanh quẩn nhà sàn, những đàn trâu gặm cỏ lưng chừng đồi tạo nên vẻ đẹp kì bí cuốn hút làm say đắm biết bao khách miền xuôi mỗi dịp ghé thăm nhé!