Cách làm tokbokki không cay

2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon đơn giản đổi vị cho món ăn

Tokbokki là một món xào đã rất quen thuộc, đặc biệt là những bạn yêu thích các món ăn Hàn Quốc cay nóng. Nhưng đối với người không ăn cay nhưng lại muốn ăn món ăn thơm ngon này thì sao? Đừng lo hôm nay Điện máy XANH sẽ vào bếp và mách bạn cách làm tokbokki không cay mà ai cũng dùng được nhé!

1. Tokbokki sốt kem

  • Chuẩn bị                            20 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Tokbokki sốt kem Cho 2 người                                                                                    Thịt xông khói   300 gr                                                                                        Bánh gạo Hàn Quốc   250 gr                                                                                        Whipping cream   250 ml                                                                                        Phô mai parmesan   2 muỗng cà phê                                                                                        Hành tây   1/2 củ                                                                                        Nấm mỡ   3 cây                                                                                        Tỏi băm   1 muỗng cà phê                                                                                        Dầu ăn   2 muỗng cà phê                                                                                        Tiêu/hạt nêm   1 ít                                                                                        Viên nước cốt gà   1 cái

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

  • Khi chọn nấm mỡ ta nên chọn mua nhưng cây có màu trắng, chân nấm ngắn, đầu tròn, có kích thước vừa phải, thân nấm cứng và có mùi thơm đặc biệt.
  • Không nên chọn những cây có màu trắng ngà, có vết thâm, có kích thước quá lớn và có mùi hôi.

Thông tin mua các nguyên liệu

  • Phô mai pamersan, Whipping cream bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh, các siêu thị hoặc đặt trên các trang thương mại điện tử.
  • Viên nước cốt gà bạn có thể mua tại các siêu thị lớn, đặt online hoặc có thể thay thế bằng nước dùng gà tự nấu theo công thức của Điện máy XANH.
Nguyên liệu làm món tokbokki sốt kem

Cách chế biến Tokbokki sốt kem

  • 1

Sơ chế các loại nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt mỏng thành sợi có độ dày 1/4 lóng tay.

Nấm mỡ rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Thịt xông khói cắt làm đôi miếng thịt.

Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 1 Sơ chế các loại nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

  • 2

Xào các nguyên liệu

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê tỏi bămvào phi thơm, sau đó cho hành tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào và đảo đều cho đến khi hành tây chín tái và ngã màu hơi vàng.

Cho thịt ba xông khói vào đảo đều với lửa vừa nhỏ cho đến khi thịt ngả màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo cho nấm mỡ vào đảo nhẹ liên tục cho đến khi nấm mềm.

Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn ngâm 1 viên nước cốt gà vào nước lọc để mềm hơn.

Bước 2 Xào các nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 2 Xào các nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 2 Xào các nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

Bước 2 Xào các nguyên liệu Tokbokki sốt kem

X

  • 3

Xào bánh gạo

Cho 250gr bánh gạo vào đảo chung với hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ, ta đảo nhẹ sau đó cho viên nước cốt gà đã ngâm vào, dùng muỗng nén cho viên nước cốt dễ tan hơn.

Tiếp theo cho 250ml nước lọc, 200ml whipping cream và 2 muỗng cà phê phô mai parmesan vào và đảo nhẹ cho hỗn hợp thấm đều. Đun hỗn hợp với lửa lớn cho đến khi sôi và bánh gạo mềm thì tắt bếp.Mách nhỏ: Nếu sử dụng nước dùng gà bạn nêm nếm thêm gia vị vào cho hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt kem

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt kem

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt kem

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt kem

X

  • 4

Thành phẩm

Món tokbokki sốt kem đã hoàn thành với màu vàng sữa kèm theo đó là hương thơm của sữa và phô mai thơm béo, nước sốt sệt đặc và có vị béo quyện với vị mặn mà của thịt và vị ngọt của nấm, bánh gạo mềm, béo tan ngay trong miệng cho cảm giác rất tuyệt vời.

Bước 4 Thành phẩm Tokbokki sốt kem

X

Bước 4 Thành phẩm Tokbokki sốt kem

X

Bước 4 Thành phẩm Tokbokki sốt kem

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Tokbokki sốt nước tương

  • Chuẩn bị                            20 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Tokbokki sốt nước tương Cho 2 người                                                                                    Thịt bò   100 gr                                                                                        Bánh gạo tokbokki   250 gr                                                                                        Hành tây   1/2 củ                                                                                        Hành ba rô   3 nhánh                                                                                        Nấm hương tươi   50 gr                                                                                        Tỏi băm   2 muỗng cà phê                                                                                        Dầu ăn   2 muỗng cà phê                                                                                        Nước tương   5 muỗng cà phê                                                                                        Đường   3 muỗng cà phê                                                                                        Hạt nêm   2 muỗng cà phê                                                                                                             Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn nấm hương tươi ngon

  • Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
  • Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm.
  • Những cây nấm có mùi hôi do bị hư, bị dập hay úng nước là những đặc điểm dễ nhận biết những nấm cần tránh không nên mua.

Cách chọn mua thịt bò ngon

  • Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
  • Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
  • Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
Nguyên liệu làm món tokbokki sốt nước tương

Cách chế biến Tokbokki sốt nước tương

  • 1

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.

Hành ba rô mua về cắt rễ, rữa sạch và cắt nhỏ hình khoanh tròn.

Nấm hương rửa sạch và cắt mỏng khoảng 1/4 lóng tay.

Ngâm 250gr bánh gạo với nước sạch cho bánh được mềm hơn.

Thịt bò mua về rửa và cắt lát thật mỏng.

Mẹo sơ chế nấm hương tươi sạch

  • Rửa nấm qua nước để loại bỏ các bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước từ 30 phút đến vài tiếng để nấm được nở mềm; ngâm ít hơn 30 phút nấm sẽ chưa mềm được, nấu không ngon.
  • Để rút ngắn thời gian bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước nóng 60 - 80 độ C trong 10 phút.
  • Khi ngâm bạn quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước để dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.
  • Cắt bỏ chân nấm vì phần chân rất cứng ăn sẽ không ngon.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tokbokki sốt nước tương

X

  • 2

Làm sốt thịt bò

Cho 3 muỗng cà phê đường vào 100ml nước đang nấu sôi trên bếp, tiếp theo ta khoáy đều cho đường tan hết ra.

Khi đường ngả màu vàng nhạt thì ta cho 100gr thịt bò vào và đảo nhẹ cho thịt săn lại, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 5 muỗng cà phê nước tương vào và trộn đều cho hỗn hợp thấm đều, đun với lửa lớn cho đến khi hồn hợp sôi.

Bước 2 Làm sốt thịt bò Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 2 Làm sốt thịt bò Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 2 Làm sốt thịt bò Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 2 Làm sốt thịt bò Tokbokki sốt nước tương

X

  • 3

Xào bánh gạo

Cho tiếp và chảo sốt bò 250gr bánh gạo, nấm hướng, hành tây và hành boa rô đã cắt vào, tiếp theo cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào và trồn đều tất cả hỗn hợp trên cho gia vị thẫm thấu đều.

Đun với lửa vừa cho đến khi bánh gạo mềm thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé!

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 3 Xào bánh gạo Tokbokki sốt nước tương

X

  • 4

Thành phẩm

Bạn vừa hoàn thành xong món tokbokki sốt nước tương, món ăn rất nổi tiếng từ Hàn Quốc, thơm ngon lại bổ rẻ với màu nâu sẫm của nước tương, cho sốt có màu nâu rất đậm đà, mùi thơm của nấm, nước tương quyện với mùi nồng có hành; ăn vào thịt bò mềm, ngọt, bánh gạo mềm mịn tan trong miệng rất tuyệt vời. Ăn vào các ngày lạnh thì còn gì bằng.

Bước 4 Thành phẩm Tokbokki sốt nước tương

X

Bước 4 Thành phẩm Tokbokki sốt nước tương

X

Một số mẫu chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH, tham khảo ngay nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Điện máy XANH đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm tokbokki không cay thơm ngon và hấp dẫn với công thức chế biến đơn giản và hiệu quả. Chúc bạn tham khảo và chế biến thành công món ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube SpoonB, Korean kitchen boy            Từ khóa: Cách làm tokbokki không cay, cách làm tokbokki, tokbokki, tokbokki không cay, món xào

Biên tập bởi Trần Đình Toàn  03/02/2021  1.595 lượt xem