Cách làm trà sữa thái bằng bột trà xanh

1. Làm trà sữa Thái xanh cần những gì?

Để làm trà sữa Thái xanh ngon, bạn có thể pha chế bằng cách truyền thống là nấu từ bột trà xanh matcha nguyên chất. Tuy nhiên, nếu muốn làm đúng kiểu người Thái, bạn cần thêm tinh chất hương hoa nhài nữa. Thành phần này giúp tạo mùi thơm cho trà sữa thêm ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay bột matcha bằng nước trà đen, trà Assam,để có thêm hương vị. Tuy nhiên, nếu có thể, hãy dùng bột trà xanh pha trà sữa Thái để tạo hương vị đặc biệt hơn cho món ngon này.

Matcha thực chất là một loại bột được làm từ lá trà xanh. Sau khi thu hoạch, lá trà được tách cẩn thận khỏi thân cây. Lá được làm sạch trước khi sấy khô trong lò, và sau đó, nghiền thành bột để tạo ra matcha với nhiều chất lượng khác nhau. Theo cách làm bột trà xanh matcha truyền thống, ngoài cách sấy trong lò, bạn có thể phơi khô nước lá trà để kết tinh lại thành bột. Đây là bí quyết giúp làm bột trà xanh không bị đen và thâm.

Trà xanh matcha dạng bột có lợi ích sức khỏe tương tự các loại trà xanh khác. Nó giúp cung cấp các tinh chất giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề về tim mạch, ung thư. Bột matcha đặc biệt còn giàu chất chống oxy hóa. Do đó, đây sẽ là nguyên liệu chế biến các món ăn vặt tuyệt vời giúp bạn giảm bớt nỗi lo tăng cân và vấn đề an toàn thực phẩm. Nào, hãy cùng webnauan.vn pha trà sữa Thái từ bột trà xanh nguyên chất với 2 công thức siêu đơn giản ngay sau đây nhé.

2. Cách làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh matcha và sữa tươi

2.1. Nguyên liệu

• 20 gram bột trà xanh matcha
• 1 lít nước lọc
• 10 gram bột rau câu giòn
• 2 muỗng canh đường trắng
• Nửa lít sữa tươi có đường
• Đá viên

2.2. Cách làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh matcha sữa tươi

2.2.1. Cách nấu trà sữa Thái từ bột trà xanh matcha với sữa tươi

• Cho nước lọc vào nồi, bắc lên bếp, đun sôi. Nước sôi, bạn từ từ cho bột matcha vào, khuấy đều tay cho bột tan.

• Chia hỗn hợp trên thành 2 phần bằng nhau. Để 1 phần nước trà xanh matcha qua một bên để làm phần thạch rau câu.
• Lấy 1 phần nước trà xanh còn ấm pha với đường, sữa tươi, khuấy đều. Vậy là xong phần trà sữa Thái xanh đẹp mắt. Bạn có thể đợi trà sữa nguội hẳn thì rót vào bình kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần ở nhà nhé.

2.2.2. Cách làm thạch rau câu bằng bột trà xanh uống kèm trà sữa Thái

• Cho phần nước matcha hòa tan còn lại vào tô lớn. Khi nước matcha còn nóng, bạn cho bột rau câu giòn vào, khuấy đều tay cho tan.
• Đổ hỗn hợp làm thạch rau câu trà xanh vào khuôn, đợi nguội thì cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 2 tiếng sau, thạch đông sương lại thì lấy ra, cắt thành khối vuông nhỏ, hoặc hình dạng tùy theo sở thích.

• Cho đá lạnh vào ly, rót nước trà sữa Thái đã pha vào, thêm thạch rau câu matcha vào, khuấy đều ly nước uống và thưởng thức ngay cho mát lạnh.

3. Cách làm trà sữa Thái trân châu bằng bột trà xanh, bột béo

3.1. Nguyên liệu

• 30 gram bột trà xanh matcha
• 1,5 lít nước đun sôi
• 3 thìa cà phê bột sữa béo
• 50 gram trân châu đen đóng gói (bắc nồi nước đun sôi, cho trân châu vào luộc 20  25 phút cho chín, vớt ra, ngâm đá lạnh, rồi trộn với siro đường) hoặc tham khảo cách làm thạch trân châu tại nhà
• 10 muỗng cà phê đường cát trắng
• 9 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ

3.2. Cách nấu trà sữa Thái có trân châu bằng bột trà xanh, bột béo

• Hòa tan bột matcha trong nồi nước đun sôi. Đợi nước trà xanh còn ấm nóng, bạn cho bột sữa béo vào, đồng thời, dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp bột tan ra mà không bị vón cục.
• Kế tiếp, cho đường cát và sữa đặc vào nồi trà xanh, khuấy đều. Khi này, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường để điều hòa vị ngọt theo sở thích. Hỗn hợp tan đều hết thì rót vào bình lớn, đậy nắp kín lại, đợi nguội bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống dần.

• Khi dùng, bạn cho đá lạnh vào ly. Sau đó, múc trân châu ngâm siro vào ly, rót trà sữa Thái xanh đã pha chế vào và giờ thì có thể thưởng thức được rồi!

Trong ẩm thực xứ chùa vàng, trà Thái là một trong những món ăn vặt đường phố đặc sản mà ai đến đây du lịch cũng nên thưởng thức qua một lần. Với nhiều người, dù chưa từng du lịch qua Thái nhưng vẫn có thể thưởng thức nước uống độc đáo này bằng các công thức tự pha chế tại nhà. Trong đó, cách làm trà sữa Thái bằng bột trà xanh matcha là công thức truyền thống đơn giản, dễ thực hiện, lại đem nhiều lợi ích đến sức khỏe nhất nhờ sử dụng nguyên liệu chiết xuất từ lá trà xanh tươi ngon và giàu chất chống oxy hóa. Tất cả đều đã được hướng dẫn chi tiết trên đây, chúc bạn thử nghiệm thành công nhé!

Bích Tuyền