Cách làm trứng chưng thịt băm
Cách làm thịt chưng trứng muối đơn giản, đậm đà, giải ngấy cho gia đình
Trong không khí se lạnh của những ngày cận Tết, những món hấp mang hương vị mặn mà luôn được các bà nội trợ lựa chọn trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, hãy vào bếp và thêm món thịt chưng trứng muối vào thực đơn cho gia đình nhé! Show
Nguyên liệu làm Thịt chưng trứng muối Cho 3 người Thịt heo 400 gr (ba chỉ) Nấm mèo 15 gr (mộc nhĩ) Trứng gà tươi 4 quả Trứng vịt muối 5 quả Ớt sừng 1 trái Hành tím 3 tép Hành lá 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/bột ngọt/hạt nêm/ tiêu xay) Dầu ăn 1 ít Dầu mè 2 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua trứng vịt muối ngon sạch
Cách chọn trứng gà tươi đảm bảo chất lượng
Dụng cụ thực hiện: Nồi hấp, chén nhỏ, dao, thớt, muỗng,... Cách chế biến Thịt chưng trứng muối
Sơ chế thịt heoĐối với thịt nguyên miếng, để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước. Tiến hành cắt thịt thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.Mách nhỏ: Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể chọn miếng thịt ngon, nhờ người bán rửa sạch và xay nhuyễn X X
Sơ chế các nguyên liệu khácBạn rửa nấm mèo với nước sạch, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ để nấm nở mềm. Khi nấm nở đều, bạn rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập, hư sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, tránh để hành tím còn dính vết mốc gây hại cho sức khỏe, băm nhỏ hành tím. Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo. X X X X
Trộn và ướp hỗn hợp thịtCho 400 gr thịt heo cùng hành tím, nấm mèo đã được băm nhuyễn và lòng trắng của 4 quả trứng vịt muối vào trong một tô lớn. Tách riêng lòng đỏ trứng muối để riêng. Bước này các bạn có thể dùng ngay vỏ trứng để tách dễ dàng hơn. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Sau khi trộn xong cho 2 lòng đỏ trứng gà vào cùng hỗn hợp và tiếp tục trộn đều để tăng thêm vị béo cho món ăn. Nêm hỗn hợp cũng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng vung cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt (có thể không nêm bột ngọt nếu bị dị ứng), 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp. Ướp hỗn hợp trong vòng 15 - 20 phút để được thấm ngon hơn nhé! X X X X
Hấp trứngChuẩn bị khoảng 7 chén nhỏ và quết dầu ăn đều vào chén, hoặc có thể thay thế chén nhỏ bằng khay inox. Bước quết dầu ăn này để khi lấy thịt ra khỏi bị dính. Cho hỗn hợp vào chén nhỏ, không được cho đầy chén vì sẽ bị tràn khi chín. Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối đã tách riêng ở bước trên và cho 1 nửa lòng đỏ trứng lên giữa bề mặt chén thịt trứng, sau đó rắc hành lá và cho 2 lát ớt đã cắt lên trên bề mặt hỗn hợp trong chén. Làm hỗn hợp tạo màu: cho 2 lòng đỏ trứng gà tươi vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên. Sau khi mang các chén thịt trứng nhỏ trên đi hấp trong lửa lớn 20 phút, bạn quết hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông đẹp mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa. X X X X
Thành phẩmNhững chén trứng hấp thịt mang một màu vàng cam rất hấp dẫn đẹp mắt cùng với hương vị của món ăn có phần đặc biệt từ bị bùi béo của trứng muối sẽ khiến đây là món ăn không thể bỏ qua trong mùa lạnh này đúng không nào! X Cách bảo thịt chưng trứng muối
Tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món heo rừng hấp dễ dàng hơn nhé! Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy nắp kính 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10% còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiếtBộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10% còn 558.000 Xem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10% còn 1.215.000 Xem chi tiếtBộ nồi xửng inox 3 đáy nắp inox 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiếtTrên đây là bài viết hướng dẫn làm món thịt chưng trứng muối đơn giản, đậm đà, giải ngấy cho gia đình cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức thịt chưng trứng này nhé! *Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Ăn Gì Đây ? Từ khóa: cách làm thịt chưng trứng muối, cách làm thịt chưng trứng, thịt chưng trứng, thịt chưng, thịt chưng trứng muối Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Nga 03/02/2021 1 lượt xem |