Cách làm trứng vịt lộn rang me

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 5 quả trứng hột vịt lộn
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 50g lá rau răm
- 40g me chín
- 1 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu điều
- 1/3 muỗng muối
- 100ml nước sôi
- 1/3 muỗng tiêu xay

Cách làm trứng vịt lộn rang me

PHẦN 2: CÁCH LÀM TRỨNG VỊT LỘN RIM ME

Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào nồi cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập trứng rồi đem luộc khoảng 20 phút là trứng chín.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Bước 2: Ngâm trứng sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Bước 3: Rau răm nhặt sạch, rửa sạch một nửa thái mịn, một nửa để nguyên; tỏi đập dập bóc vỏ rồi băm nhuyễn; ớt đỏ bỏ hạt, băm nhuyễn.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Bước 4: Me chín: Ngâm với 100ml nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Rồi sau đó cho nước cốt me, nước trong trứng vịt vào cùng với gia vị muối, đường, nước mắm, tiêu vào nấu, khi hỗn hợp nước me sôi lên thì nêm nếm khẩu vị cho vừa ăn rồi nhấc ra để riêng.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Bước 6: Xếp các cái trứng vịt lộn vào nồi rồi cho nước sốt me vào nấu trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt me ngấm đều vào trứng vịt.

Bước 7: Sau đó, cho ớt và rau răm thái nhuyễn vào nồi trứng, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Cho trứng vịt lộn rim me ra đĩa dùng nóng rất thơm ngon, có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của trứng, hương vị đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Cách làm trứng vịt lộn rang me

Chúc các bạn thành công với cách làm trứng vịt lộn rim me hấp dẫn này nhé!

Theo Misa (Khám phá)