Cách nấu canh hạt sen móng giò

Chân giò hầm hạt sen là món ăn cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này vô cùng thích hợp để tẩm bổ cho những người bị ốm hoặc các bà bầu. Hơn nữa, collagen có trong giò heo được hấp thu vào cơ thể giúp da vô cùng căng mịn và tươi trẻ.

Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay bữa ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Cùng Medplus tham khảo cách làm chân giò hầm hạt sen trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm chân giò hầm hạt sen

Cách làm chân giò hầm hạt sen

Cách chọn nguyên liệu

• Nên chọn hạt sen đã già khi nấu sẽ thơm ngon hơn. Hạt sen già căng tròn, phía ngoài có màu trắng hoặc vàng đậm.
• Nên mua chân sau vì bao giờ cũng có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước.
• Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.
• Mua hạt vẫn còn tâm sen, tâm sen có tác dụng chữa mất ngủ, suy nhược thần kinh và an thần.

Bí quyết làm chân giò hầm hạt sen

• Chân giò khi mua về phải chà xát muối lên và rửa nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
• Bạn nên chần sơ chân giò trước khi nấu để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi có trong thịt, khi nấu nước sẽ ngọt và trong hơn.
• Khi hầm hạt sen bạn phải đun nhỏ lửa để hạt sen không bị nát.

Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:

• Gan dê
• Gừng sống
• Đậu nành
• Rau ngò
• Thịt bò

Những người nên kiêng chân giò hầm hạt sen

1. Người bị tiêu chảy

Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

Chân giò hầm hạt sen chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mệt vì vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cùng vào bếp với Medplus để trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!

Tham khảo thêm một số công thức khác:

• Hướng dẫn làm thịt heo muối chua theo công thức của dân tộc Mường
• Cách làm chân giò hun khói đơn giản theo công thức từ chuyên gia
• Hướng dẫn làm ốc bươu nhồi thịt ngon ngọt ngay tại nhà