Cách nấu lẩu Thái cá tra
|
Cá tra là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm với thịt cá ngọt và thơm béo. Hôm nay Vik News mách bạn 2 cách làm lẩu cá tra nhúng giấm siêu đơn giản để đổi vị cho gia đình. Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay món lẩu này thôi nào! Show Lẩu cá ba sa là món ngon phổ biến và xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ. Với vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo béo béo của cá basa rất được ưa chuộng.  Lẩu cá ba sa thực chất là món canh chua truyền thống của người dân Nam hộ. được nấu trì nguyên liệu cá ba sa vừa béo lại vừa ngọt thịt. Món ăn có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. được dọn trong một cái lâu để giữ nóng suốt bữa ăn. Các loại rau trái được nhúng vào từ từ tùy theo ý thích của người thưởng thức, khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, còn cá thì luôn được giữ nóng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Món lẩu cá ba sa dùng chung với bún tươi là ngon nhất. Nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước lẩu
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Vậy là bạn đã chế biến xong món lẩu cá Basa thơm ngon nóng hổi cho gia đình. Với các bước hướng dẫn cách nấu lẩu cá basa này sẽ giúp bạn có thêm 1 sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn hằng ngày của gia đình, tin chắc rằng với cách trên sẽ không làm bạn thất vọng khi được thưởng thức. Những ngày mưa se lạnh được quây quần bên cạnh gia đình cùng nồi lẩu chua cay, ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. mách bạn ngay 2 cách nấu món lẩu cá tra chua cay đậm đà, thơm ngon để thưởng thức nhé. Vào bếp thôi! 1. Lẩu cá tra chua cay Nguyên liệu làm Lẩu cá tra chua cay Cá tra 1 con (1.4kg) Thơm 1/2 trái Cà chua 3 trái Cà bắp 10 quả Me 30 gr Tỏi 8 tép Ớt 6 trái Rau ngò gai 5 gr Rau ôm 5 gr Sa tế tôm 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt) Nước 1 lít Hình nguyên liệu ADVERTISEMENT Cách chế biến Lẩu cá tra chua cay 1 Sơ chế và ướp cá tra Đầu tiên, bạn cắt bỏ vây, mang, đuôi, loại bỏ phần ruột, ngâm cá trong nước nóng rồi dùng dao cạo sạch lớp nhớt. Rửa cá qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi khứa nhiều đường sâu lên bề mặt cá. Tiếp theo, cho vào tô phần cá đã sơ chế, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm. Dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các miếng cá và ướp từ 20 – 30 phút. Cách sơ chế cá tra không tanh: Cách 1: Đầu tiên, bạn loại bỏ đi phần nội tạng, dùng tro bếp chà sát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy. Cách 2: Đun một ít nước nóng, sau đó rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy, vừa giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Cách 3: Ngâm cá đã làm sạch trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, kế đến rửa lại với nước sạch. Cách 4: Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng. ADVERTISEMENT 2 Sơ chế nguyên liệu khác Tỏi lột vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Kế tiếp, cắt nhỏ ớt. Tiếp theo, rửa sạch đậu bắp rồi cắt bỏ phần đầu và phần đuôi. Video đang HOTCà chua cắt bỏ lõi rồi cắt múi cau. Thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng, rửa sạch rau ngò gai, rau ôm và cắt khúc nhỏ. ADVERTISEMENT 3 Nấu nước lẩu Bắc chảo lớn hoặc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho vào thêm 1 lít nước, nhúng 30gr me vào chảo qua 1 cái rây, đảo đều để me ra hết nước cốt me. Kế đến, nêm nếm nước dùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều đến khi nước sôi. ADVERTISEMENT 4 Nấu lẩu Khi nước sôi, bạn cho vào phần cá đã ướp rồi nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút để thịt cá chín. ADVERTISEMENT Kế tiếp, cho vào thêm thơm cắt miếng, đậu bắp, cà chua và tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều. Cuối cùng, cho vào các loại rau thơm, 1/2 phần ớt cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. 5 Thành phẩm Cho vào chén 1 ít nước mắm, phần ớt còn lại để làm nước mắm chấm kèm với cá nhé! Lẩu cá tra chua cay nóng hổi, bắt mắt với nhiều màu sắc hấp dẫn, thịt cá thì mềm ngọt quyện đều cùng mỡ cá beo béo, nước dùng thì đậm đà, chua ngọt, cay cay. Món lẩu này ăn kèm với bún tươi hoặc mì tươi thì ngon khỏi phải chê! ADVERTISEMENT 2. Lẩu cá tra nhúng giấm Nguyên liệu làm Lẩu cá tra nhúng giấm Cá tra 2 con (khoảng 3.4kg) Nước dừa xiêm 1 lít Thơm 1/2 quả Tỏi 4 tép Ớt 5 trái Sả 5 cây Hành tây 1 củ Mắm nêm 3 muỗng canh Giấm ăn 1/3 chén Rượu trắng 1 ít Rau nhúng lẩu 1 ít (xà lách/ kinh giới/ diếp cá) ADVERTISEMENT Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ muối) Hình nguyên liệu Cách chế biến Lẩu cá tra nhúng giấm 1 Sơ chế nguyên liệu khác Sả rửa sạch, đ.ập dập 2 cây rồi cắt khúc nhỏ khoảng 2 lóng tay, 3 cây sả còn lại thì băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thì cắt nhỏ. Thơm bỏ lõi rồi băm nhuyễn. Cuối cùng, nhặt bỏ phần lá héo, rửa sạch các loại rau sống gồm xà lách, kinh giới và diếp cá rồi để ráo nước. ADVERTISEMENT 2 Sơ chế và ướp cá tra Đầu tiên, bạn cắt bỏ vây, mang, đuôi, loại bỏ phần ruột. Tiếp theo, đổ nước sôi vào thau cá rồi dùng dao cạo bỏ phần nhớt của cá. Kế đến, rửa sạch lại với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần, sau đó dùng tay chà sát rượu trắng đều khắp thân cá để khử mùi tanh. Mách nhỏ: Nếu không có rượu trắng, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc muối nhé! Rửa sạch cá lại với nước rồi cắt bỏ phần đầu. Sau đó, dùng dao khứa ngang để lọc bỏ phần xương giữa, chỉ lấy phần thịt cá. Cắt khúc phần thịt cá với độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ. Cho vào tô: phần thịt cá tra vừa sơ chế, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 phần ớt đã cắt nhỏ, 1/2 phần tỏi băm nhuyễn, 1/2 phần sả băm, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều hỗn hợp và ướp cá 20 phút. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 3 Nấu lẩu Bắc chảo lớn hoặc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, tỏi băm nhuyễn rồi phi vàng trong 1 phút. Sau đó, cho vào thêm sả cắt khúc, hành tây và tiếp tục đảo đều cho thơm. Kế đến, cho vào 1 lít nước dừa xiêm, 2 muỗng canh thơm băm nhuyễn, 1/3 chén giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi là được. ADVERTISEMENT 4 Pha nước chấm Cho vào chén 3 muỗng canh mắm nêm, phần ớt cắt nhỏ còn lại, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh thơm băm nhuyễn, phần sả băm còn lại. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. 5 Thành phẩm ADVERTISEMENT Để thưởng thức món lẩu cá tra nhúng giấm, bạn chỉ cần nhúng miếng cá vào nồi lẩu đang sôi đến khi chín. Sau đó, cuộn cùng với bánh tráng, rau sống, chấm kèm thêm nước chấm là được. Từng miếng cá tra ngọt bùi, beo béo quyện đều với nước chấm đậm đà, cay cay, rau sống thì thơm mát đảm bảo ngon quên lối về! Món canh chua cá tra ngon đúng vị miền TâyMón canh chua cá tra có hương vị thơm ngon. Thịt cá mịn, mềm béo, kết hợp với các loại rau sẽ làm món ăn thêm phần bắt mắt và dinh dưỡng. ADVERTISEMENT Nguyên liệu nấu canh chua cá tra ngon tuyệt: 1 con cá tra .6 quả đậu bắp. 3 quả cà chua. Nửa trái thơm. Me chua. Tỏi băm. Rau nêm: ngò ôm, quế, giá đỗ, ớt Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn. Cách nấu món canh chua cá tra ngon tuyệt: Bước 1: Cá tra mua về làm sạch rồi rửa với nước và chanh để khử mùi tanh của cá. Sau đó cắt khúc vừa ăn.Đậu bắp bạn cắt khúc vừa ăn, cà chua thì cắt múi cau, thơm cắt miếng. Me chua cho nước vào rồi ngâm cho me mềm ra.Giá đỗ rửa sạch để ráo, còn các loại rau nêm cắt nhuyễn. Sơ chế các nguyên liệu Bước 2: Cho dầu vào chảo nóng sau đó cho cá tra vào chảo và chiên vàng các mặt để cá được dậy mùi và săn lại.Chiên sơ cá giúp cá thơm béo hơn và cũng hạn chế mùi tanh khi nấu Chiên sơ cá ADVERTISEMENT Bước 3: Bắc nồi canh lên bếp, bạn cho tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào đều tay.Khi cà và thơm đã lên màu, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi nêm nếm vừa ăn.Từ từ cho nước me vào đến vị chua mong muốn thì dừng lại.Khi nước canh đã sôi, bạn cho cá tra và đậu bắp vào nấu với lửa vừa. Đến khi nước canh sôi lại thì cá và đậu bắp cũng vừa chín, bạn cho rau nêm cùng ớt vào, trộn đều.Thêm một muỗng canh nước mắm để dậy vị món ăn rồi tắt bếp. Nấu canh Canh chua cá tra mới nấu nóng hổi, vị ngon hòa quyện giữa chua mặn ngọt và cay cay rất kích thích vị giác. Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bún. Thêm chút nước mắm ớt, chắc chắn cả nhà phải tấm tắc đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé! Món canh chua cá lăng ai cũng xuýt xoa khen ngon Món canh chua cá lăng có cách làm khá nhanh và đơn giản, nhưng mang lại món canh thơm ngon với vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.Cá lăng là một loài cá da trơn, nước ngọt, thuộc họ bagridae và có nguồn gốc ở Indonesia. Cá lăng có nhiều công dụng đối với sức khỏe như lợi tiểu, tốt cho mắt,... In Chia sẻ Bạn thấy bài viết này có hữu ích không? Có Không ADVERTISEMENT Tin liên quan
Chủ đề: cà chua nước mắm rau ôm cá tra nấu lẩu cá tra cá tra chua cay món lẩu cá tra lẩu cá tra chua cay lẩu cá tra nhúng giấm cà bắp ADVERTISEMENT Xem thêmShare Xem nhiều Mới nhất CLIP: Kẻ vận chuyển khối lượng lớn m.a túy cướp xe máy, cầm s.úng chống trả công an00:13Đu quay cảm giác mạnh ở Thủ Đức gặp sự cố, người chơi la hét thất thanh, C.A lập tức vào cuộc03:07CLIP: Tài xế văng tục, ném đồ của khách du lịch gây phẫn nộ ở Đà Lạt01:33Con trai cả ông Dũng 'lò vôi' nhận tin vui lớn giữa lúc bà Phương Hằng vướng vòng lao lý03:45Clip thợ dán màn hình iPhone ở Hồ Gươm đòi khách nước ngoài 500 ngàn đồng gây bức xúc01:21Trở về từ Mỹ, Tổng thống Ukraine đối diện viễn cảnh bế tắc17:47Thanh niên cướp tiệm vàng rồi trốn nhầm vào... nhà cảnh sát01:23Vụ án Trường Chính trị tỉnh Khánh Hòa: Sai phạm hơn 335 tỉ đồng02:47Clip: Giây phút phát nổ ở tiệm sửa xe làm rung chuyển chung cư, 2 vợ chồng ôm con chạy00:55Cục Đăng kiểm công bố 'nóng' những lỗi nhỏ ô tô được thông qua kiểm định02:42Bình Dương: Xe cháy dữ dội, nam thanh niên nguy kịch trước hôn lễ00:22Vụ cháy nổ kinh hoàng ở tiệm sửa xe máy: Ghi nhận xác pháo tại hiện trường00:58Choáng ngợp với cảnh nghìn CĐV TP.HCM hò reo, ăn mừng ĐT Việt Nam đ.ánh bại Malaysia00:45Đề nghị tuyên cựu Chủ tịch AIC Nguyễn Thị Thanh Nhàn 30 năm tù dù đang bỏ trốn04:45TP.HCM: Làm rõ sự cố đu quay ở Nhà thiếu nhi TP.Thủ Đức01:29Tân Sơn Nhất muốn 'cắt' khâu kiểm tra giấy tờ tùy thân tại cửa lên máy bay, Cục Hàng không 'lắc đầu'05:14Vụ bà bán bún đổ nước lèo thừa vào nồi: Phạt thêm 2 triệu vì vi phạm an toàn thực phẩm03:27Đường dây hối lộ, giả mạo tại trung tâm đăng kiểm: Công an đang khám xét Cục Đăng kiểm Việt Nam05:53Cận cảnh ngày tuyên án vụ Công ty Alibaba 'lừa đảo, rửa tiền'02:45Trộm xe máy định bán mua m.a t.úy, 1 ngày sau, bất ngờ đi đầu thú01:30 ADVERTISEMENT Tiêu điểmCách làm 3 món ngâm giấm chua chua ngọt ngọt cho ngày Tết bớt ngấy ngán 16:19:54 28/12/2022 Cả con gà chỉ có 1 cái, đem xào với quả chua như giấm lại được món ngon không tưởng 20:31:05 29/12/2022 Phiên bản "anh em" của bánh trôi tàu khắp các tỉnh thành Việt Nam: Toàn món nóng hổi, đều thơm ngon hấp dẫn 21:01:07 28/12/2022 Gà xào nấm hương 17:06:05 28/12/2022 Đầu bếp tiết lộ cách làm món cá phi lê đơn giản mà cực ngon, lạ mắt 06:21:13 29/12/2022 Vợ trổ tài món sườn nướng tảng, ai cũng trầm trồ về độ đảm đang 21:01:43 28/12/2022 Trứng xào với nguyên liệu này ai cũng bất ngờ nhưng cực thơm ngon 10:21:13 30/12/2022 Hướng dẫn cách làm xôi gấc dẻo ngon, đỏ bắt mắt đem đến nhiều tài lộc cho ngày Tết 08:20:32 30/12/2022 Những món ăn truyền thống Hàn Quốc làm "say lòng" du khách quốc tế 15:21:43 28/12/2022 Cách nấu miến gà măng tươi thơm ngon đón Tết 07:43:52 30/12/2022 ADVERTISEMENT Thông tin đang nóngDiệp Lâm Anh táo bạo “lấn át” Quỳnh Thư sau ồn ào tiểu tam, chính thất nói 1 câu thâm thúy 11:00:01 30/12/2022 'Anh Tấm' Thiên An tiếp tục 'phản dame', tố cáo vợ bạc bẽo, xúc phạm mẹ chồng 11:09:54 30/12/2022 Hương Giang “trả đũa” Matt Liu khiến nam CEO “bẽ bàng” vội xóa bình luận? 11:03:30 30/12/2022 Hết muốn cưới Bạch Công Khanh, Nam Em lại gây sốc khi tiết lộ muốn kết hôn với thầy giáo năm 17 tuổi 11:17:34 30/12/2022 Quang Linh Vlog tuyệt vọng khi lòng tốt bị chà đạp, lần đầu hé lộ chuyện thầm kín bấy lâu nay 11:37:30 30/12/2022 Ronaldo viết tâm thư tri ân "Vua" Pele qua đời, Messi - Mbappe nói gì? 09:40:10 30/12/2022 Chân dung 3 người vợ gắn bó với cuộc đời Vua bóng đá Pele: Mối tình cuối được chinh phục xuất sắc ở ngưỡng gần 80 tuổi 12:30:06 30/12/2022 Hí hửng làm tóc đón Tết, nhiều chị em khóc ròng vì "tiền mất tật mang" 10:47:30 30/12/2022 Shin Min Ah lộ bụng lùm xùm khó chối cãi chuyện mang thai, sắp có đám cưới thế kỷ với Kim Woo Bin 10:59:19 30/12/2022 Cuộc sống của dàn Hoa hậu Hong Kong đình đám 1 thời: Người phải đi bán bia, người đẩy xe hàng cá viên ngoài chợ |
