Cách nấu nấm đông trùng hạ thảo tươi
|
Có thể chế biến nấm đông trùng hạ thảo thành món ăn được không? Đó là thắc mắc của rất nhiều người tiêu dùng. Do chúng ta đã biết thì đông trùng hạ thảo có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Nên đông trùng hạ thảo không chỉ sử dụng cố định theo một số phương pháp nhất định như một số thảo dược khác. Show
Các phương pháp chế biến nấm đông trùng phổ biến như pha trà, ngâm rượu, ngâm mật ongTrong đó, nấu cháo, hầm với các thực phẩm bổ dưỡng là cách được sử dụng nhiều hơn cả. Phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Để giúp bạn hiểu hơn về các phương pháp chế biến đông trùng hạ thảo. Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, còn không làm mất đi giá trị dinh dương. Bện cạnh đó, còn giúp hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu. Hãy tham khảo ngay những chia sẻ bên dưới nhé. 1. Top những cách chế biến đông trùng hạ thảo HOT nhất 2020.Có 2 thành phẩm của nấm đông trùng hạ thảo được dùng để chế biến món ăn nhiều nhất đó là nấm sợi khô và nấm sợi tươi. Đối với nấm sợi khô được chế biến theo phương pháp sấy khô thăng hoa. Nên có thể giữ lại 97% thành phần dinh dưỡng và thời gian bảo quản lâu hơn. Ngoài ra, những cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi cũng giống đông trùng khô. Còn bây giờ hãy note lại những công thức chế biến món ăn kết hợp với đông trùng hạ thảo. 1.1 Đông trùng hạ thảo nấu với bào ngư.Để làm món ăn này, các bạn chỉ cần chuẩn bị sâm tươi, bào ngư, đông trùng hạ thảo và nấm đông cô. Sau đó cho hết tất cả vào nồi lẩu, rồi thêm nếm gia vị và bật bếp là xong. Món ăn này rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng, và thết đãi những vị khách quý. 1.2 Lẩu đông trùng với thịt gàLẩu gà thơm đậm đà cùng hương dịu nhẹ của các loại nấm khiến ai cũng ngất ngây. Nước lẩu ngon ngọt dễ ăn, nồng đượm hương đặc trưng của đông trùng hạ thảo khiến ai cũng mê mẩn. * Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 5 người ăn:15gr đông trùng hạ thảo 1 con gà 1,5 2kg 200gr xương ống Rau cải cúc, ngải cứu, mồng tơi (mỗi loại 1 mớ tùy khẩu vị). 200gr Nấm các loại (nấm hương, nấm kim châm, nấm sò) Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô Gia vị: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế.
* Thực hiện:Bước đầu tiên chúng ta sẽ chế biến gia vị hầm nước dùng. Để nồi nước dùng được chuẩn vị và thơm ngon bạn nên hầm xương với xương ống. Sau đó phi vàng hành khô rồi cho tiếp ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi, cho vào xào qua.Chân, cổ, cánh ướp gia vị xào qua cho thịt săn lại rồi cho tất cả vào nồi ninh lửa nhỏ. Trong khi chờ nước dùng sôi thì bạn bắt tay vào chế biến nguyên liệu đã chuẩn bị. Gà làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn, rồi trang trí theo ý thích. Rau và nấm bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo nước rồi bày ra đĩa. Nước lẩu sôi thì cho đông trùng hạ thảo vào cùng ngô, cà chua, nấm hương đun tiếp 10 phút là bạn đã có thể bắt đầu nhập tiệc được rồi. 1.3 Lẩu bò đông trùng hạ thảo.Ngoài lẩu gà thìlẩu bò đông trùng hạ thảocũng là món khoái khẩu của nhiều người. Chắc hẳn bạn cũng đang nghĩ đến miếng thịt bò nghi ngút khói chấm thêm gia vị để cảm nhận hương vị ngọt thơm lan tỏa trong miệng. * Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 3 5 người ăn:15gr đông trùng hạ thảo 500gr thịt bò (có thể chọn bắp bò hoặc bò Mĩ tùy thích) 200gr xương ống Rau muống, cải thảo, ra cần (mỗi loại 1 mớ tùy khẩu vị). 200gr nấm hương, nấm kim châm, đậu phụ Gừng, sả, chanh Gia vị: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế * Thực hiện:Rửa sạch xương rồi ninh với 1,5 lít nước, nước bắt đầu sôi thì cho sả đập dập, gừng thái sợi vào để dậy mùi. Thịt bò thái lát mỏng rồi ướp với một chút tiêu, gừng để loại bỏ mùi hôi. Rau và nấm bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo nước rồi bày ra đĩa. Nước lẩu sôi thì cho đông trùng hạ thảo cùng thịt vào chờ nó chín rồi chúng ta cùng chén thôi. 1.4 Cháo đông trùng hầm gà ác.Gà ác là một món ăn chứa rất nhiều vitamin và lipid. Nó không chỉ có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể mà còn có thể thúc đẩy quá trình hoạt động của các tế bào giúp tiêu hao lượng mỡ thừa rất hiệu quả. Các dược thiện từ món đông trùng hầm gà ác sẽ giúp cho cơ thể bồi bổ dưỡng chất. Rất phù hợp cho những người vừa mới bị những chấn thương hoặc những người đang trong giai đoạn suy nhược cơ thể. Đông trùng hạ thảo không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp cho cơ thể lấy lại sức đề kháng chống chọi lại những loại vi khuẩn gây ảnh hưởng đến cơ thể từ bên ngoài xâm nhập vào. Bạn chuẩn bị khoảng 200 gam thịt gà, 200g nấm hương và nấm mèo và 100gr gạo ngon. Làm sạch gà rồi đun nước sôi cho gà và các nguyên liệu vào nồi, nêm vừa ăn. Hầm chín nhừ, món này rất thích hợp cho người suy nhược gầy còm. 1.5 Đông trùng hạ thảo nấu chay với đậu hũ.Lại thêm một món chay thơm ngon cho ngày hè oi bức này. Đó chính là món đông trùng hạ thảo nấu chay với đậu hũ. Để làm được món ngon thì quá trình chuẩn bị nguyên liệu là một việc vô cùng quan trọng. Các bạn hãy cùng tham khảo thêm để cho vào cuốn cẩm nang món chay của mình thêm một món ăn mới tốt cho sức khỏe nhé. * Nguyên liệu cần chuẩn bị.Đậu phụ 3 tấm (nguyên liệu chính nên cần phải lựa chọn kỹ để tránh chọn những tấm đậu phụ lâu ngày có vị chua sẽ không ngon). 10gr nấm đông trùng hạ thảo Nấm bào ngư, nấm tai mèo, nửa bát đậu phộng. Nước dừa hoặc nước súp chay. 2 cây sả, hành băm nhỏ. Gia vị: muối, đường, bột nêm chay, nước tương, dầu hào và bột nghệ. * Cách chế biến.Đầu tiên, bạn cần rửa qua nấm đông trùng hạ thảo bằng nước lạnh. Đồng thời rửa sạch nấm bào ngư rồi ngâm với nước muối. Sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Còn nấm tai mèo bạn chỉ cần chần qua nước sôi rồi rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ. Sả bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc dài. Tiếp đến cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị, hành băm trong khoảng 10 phút. Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn cho đậu vào chảo khi dầu nóng rồi cho sả, một chút bột nghệ vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho đông trùng hạ thảo cùng nấm bào ngư vào đảo cho sôi rồi cho nước dừa hoặc nước súp vào nấu cùng. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu phộng và sả vào đun nhỏ lửa đến khi đậu mềm và sánh lại. 1.6 Chân gà hầm canh cùng đông trùngNguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ngày như sau: Chuẩn bị 10 chân gà, sườn heo 200g, đông trùng hạ thảo 2g. Bên cạnh đó bạn cần chuẩn bị các thứ khác như cam khô, kỷ tử, gia vị, hành lá * Bước thực hiện như sau:Hãy sơ chế qua một lượt các nguyên liệu. Nếu như đông trùng khô nên ngâm đông trùng trong nước từ 15 30 phút. Chân gà rửa sạch với muối để đảm bảo chân gà không còn hôi. Tiếp theo hãy chắt bỏ đi các phần móng và lớp màng chân gà. Sườn heo cũng nên rửa qua với nước sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Sau khi sơ chế xong xuôi, hãy lấy nước sôi chần sơ qua thịt heo và chân gà. Và sau đó cho các nguyên liệu vào nồi và nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó nước sôi mạnh nên vặn nhỏ lửa và ninh tần 1 tiếng. Bỏ đông trùng vào hầm thêm 10 phút là có thể thưởng thức. 1.7 Đông trùng hạ thảo khô nấu ba ba.Tuy là một món ăn cao cấp, nhưng làm món đông trùng hạ thảo hầm với ba ba lại không khó. Đây cũng là cách tốt nhất để phát huy hết công dụng của ba ba và đông trùng hạ thảo. Muốn chế biến món ăn này, các bạn hãy thực hiện như sau: * Chuẩn bị nguyên liệu500g ba ba (nguyên con) 10g đông trùng hạ thảo (tươi hay khô đều được) 30g táo đỏ 1 củ tỏi hành lá và các gia vị cần thiết * Sơ chế nguyên liệu.Bước đầu tiên để nấu ra món ăn này, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu. Hãy luộc qua ba ba ba trong nồi nước sôi khoảng 4 phút. Sau đó vớt ra, bỏ đầu và chặt đứt 4 chân. Chặt xong hãy lột hết màng mỡ ở chân ba ba, rồi rửa sạch. Bước tiếp theo là trần táo qua nước sôi để bỏ hạt, còn hành thì xắt nhỏ. Tỏi cũng đập dập rồi băm nhuyễn. Bước thứ ba hãy bỏ đông trùng hạ thảo (khô) vào bát nước lạnh ngâm trong 15 phút. Nếu là loại tươi thì chỉ rửa không ngâm, để giữ chất. * Thực hiện chế biếnSau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế xong xuôi. Bây giờ hãy bỏ tất cả vào nồi. Sau đó thêm gia vị, mắm, muối và hạt nêm, cùng một chút nước sạch (đủ để hấp cách thủy trong 2 giờ). Vậy là đã xong phần chế biến, việc còn lại chỉ là ngồi chờ để thưởng thức món ăn. 1.8 Đông trùng hạ thảo nấu canh hầm tôm.Ngoài việc đông trùng hạ thảo nấu canh với các loại thịt chất lượng cao như ba ba hay gà ác. Thì việc kết hợp loại dược liệu này với tôm tươi, cũng có thể tạo ra một món ngon khó thể bỏ qua. * Nguyên liệu cần chuẩn bị8 đến 10 sợi đông trùng hạ thảo 1 quả bí xanh các loại gia vị cần thiết * Cách thực hiện.Đầu tiên hãy cắt khúc tôm tươi, cho vào nồi rồi đổ ngập nước, đun trong 20 phút. Sau đó hãy cho hết đông trùng hạ thảo vào. Cuối cùng thêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi đun tiếp 10 phút nữa với lửa nhỏ, xong tắt bếp. Đây là món ăn cực ngon có thể góp phần cải thiện bữa cơm gia đình trong những ngày hè oi ả. 1.8 Bồ câu hầm đông trùng hạ thảoĐây là bài thuốc tốt nhất để phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm nặng. Nguyên liệu cần chuẩn bị là 2 con bồ câu, cùng 3 5 gram đông trùng hạ thảo. Và 15g hạt sen, gừng cùng một chút muối trắng. Sau đó cho hết vào nồi nước luộc chín. Bài thuốc này có tác dụng hồi phục sinh lực cực kỳ nhanh chóng, và nó cũng có ích cho những ai muốn tăng cân. 1.9Canh đông trùng nấu cá trắmMùa hè là khoảng thời gian oi bức nhất trong năm món canh đông trùng nấu cá trắm sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy dễ chịu và kích thích vị giác ăn ngon hơn. Đặc biệt, nguyên liệu đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe, hạn chế được nhiều bệnh tật. * Chuẩn bị nguyên liệu1 Con cá trắm, 10gr đông trùng hạ thảo 2 củ cà rốt, 100gr nấm đùi gà, Các nguyên liệu cần thiết như gừng, nước dùng và một số gia vị như dầu ăn, muối, bột ngọt. * Quy trình thực hiện.Cá trắm sau khi làm sạch sẽ vẩy (có thể lựa bỏ xương) cắt thành khoanh. Cà rốt, gừng, nấm đùi gà cắt thành lát. Đông trùng hạ thảo, gừng và nấm phải xào thơm rồi cho vào nước dùng với lửa nhỏ. Sau đó cho cá trắm và cà rốt vào rồi nấu với lửa to. Nêm muối, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị là hoàn thành món ăn. Những thành phần hoạt chất có trong đông trùng kết hợp với chất đạm dồi dào có trong thịt cá trắm có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc, thanh lọc cơ thể và bổ sung cho cơ thể lượng đạm cần thiết để duy trì các hoạt động sống.
1.10 Bí ngô nấu đông trùng.Bí ngô là loại thực phẩm giàu hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Khi được nấu chín, các thành tế bào ở vỏ bí ngô dễ dàng bị hòa tan cùng các vitamin và khoáng chất trong món ăn được giữ lại. Lưu ý không nấu với dầu ăn vì nếu sử dụng dầu ăn để rán hoặc xào bí đỏ có nghĩa là bạn đang làm giảm những dưỡng chất của chúng. 1.11 Đông trùng hạ thảo xào thịt Top những cách chế biến nấm đông trùng hạ thảoThịt ba chỉ rửa sạch với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Ướp thịt với hành củ băm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước hàng, nước dừa để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm đều. Đông trùng ngâm trong nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 10 phút để loại bỏ sợi lông. Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo cho săn. Khi thịt săn, thêm chút nước sôi sao cho ngập mặt thịt. Kho vừa với lửa đến khi gần cạn nước, thịt chín mềm. Sau đó cho đông trùng vào đảo kỹ, đun thêm 5-7 hút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc chút hành lá xắt nhỏ, ớt và một chút tiêu. 2. Giá trị dinh dưỡng mà nấm đông trùng hạ thảo mang lại.Những món ăn ngon cùng đông trùng được xem là món ăn vàng tốt cho sức khỏe. Bởi các thành phần dược chất có trong đông trùng đã được nghiên cứu và chứng minh là vô cùng tốt cho sức khỏe và rất quý hiếm. Với những lợi ích tuyệt vời, đông trùng hạ thảo đã và đang khẳng định được vị trí của mình trong nhu cầu sử dụng hằng ngày của con người. Đối với bệnh suy thận và suy gan đông trùng hạ thảo đón vai trò là đường dẫn hỗ trợ điều trị, và hạn chế được nguy cơ mắc bệnh. Đông trùng hạ thảo còn giúp cho da dẻ con người hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa và nâng cao sức đề kháng. Đối với người bệnh, đông trùng hạ thảo giúp phục hồi cơ thể. Đông trùng hạ thảo còn tốt cho những người bị bệnh tim mạch. Giúp cho huyết áp được ổn định và giảm nguy cơ tai biến mạch máu não đến mức thấp nhất Tổng kết.Với những cách chế biến nấm đông trùng hạ thảo mà Nepa đã chia sẻ phía trên các chị em đã có thể nấu được đến món ăn khác nhau vừa lạ miệng lại bổ dưỡng. Giờ thì vào bếp và thực hành ngay nhé! Công ty cổ phần Nepa Địa chỉ:La Thạch, Phương Đình, Đan Phượng, Hà Nội Hotline:0986 351 105 Bài Viết Liên Quan
|
