Cách nấu nước đậu đen rang đường phèn
|
Chè đậu đen đường phèn (chè đỗ đen đườn phèn) từ lâu đã trở thành món ăn dân dã của người Việt. Bất kể mùa nào trong năm một chén chè đỗ đen thanh mát, nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe luôn được các bà các mẹ lựa chọn làm món ăn gia đình cuối tuần hay gặp gỡ bạn bè.Cách nấu chè đậuđen đường phèn vừa dễ nấu lại dễ dàng mua nguyên liệu ở mọi nơi, cùng học cách nấu chè thơm ngon bổ dưỡng với mình nhé. Show Cách nấu chè đậu đen đường phèn ngon mát Nguyên liệu nấu chè đậu đen đường phènSau đây là nguyên liệu trong cách nấu chè đỗ đen với đường phèn dành cho 6 7 người ăn, các bạn hãy chuẩn bị nhé, rất đơn giản thôi:
Cách nấu chè đậu đen đường phèn nhiều người mêCách nấu chè đậu đen đường phèn rất đơn giản mà ai cũng có thể cơ bản nấu được, tuy nhiên để có thể ngon và đậm đà tròn vị hơn các bạn nên chú ý các bước dưới đây để hạt đậu có thể vừa mềm vừa bùi lại quyện với đường thơm ngon mà nước chè không qúa ngọt nhé! Bước 1: Sơ chế đậu đen (đỗ đen)Ngâm đậu đen trong nước lã ít nhất là 2 tiếng, tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm. Vì khi ngâm như vậy hạt đậu trương nước sẽ mềm ra, thời gian nấu sẽ ngắn, tiếp kiệm được thời gian nấu mà hạt đậu vẫn ngon và bở đều hạt. Trong quá trình ngâm đậu các bạn chú ý nhặt bỏ những hạt nổi lên bề mặt nước và những hạt bị sâu nhé. Sau khi ngâm xong các bạn vớt đậu ra vo thật sạch lại với một lần nước nữa rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước và nấu lửa lớn. Bước 2: Nấu đậu đen đường phènĐể có nấu món chè đậu đen nấu đường phèn ngon và bùi từng hạt đậu bạn nên hầm đậu đen trong khoảng 30 phút (kể từ khi đậu đen bắt đầu sôi bạn nên đun lửa nhỏ lại một chút). Cách nấu đậu đen đường phèn Sau khi đậu đã chín nhừ, thì bạn gạn nước ra một tô sạch, để nguyên đậu trong nồi và cho thêm đường phèn vào để đường ngấm vào hạt đậu, sau đó lại đổ nước đậu kia vào nồi đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút là được. Ở nhiều nơi, hoặc nhiều người đơn thuần cho đường vào cùng với nước và đậu, nhưng như vậy hạt đậu sẽ hơi nhạt trong khi nước lại khá ngọt. Còn nếu để đường ngấm đậu rồi cho nước thì vị chè sẽ đều, ngọt thanh cả đậu và nước. Bước 3: Hoàn thành món chè đậu đen đường phènMón chè đỗđen nấu đường phèn sẽ thêm phần hương vị nếu bạn cho thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào trước lúc tắt bếp, gừng có rất nhiều công dụng nên khi phối hợp cùng chè món ăn sẽ dễ tiêu và tạo vị hơn. Sau khi hoàn tất xong các bước trong cách nấu chè đậu đen đường phèn bạn chỉ cần lấy chè đậu đen ra các bát, và thưởng thức thành quả của mình. Tùy vào các mùa hoặc các dịp để thưởng thức món chè đậu đen nấu đường phèn đúng ý, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá. Nhưng mùa hè này, một bát chè lạnh thêm đá bào thì quá tuyệt phải không? Với cách nấu chè đậu đen đường phèn ở trên, vừa không quá cầu kì lại không tốn nhiều thời gian bạn đã có ngay một chén chè đậu đen nấu đường phèn ngon tuyệt rồi, nhất là trong thời tiết oi ả của mùa hè này, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món chè tránh nóng rồi! Chúc các bạn ngon miệng |
