Chỉ số iod là gì
Liên Hệ Chỉ số iod nói lên điều gì?Chỉ số iod đặc trưng cho số lượng axit béo không no trong thành phần của chất béo; khả năng ổn định của chất béo đối với sự oxy hóa, polymer hóa và mức độ bảo quản chất béo.
Chỉ số iod của dầu mỏ là gì?Chỉ số iod của dầu mỡ là số gam iod có thể kết hợp với các acid béo không no có trong 100 g dầu mỡ trong những điều kiện nhất định. Nguyên tắc: Những acid béo không no trong dầu mỡ có thể kết hợp với iod để bão hoà giây nối đôi. Tác nhân kết hợp hay dùng là iod clorid hoặc iod bromid trong môi trường acid.
Chỉ số IV của Đâu là gì?Chỉ số IV (“giá trị hấp phụ iod” hoặc “số lượng iod” hoặc “chỉ số iod”) đo số lượng liên kết đôi phản ứng có trong một loại dầu.
Chỉ số WIJS là gì?Chỉ số iod (IV) là chỉ số g I2 bão hòa hết số liên kết đôi trong 100g chất béo. Nguyên tắc: Phương pháp sử dụng thuốc thử có iod clorua kết hợp vào các nối kép có trong chất béo.
|
