Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Cách ăn bằng tay của người Ấn Độ hóa ra có nhiều lợi ích hơn chúng ta nghĩ (với điều kiện bạn dùng một đôi tay thật sạch).

Văn hóa ăn bằng tay của người Ấn Độ khiến nhiều người e ngại. Tuy vậy nếu nhìn nhận một cách khách quan, kiểu ăn này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì sao lại thế?

Văn hóa ăn bằng tay của người Ấn

Ấn Độ không phải là quốc gia duy nhất dùng tay bốc thức ăn. Pakistan, Nepal, Bhutan, Tây Tạng, Bangladesh hay cả "thiên đường" Maldives, người dân cũng có văn hóa này. (Theo India Today). Tuy vậy, thức ăn dạng lỏng như canh, súp... thì vẫn phải dùng thìa (muỗng).

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Cách ăn này của người Ấn được cho là chịu ảnh hưởng nhiều từ Phật giáo và Hồi giáo. Người dân Ấn Độ quan niệm rằng, thực phẩm họ có là nhờ đấng tối cao ban cho nên phải đón nhận chúng thật thành kính bằng tay trần.

Trông có vẻ đơn giản, nhưng ăn bằng tay ở Ấn Độ cũng cần nhiều quy tắc. Theo trang Medium, người Ấn Độ chỉ dùng đầu ngón tay phải để bốc thức ăn và luôn giữ lưng thẳng. Họ bày thức ăn và ngồi trên thảm để tránh tiếp xúc với mặt đất.

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Ăn bằng tay có lợi cho sức khỏe?

Đối với những quốc gia dùng đũa, nĩa... để ăn, việc ăn bằng tay khiến họ quan ngại, nhất là về vấn đề vệ sinh. Tuy vậy, theo Medium, cách ăn này có liên quan tới Ayurveda - một hệ thống y học có bắt nguồn từ tiểu lục Ấn Độ. Theo Ayurveda, cách ăn của người Ấn Độ sẽ có lợi cho sức khỏe của họ, vì:

1. Họ cảm nhận được nhiệt độ thật của món ăn trước khi đưa vào miệng. Từ đó, não bộ sẽ kịp truyền tin tới dạ dày để dạ dày "bật" chế độ thích hợp để tiêu hóa thức ăn, tránh bị phỏng khoang miệng hoặc buốt răng.

2. Giúp kiểm soát lượng thức ăn, không ăn quá nhiều hay quá ít.

3. Tốt cho tinh thần. Người Ấn Độ tin rằng ăn bằng tay tạo ra sự kết nối về thể chất và tinh thần với món ăn.

4. Dân gian Ấn Độ quan niệm 5 ngón tay đại diện cho 5 yếu tố giúp tạo thành vũ trụ gồm: Không gian, không khí, lửa, nước và đất. Người Ấn Độ tin rằng nếu 5 yếu tố này kết hợp với nhau sẽ giúp ta ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa dễ dàng hơn.

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Dĩ nhiên, những lợi ích trên chỉ diễn ra khi người ăn thực sự rửa sạch tay, dùng thức ăn sạch và nơi ngồi, bày thứ ăn cũng phải sạch.

Cách ăn này không giống với đa số các cách ăn thường thấy, tuy vậy, đó cũng là một nét văn hóa, một niềm tin đẹp của người Ấn Độ mà chúng ta nên tôn trọng.

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Phần lớn người Cộng hoà Ấn Độ vẫn có thói quen dùng tay bốc khi ăn. Điều này khiến một số người tranh cãi nếu chưa hiểu văn hóa Cộng hoà Ấn Độ. Mời độc giả trả lời dấu chấm hỏi bằng cách bấm vào phần xanh lá dưới ảnh. Câu trả lời tìm kiếm sẽ có vào 15h hôm nay.

Theo India Today, ăn thủ công (ăn bốc) là một thoáng văn hóa truyền thống ở Cộng hoà Ấn Độ. Nhưng không chỉ riêng Cộng hoà Ấn Độ có cách ăn này mà các tổ quốc khác thuộc tiểu lục Cộng hoà Ấn Độ, gồm Pakistan, Nepal, Bhutan, Tây Tạng, Bangladesh, Maldives và Sri Lanka, cũng có văn hóa ăn thủ công.

Việc ăn thủ công ở Cộng hoà Ấn Độ có các nguyên tắc riêng. Theo trang Medium, người Cộng hoà Ấn Độ thường chỉ dùng tay phải để bốc thức ăn. Khi ăn, họ thường ngồi bắt chéo chân ở dưới đất, lưng thẳng. Trước khi ngồi, có trải sẵn một tấm vải, tránh để cơ thể tiếp xúc trực tiếp với đất. Người Cộng hoà Ấn Độ chỉ chạm vào thức ăn bằng những đầu ngón tay, chưa sử dụng đến cả bàn chân.

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Ăn thủ công là một thoáng văn hóa truyền thống của Cộng hoà Ấn Độ.

Theo Medium, việc ăn thủ công của người Cộng hoà Ấn Độ có quan hệ tới Ayurvedamột hệ thống y khoa có nguồn gốc môn lịch sử ở tiểu lục Cộng hoà Ấn Độ. Theo Ayurveda, việc ăn thủ công tốt cho sức khỏe vì những lí do này:

  • 1. Cơ thể của bạn sẽ cảm nhận được nhiệt độ thức ăn. Khi dùng tay bốc thức ăn, bạn sẽ nhận biết được thức ăn có quá nóng, quá lạnh hay ở nhiệt độ thích hợp để đưa vào miệng. Não bộ cũng sẽ truyền thông tin tới dạ dày để sẵn có tiêu hóa thức ăn.
  • 2. Xác định được lượng thức ăn vừa đủ theo ý mình để đưa vào miệng.
  • 3. Các dây thần kinh ở đầu ngón tay giúp truyền thông tin qua não bộ rằng bạn sắp ăn. Não bộ sẽ chuyển thông tin tới dạ dày để giải phóng dịch tiêu hóa và các enzym, giúp tiêu hóa tốt.
  • 4. Người Cộng hoà Ấn Độ cho rằng việc ăn thủ công không chỉ giúp lấp đầy dạ dày mà còn “nuôi dưỡng” linh hồn của mỗi người. Khi chạm trực tiếp vào thức ăn thủ công, bạn tạo ra sự kết nối về thể chất và linh hồn với món ăn.
  • 5. Dân gian Cộng hoà Ấn Độ quan niệm 5 ngón tay đại diện cho 5 yếu tố giúp tạo thành vũ trụ gồm: Không gian, không khí, lửa, nước và đất. Người Cộng hoà Ấn Độ cho rằng nếu 5 yếu tố này kết hợp với nhau khi bạn ăn, sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn.

Trước khi ăn, người Cộng hoà Ấn Độ thường rửa sạch tay để đảm bảo vệ sinh ăn uống. Ngoài ra, với thức ăn dạng lỏng như súp, họ có thể dùng thìa để ăn.

Theo trang Medium, mỗi tổ quốc có nét văn hóa riêng biệt. Việc dùng tay hay dùng dao, dĩa khi ăn chỉ là sự khác biệt văn hóa và mỗi nền văn hóa đều cần được tôn trọng.

Cập nhật: 30/04/2021 Theo Dân Việt

Dù nằm trong châu Á nhưng văn hóa ăn uống của người Ấn Độ rất khác lạ so với các nước khác. Chuẩn mực ăn uống gồm nhiều quy tắc tưởng chừng đơn giản nhưng vô cùng ngặt nghèo và khắt khe khiến nhiều người kinh ngạc. Bên cạnh đó, ở Ấn Độ, quy tắc ăn uống cũng góp phần xác định đẳng cấp của mỗi người. Cùng xem các quy tắc nghiêm khắt này là gì nhé.

 

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Văn hóa ăn uống với quy tắc ăn bốc kì lạ và đặc trưng của người Ấn Độ

Văn hóa ăn uống của người Ấn Độ với các chuẩn mực khắt khe

Ấn Độ nổi tiếng với nhiều quy tắc phức tạp trong việc ăn uống. Những người ở đây được phân biệt bởi chính món ăn họ thưởng thức. Ai có cùng sở thích ăn uống thì sẽ dễ làm quen và thân thiện với nhau. Ngược lại, những ai có thói quen ăn uống khác nhau sẽ khó nảy sinh thiện cảm. Từ đó, một rào cản vô hình đã được thiết lập giữa họ.

Ví dụ điển hình, một gia đình chỉ kết thông gia với người mà họ thấy hợp trong ăn uống. Nếu họ từ chối nhận thức ăn từ một gia đình khác thì đó chính là dấu hiệu báo rằng họ sẽ không chấp thuận bất cứ cuộc hôn nhân nào.

 

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Quy tắc dùng tay phải để bốc thức ăn (ảnh: phim Cô dâu 8 tuổi)

Nghi thức bàn ăn của giới thượng lưu, phải dùng tay phải để đưa thức ăn cho người lớn hơn. Tất cả mọi người dùng tay phải để bốc ăn và dùng tay trái cầm ly nước, riêng phụ nữ có thể ăn bằng tay trái. 

Khi ăn, tất cả mọi người phải ngồi ăn, mặt hướng về phía đông thể hiện sự thuần khiết và đáng kính. Không dùng chén đĩa mẻ hay bị bẩn. Bữa ăn được dọn đúng bữa và đủ lượng thức ăn, không quá sớm, không quá muộn và không nhiều thức ăn.

Ở Ấn Độ, những người được xếp vào đẳng cấp cao luôn tự hào về nghi thức trên bàn ăn của họ. Họ thường tránh né những ai thô lỗ trên bàn ăn vì họ cảm thấy không cùng đẳng cấp. Hầu hết, người Ấn thường nhìn vào cử chỉ ăn uống để đánh giá sự hiểu biết và tinh tế của một con người.

Quy tắc ăn bốc không đơn giản là “bốc lủm”

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Quy tắc ăn bốc ở Ấn Độ không đơn giản là “bốc lủm”

Bị ảnh hưởng bởi Phật giáo và Hồi giáo, người Ấn cho rằng thức ăn chính là do đấng tối cao trao cho và phải được đón lấy bằng tay trần để thể hiện lòng thành kính của mình. Vì thế mà thói quen ăn bốc được xem là quy tắc điển hình trong văn hóa ăn uống của người Ấn Độ

Tuy nhiên, đừng nghĩ việc ăn bốc thực hiện dễ dàng, không phải ai cũng biết cách ăn bốc sao cho chuẩn đâu. Quy tắc ăn bốc bằng hai bàn tay rất nghiêm khắt, đến mức những người thuận tay trái sẽ dùng tay phải bốc khi ăn.

Cụ thể là, trước khi ngồi vào bàn ăn, họ phải rửa tay sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh và thể hiện sự tôn trọng với người ăn cùng. Sau đó, họ dùng tay phải để bốc thức ăn và tuyệt đối không cầm thức ăn bằng tay trái. Bởi tay trái là đại diện cho cái ác, cái xấu, dơ bẩn, còn tay phải chính là lẽ phải, cái thiện và thanh khiết.

 

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Bốc ăn theo từng món, không được bốc mỗi món một ít

Các thức ăn quá lớn không thể đưa vào miệng một lần, họ sẽ bẻ nhỏ chúng ra chứ không cắn. Khi đưa thức ăn vào miệng, họ sẽ cúi mặt xuống để tránh thức ăn rơi rớt. Một điều cấm kị là không được liếm các đầu ngón tay sau khi ăn vì đây là hành động bất lịch sự theo văn hóa ăn uống của người Ấn Độ.

Cần lưu ý, trong bàn ăn nhiều món, đừng bốc mỗi món một ít mà hãy bốc ăn từng món riêng biệt để thể hiện sự trân trọng món ăn. Và sau khi ăn xong, họ sẽ đợi những người cùng bàn ăn xong rồi mới đi rửa tay.

Những lưu ý sau khi dùng bữa xong

Thưởng thức xong bữa ăn, bạn phải thực hiện thêm một nghi thức quan trọng nữa, đó chính là gấp lá chuối. Đây chính là cách bày tỏ những lời muốn nói đến người nấu. Nếu muốn cảm ơn người nấu và nói rằng món ăn họ làm rất ngon, thì gấp đôi lá chuối theo chiều dọc, phần rìa lá hướng về phía người ăn. 

Tại sao ấn Độ an bằng tay phải

Nên rửa tay cùng với mọi người sau khi dùng bữa xong

Tại Ấn Độ, để có cái nhìn thiện cảm sau bữa ăn, bạn nên ăn sạch hết mọi thứ trong đĩa của mình để tôn trọng người nấu và hơn hết là tôn trọng thức ăn - thứ được xem là thiêng liêng ở nơi đây. Đồng thời, sau bữa ăn, bạn nên đợi mọi người dùng bữa xong rồi hãy cùng đi rửa tay, không nên đi riêng một mình.

Ở mỗi vùng đất khác nhau sẽ có những nét văn hóa đặc trưng khác nhau. Tìm hiểu và học theo văn hóa ăn uống của người Ấn Độ không chỉ giúp ích cho bạn khi du lịch, mà hơn hết, nó giúp chúng ta học hỏi và hiểu biết thêm về những tập tục văn hóa độc đáo. Ghi nhớ những nét đặc trưng về văn hóa ăn uống trên, bạn sẽ được khám phá nếu có dịp ghé thăm quốc gia này đấy. 

>>> Xem thêm: TOUR BAY THẲNG TP.HCM - ẤN ĐỘ 5N4Đ: Khám phá xứ sở sắc màu Delhi - Agra - Jaipur

Hotline: 028.44 50 60 70