Thịt xào hành tây cà chua

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Nguyên liệu

• 250g thịt lợn
• 1 củ hành tây ~ 100g
• 1/4 củ cà rốt ~ 30g
• Cần tây
• 1 quả ớt sừng
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• Muối hạt
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm

Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn bạn chọn phần diềm, ba chỉ hoặc nạc vai giòn. Bóp muối hạt để làm sạch thịt, sau đó rửa lại, để ráo.

Thái thịt thành miếng vừa ăn, thường thì khi làm thịt lợn xào, bạn nên thái miếng có độ dày nửa phân là hợp lý.

Thịt sau khi thái xong cho vào bát, ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ phần gốc và mủm đầu ngọn, rửa sạch rồi bổ múi cau, bề ngang hơn 1 đốt ngón tay.

Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái sợi hoặc cắt khúc mỏng.

Cần tây cắt gốc rễ, ngâm rửa nước muối sạch sẽ, thái khúc dài khoảng 2cm.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào thịt lợn với hành tây

Đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt, nước mắm. Xào khoảng 2 phút thì cho cần tây, ớt sừng vào, đảo khoảng 15 giây thì tắt bếp.

Theo Cookbeo, đây là món thịt lợn xào thơm ngon mà các bà nội trợ nên lưu lại và thỉnh thoảng hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.