Thịt xào sả ớt bao nhiêu calo

--- Bài mới hơn ---

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 100g thịt gà sẽ cung cấp cho cơ thể 239 calo cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: protein, photpho, omega-3; kali, magie, kẽm; selenium, vitamin, riboflavin,. Lượng calo này áp dụng cho thịt gà ở dạng tươi sống. Còn đối với thịt gà đã qua chế biến thì hàm lượng calo có thể thấp hoặc cao hơn.

Thịt gà kho tàu là món ăn bao gồm thịt gà, nước dừa, nhiều nơi có thêm trứng màu vàng nâu bắt mắt. Điểm nổi bật của món ăn lạ miệng này chính là vị mặn ngọt của chúng cùng hương thơm dậy mùi của nước dừa. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi phần thịt gà kho tàu 150g sẽ tương ứng với khoảng 250 calo.

Thịt gà kho sả ớt cũng là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Với thịt gà mềm, thơm nức mùi của sả, tỏi, gừng, thêm một chút cay cay của ớt, tất cả hòa quyện thành một món ăn ngon tuyệt. Theo đó, trong 100g gà kho sả ớt chó chứa khoảng 223 calo.

Thịt gà kho mắm là một món ăn không quá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian khi thực hiện, hơn nữa lại là món ăn bổ dưỡng nên được rất nhiều người ưa thích. Với thịt gà kho mắm thì trong 100g có chứa khoảng 118, 3 calo.

Với vị cay của ớt thấm trong thịt gà, trong từng khúc măng giòn giòn, đậm đà, thơm ngon. Chính vì thế, món thịt gà kho măng được rất nhiều người ưa thích. Trong 100g thịt gà kho măng có chứa 200 calo.

Thịt gà kho nghệ là món ăn quen thuộc đối với những gia đình ở khu vực Nghệ An Hà Tĩnh hay một số vùng miền Bắc nước ta. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong món gà kho nghệ này có chứa khoảng 176 calo.

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ gà thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua gà kho tiêu. Hương vị đậm đà của món ăn này đã tạo nên nét đặc trưng riêng khó mà có thể quên được. Trong món gà kho tiêu này có chứa khoảng 158 calo.

Với vị ngọt của thịt gà, vừa dai mềm tan chảy ngay trong miệng. Kết hợp vào đó là vị thơm bùi của trứng cùng với gia vị thấm vào trong thớ thịt gà làm cho bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này. Theo đó lượng calo có trong món thịt gà kho tàu nà là khoảng 223 calo/100g.

Gà kho nấm là món ăn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn mà vẫn đem lại một món ăn thơm ngon đậm đà. Gà được chế biến theo cách này vừa mềm ngọt lại thơm vị nấm ăn rất ngon miệng. Trong 100g thịt gà kho nấm có chứa khoảng 180 calo.

Thịt gà kho nước dừa là một món ăn ngon được nhiều người biết đến và ưa thích bởi hương vị thơm ngon khó tả của món ăn này. Trong món thịt gà kho nước dừa này có chứa khoảng 190 calo/100g.

Thịt gà là một trong những thực phẩm có hàm lượng protein dồi dào, cùng các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Đồng thời, protein trong thịt gà cũng chính là một giải pháp giúp hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm cân hiệu quả.

Đến đây chắc hẳn các bạn đã có được cho mình câu trả lời ăn thịt gà có béo không? Bên cạnh đó, với thành phần chất dinh dưỡng có trong thịt gà sẽ giúp bạn luôn duy trì tinh thần minh mẫn, không cảm thấy mệt mỏi như khi kiêng ăn. Vì vậy, với các món ăn được chế biến từ thịt gà giúp bạn có thể kiểm soát được các cơn đói, cơn thèm ăn một cách hiệu quả, ngăn không cho mỡ thừa hình thành và tích tụ trong cơ thể.

• Những người bị bệnh về đường tiêu hóa: táo bón, đầy hơi, khó tiêu, đầy dụng. Người bị huyết áp cao, sỏi thận, xơ gan
• Những người có vết thương hở, sau khi mổ phẫu thuật, mới xăm hình
• Người bị mắc bệnh thủy đậu
• Những người có cân nặng quá khổ, nhiều mỡ thừa, mỡ tích tụ sau sinh.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Cập nhật ngày: 18/12/2020

Tiết lộ gà rán có bao nhiêu calo theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng ở Mỹ, 1 miếng cánh gà hay 1 miếng đùi gà bao nhiêu calo? Có khác nhau hay không? Theo các nhà dinh dưỡng chỉ ra rằng, với khoảng 500 gam thịt thì calo trong cánh gà chiên lên đến 1000 calo cùng với 100g chất béo. Vậy 1 đùi gà chiên bao nhiêu calo? Đùi gà rán trong bột mì chứa 144 calo và 8,6 gram chất béo. Được phủ trang một lớp bột dày, calo trong đùi gà chiên thậm chí nhiều hơn 162 calo và 9,3 gam chất béo.

Trung bình 1 miếng gà rán sẽ chứa 242 calo. Điều này tương đương với việc bạn sẽ phải chạy bộ 24 phút với quãng đường khoảng 4,8km nếu muốn quét sạch sẽ số calo vừa nạp vào cơ thể.

Calo trong cơ thể sẽ giúp chúng ta có đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Đây là một yếu tố quan trọng cho mọi hoạt động sống từ những tế bào nhỏ nhất cho đến cả cơ thể.

Thế nhưng nhu cầu và lượng calo cần nạp vào cơ thể của từng người lại không hề giống nhau. Lý do là mỗi người lại có giới tính, tuổi tác, cân nặng, tình trạng sức khỏe, tính chất lao động khác nhau. Giả sử bạn phải lao động nặng thì lượng calo cơ thể cần sẽ nhiều hơn so với những người không phải vận động nhiều. Trung bình một người trưởng thành khỏe mạnh sẽ cần từ 1.200 2.200 Kcal/ngày.

Làm sao chúng ta có thể kiểm soát được những thực phẩm không có lợi này. Đặc biệt là trẻ em, hiện nay những món như thế này cực kỳ hấp dẫn những đứa trẻ. Với độ tuổi này, các em chưa phải lao động, sức khỏe bình thường, cơ thể không cần quá nhiều calo. Các hoạt động hàng ngày cũng không đủ để có thể tiêu thụ hết lượng calo trong 1 miếng gà rán. Vậy với lượng calo từ những phần gà rán này thật tai hại cho bé, có thể làm các bé có nguy cơ béo phì. Chưa kể rằng sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển hay các vấn đề khác như tim mạch.

Đồng thời lượng chất béo nạp vào lại vượt quá mức. Không chỉ vậy, nếu bạn đã ăn gà rán KFC thì chắc chắn không thể thiếu khoai tây chiên. Một phần khoai tây chiên chứa tới 230 calo và 11gr chất béo.

Như vậy lượng calo mà 1 miếng gà rán kfc cùng với những thứ ăn kèm sẽ dành tặng cho cơ thể bạn đến hơn 1000kcal. Ăn một phần gà cùng đồ ăn kèm như trên thì phải liệu bao lâu mới giải phóng được hết hơn 1000 calo?

Theo nghiên cứu, trong 100g ức gà chỉ chứa có 164,9 calo, đây được cho là lượng calo khá thấp cho các loại thịt giảm cân. Vì vậy, thay vì dùng các loại gà rán làm hỏng kế hoạch ăn kiêng giảm cân của bạn, bạn nên chuyển qua ăn ức gà, khoảng 1 miếng ức gà nặng 3 lạng ức gà là hợp lý nhất, 3 lạng ức gà chỉ chứa có 494,7 calo, quá đủ cho một chế độ giảm cân khoa học của bạn.

Sau khi đã rõ 1 miếng gà rán bao nhiêu calo, vậy ăn gà chiên có béo không? Đây là câu hỏi được gửi đến hội người béo rất nhiều. Có thể nói rằng món ăn này được rất nhiều người ưa thích. Nhưng chính vì nguyên nhân là hàm lượng calo và chất béo khá cao nên các nhà khoa học trên thế giới đã khuyên rằng chúng ta không nên ăn quá nhiều gà rán.

Việc này vừa khiến bạn tăng cân mất kiểm soát lại gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Tùy vào một số đối tượng nhất định mà điều chỉnh cách ăn uống cũng khác nhau.

Những người thuộc nhóm này thì phải tuyệt đối tránh xa món gà rán. Hãy thử lên một thực đơn giảm cân phù hợp với món ức gà luộc hoặc gà hấp. Lượng calo trong gà rán khiến lượng chất béo bị tích tụ ở vùng bụng tăng lên nhanh chóng. Từ đó âm thầm phá hoại hành trình giảm cân của bạn.

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn được gà rán, nhưng cần lưu ý một số vấn đề sau:

+ Không được ăn nhiều trong một lần.

+ Không sử dụng gà rán để ăn thay cho bữa chính.

+ Ăn gà rán với lượng ít và không ăn kèm với bất kì loại thức ăn nhanh nào khác.

Một con gà nướng để da với trọng lượng 1kg thì sẽ có 1700 kcal.

Với đùi gà nướng có trọng lượng 300gr thì sẽ có 575 calo.

200 gr cánh gà chiên nước mắm sẽ có khoảng 877 calo.

1 đĩa cơm gà rán có lượng calo là 435 kcal.

100gr gà viên chiên sẽ có khoảng 193 calo.

1 đùi gà KFC chứa 301kcal và 8,6 gram chất béo.

1 cái bánh gà có 67 calo.

Trung bình 1 miếng gà rán sẽ chứa 242 calo. Vậy 2 miếng sẽ có khoảng 242 calo.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Gà Kho Sả Ớt.

Món gà kho sả ớt rất phổ biến nhưng ở mỗi vùng miền thì cách làm lại khác nhau. Ở miền nam thì gà kho sả ớt có vị ngọt nhiều nhưng ít cay hơn so với các. Món gà kho sả ớt là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Gà kho sả ớt là một món ăn thơm ngon hấp dẫn, tùy thuộc vào mỗi vùng miền khác nhau lại có những cách làm khác nhau.

Cách ướp gia vị và cách làm món Gà Kho Sả ớt hay là Gà xào Sả ớt hay cũng còn được gọi là Gà Chiên Sả ớt rất thơm ngon và đầy hấp dẫn.

Gà kho sả ớt là một món ăn thơm ngon, có nhiều cách làm. Để làm món thịt gà kho sả ớt được dậy mùi thơm ngon đúng vị miền Trung, bạn nên sử dụng nước quả dừa tươi.

You can have Gà Kho Sả Ớt using 3 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

1. Its 1/2 con of gà ta.
2. Its 3 cây of sả.
3. You need 1 chén of Sốt kho đa dụng.

Nếu không tìm được nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa đóng hộp ( có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng.

Cách làm gà kho sả ớt miền Trung.

Cách nấu gà kho sả ớt ngon rất đơn giản, không quá cầu kì từ nguyên liệu cho đến từng bước thực hiện.

Mặc dù nhìn món gà xào sả ớt này có vẻ đơn giản nhưng nó đã làm khó không biết bao nhiêu người đó.

1. Gà rửa sạch với chút rượu gừng, rửa lại nước sạch rồi để ráo, 1 cây sả đập dập cắt khúc, 2 cây băm nhỏ. Thêm 1/2 chén sốt kho ướp 30 ph cho thấm..
2. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng phi thơm sả. Thêm gà xào săn. Thêm sả ớt, nước ướp gà, sốt kho xâm xấp mặt thịt gà, nấu sôi hạ lửa nhỏ thăm chừng trở mặt vài lần tới khi sền sệt là đạt..

Với miền Trung để có màu sắc hấp dẫn người ta thường dùng nghệ để cho vào món gà.

Với cách làm thịt bò kho sả ớt ngon ở trên, miếng thịt bò vừa mềm, vừa đậm đà lại dậy mùi hương thơm đặc trưng của gừng, sả rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gà kho gừng. Ảnh: Trâm Đỗ.

Lưu ý khi làm gà kho gừng.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Ức gà là phần thịt nhiều nạc nhất trong con gà và rất dễ ăn. Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g ức gà có chứa khoảng 172 calo.

Thịt gà được xem là loại thịt trắng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người. Theo báo cáo dinh dưỡng của các nhà khoa học bên trong thịt gà có chứa nhiều hợp chất như: albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt.

Trong 1 con gà được chia ra thành nhiều phần thịt khác nhau như: thịt đùi, thịt cánh, thịt cổ, thịt ức. Trong đó, thịt ức là phần có chứa nhiều thịt nạc nhất. Thịt ức gà được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: thịt ức gà xào xả ớt, xáo thịt gà, gà rang muối, gà rang gừng

Vậy trong 100g ức gà có chứa bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu khoa học, 100g ức gà có chứa 30g protein, 67 nước và 172 calo. Ngoài ra, ức gà còn có chứa canxi. Tuy ức gà chứa nước nhưng có thể bốc hơi trong quá trình chế biến.

Như vậy, trong 100g ức gà có chứa 172 calo và được xếp vào nhóm thực phẩm có chứa tương đối nhiều calo. Ức gà rất tốt cho người vận động nặng, vận động viên, thường xuyên tập thể thao, thể hình.

Ức gà là một trong những loại thực phẩm được người phương Tây ưa chuộng nhất. Theo chúng tôi Nguyễn Thanh Chò, chủ nhiệm môn Dinh dưỡng, bệnh viện Quân y 103: người nước ngoài thường chọn ức gà mà không ăn phần đùi là do khẩu vị và thói quen ăn uống của mỗi nước, mỗi người.

Theo các thống kê chỉ ra, người dân châu Âu thích ăn thịt ức gà hơn vì chúng là thịt trắng. Và thịt trắng thường ít cholesterol hơn thịt đỏ. Khi ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ dẫn đến chứng tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì Và rất nhiều căn bệnh nguy hiểm khác. Do đó, hạn chế ăn các loại thịt màu đỏ và thai thế vào đó là thịt màu trắng như ứ gà.

Ức gà được xem là một trong những thực phẩm giảm béo tuyệt vời. Trong thực đơn của những ngôi sao, ức gà là thực phẩm không thể thiếu. Sử dụng ức gà không làm cơ thể gày đi mà còn giúp luyện tập thể hình ăn chắc, được đánh giá là loại thực phẩm giảm cân tốt nhất.

Nếu ăn ức gà mà không kết hợp vận động, sẽ không thể có được thân hình cân đối, săn chắc. Phương pháp giảm béo bằng ức gà đã được các huấn luyện viên thể hình công nhận. Có thể kết hợp với các thực phẩm chứa nhiều rau củ, hoa quả, vitamin C để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, phòng ngừa táo bón.

Chuẩn bị: ức gà bỏ da, xương; 1 quả chanh; 150ml nước cốt dùa; dầu ăn; 4 cây hành lá, cắt khúc, ớt xanh thái nhỏ; rau mùi.

Cách chế biến:

Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp.

Đun nóng dầu ăn, cho gà vào đảo khoảng 3 4 phút đến khi thịt gà vàng lên là được.

Thêm ớt, để khoảng 1 phút cho nước cốt dừa, nửa phần hành xắt khúc vào, nấu 1- 2.

Tắt lửa, bày ra đĩa, rắc thêm hành và mùi vào thưởng thức.

Món ăn này làm khá đơn giản: bạn chỉ cần lấy phần ức gà bỏ da hấp là thành một món ăn đơn giản. Với món này bạn có thể hấp thêm lá chanh, hấp không chấm muối ớt, hấp sả, hấp thành tùy vị.

Nguyên liệu: 300g ức gà; nước tương; sa tế, tỏi; hành khô; mật ong; hạt nêm; gừng.

Cách thực hiện:

Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da, cắt các đường chéo trên ức gà để khi ướp và nước có thể thấm gia vị hơn.

Nước sốt: cho 1 muỗng canh nước tương, 2 thìa cà phê sa tế, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít gừng băm nhuyễn.

Đổ nước sốt vào ướp gà, đeo găng tay và dùng bóp thịt đều, ướp khoảng 30 phút.

Cho vào nướng khoảng 200 độ C, làm nóng trước 5 10 phút. Lót giấy bạc vào khay nướng; cho gà nướng chừng 15 phút, cứ 5 phút lại trở mặt gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt gà.

Sau khi chín bỏ ra ăn là được.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

23/08/2019 03:11 by Admin

Trứng gà là một thực phẩm cũng cấp protein cho con người. Trong trứng gà thì lòng đỏ chiếm khoảng 31,9% khối lượng, lòng trắng chiếm 55,8%, vỏ trứng chiếm 11,9% và màng vỏ chiếm 0,4%.

Mọi quả trứng gà sẽ không có cùng số lượng calo, bởi kích thước của chúng là khác nhau. Một quả trứng cỡ lớn có thể chứa khoảng 90 calo. Với 1 quả trứng cỡ bé thì chứa khoảng 60 calo1, còn 1 quả trứng trung bình thì chứa 70 calo.

Và 100g trứng gà sẽ chứa khoảng 166 calo. Tùy thuộc vào cách chế biết thì hàm lượng calo của trứng sẽ thay đổi như sau:

• Trong 1 quả trứng có thể trung bình 78 calo cho một người. Đây là cách chế biết đơn giản và rất tốt cho người giảm cân.
• Với 1 trứng gà chiên sau khi chế biến sẽ có khoảng 90 calo. Nếu bạn kết hợp chiên 1 quả trứng với sữa thì lượng calo trong đó có khoảng 95-100 calo. Và hàm lượng calo sau khi chiên sẽ khác nhau, tùy thuộc và dầu, bơ, phô mai bạn dùng kèm
• Đối với lòng trắng và lòng đỏ: Lòng đỏ trứng gà chiếm khoảng 55 calo và lòng trắng chứa khoảng 17 calo. Lòng trắng trứng gà có nhiều protein còn lòng đỏ trứng gà có nhiều vitamin và khoáng chất cùng cholesterol.

Trứng gà là thực phẩm có nhiều chất đạm cùng với các axit amin hữu ích hỗ trợ cho việc sản xuất hemoglobin, enzyme, hormone và các tế bào mới. Hàm lượng chất béo trong trứng gà tốt và lành mạnh. Và có thể bạn không biết trong trứng gà có chứa các axit béo omega 3, có tính chất chống viêm trong tự nhiên.

Tuy nhiên trứng có có chứa cholesterol nhưng không có nghĩa là ăn trứng gà sẽ gây hại cho sức khỏe. Cơ thể con người cũng cần phải có những cholesterol tốt.

Ngoài ra, trứng gà còn chứa các thành phần vitamin A, B, E, D và K. Cung cấp thêm các thành phần như: kẽm, natri, kali, magie, sắt và canxi.

Và các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như Vitamin A, C, D, B12, B6. Khoáng chất: Canxi, sắt, magie

Nếu các bạn có niềm đam mê với GYM thì TimeSoft gợi ý cho bạn Group Nghiện GYM Nơi để các tín đồ yêu Gym khoe chiến tích của quá trình tập luyện và những kinh nghiệm, kiến thức của bản thân về Gym.

Nghiện GYM

Public group · 6,244 members

Nghiện Gym là nơi để các tín đồ yêu gym khoe chiến tích của các quá trình tập luyện và những kinh nghiệm, kiến thức của bản thân về Gym.

Trứng gà là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, ngoài ra trong trứng còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà con người cần.

HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao. Nó thường được gọi là cholesterol tốt. Và Ăn trứng gà là một cách tuyệt vời để có thể tăng lượng HDL. Theo một nghiên cứu dinh dưỡng thì ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần sẽ tăng mức HDL lên 10%. Đây là tác dụng tuyệt vời mà trứng mang lại cho sức khỏe.

Đây là một trong những tác dụng trứng mang lại cho cơ thể mà ít người biết đến, trứng là nguồn Choline tuyệt vời. Đây là chất cực kỳ quan trọng và thường được nhóm với các vitamin B, được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.

Kết quả nghiên cứu cho thấy những ai ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.

Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai chứng rối loạn mắt rất phổ biến. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.

Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng với các axit amin thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ phù hợp, vì vậy cơ thể bạn được trang bị tốt để sử dụng đầy đủ protein trong chúng. Cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể sẽ giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe cho xương.

Một nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì được công bố vào tháng 8 năm 2008 cho rằng. Một bữa sáng ăn trứng trong một phần của chế độ ăn ít calo thực sự có thể làm tăng tỷ lệ giảm cân lên 65%. Hơn nữa, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, có đủ năng lượng cho một ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày. Trứng là một lựa chọn tốt cho người ăn kiêng low-carb. Trứng có thể được sử dụng như một loại topping cho món salad, một món ăn nhẹ khi di chuyển.

Đây là chất mà đa phần mọi người đều thiếu cho sự phát triển của não. được liệt vào nhóm vitamin B. Một quả trứng gà lớn sẽ cung cấp khoảng 30% choline trên nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị RDA. Một cuộc nghiên cứu cho thấy những phụ nữ hấp thụ lượng choline cao sẽ giảm được 24% khả năng bị ung thư vú.

Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu, tác nhân gây các bệnh tim mạch.

Tác dụng của trứng gà ngâm mật ong cần thiết cho người có sức khỏe kém, suy nhược cơ thể, dễ mệt mỏi

• Với trẻ nhỏ ít hơn 6 tháng tuổi: Nên ăn 3 buổi/tuần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà nấu cùng với bột hoặc cháo.
• Với trẻ nhỏ trên 7 tháng tuổi: Mỗi bữa ăn nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà, có thể luộc rồi dầm cho trẻ ăn hoặc nấu cùng cháo.
• Với trẻ nhỏ từ 8 9 tháng tuổi: Nên ăn mỗi bữa 1 lòng đỏ trứng gà

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Mô tả

Gà kho sả ớt là món ăn quen thuộc và phổ biến với nhiều gia đình Việt. Tuy vậy, không hẳn ai cũng biết cách làm món ăn này thật ngon và không bị ngán. Cách làm gà kho sả ớt này rất đơn giản, không quá cầu kỳ, các nguyên liệu dễ chuẩn bị, vì vậy mà ngày hôm nay Bếp Gia Đình xin hướng dẫn các chị em cách làm gà kho sả ớt thơm ngon đậm đà miễn chê. Thịt gà thì mềm mềm, thấm gia vị, thơm mùi sả và cay cay vị ớt, kích thích các vị giác nhanh chóng.

• 500 gr thịt gà (có thể chọn bắp đùi gà)
• 2 cây sả
• 3 quả ớt hiểm
• 1 củ tỏi
• Gia vị gồm muối, đường, tiêu và nước mắm
• Dầu ăn

Bước 1: Bước sơ chế bạn cần làm sạch thịt gà, rửa sạch, chặt thành từng miến nhỏ, đem ướp với 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café muối, 1 thìa café đường, 1 ít hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút là thịt ngấm gia vị.

Sả và ớt được băm nhỏ.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, vặn lửa vừa và khuấy cho đường tan chuyển thành màu nâu vàng.

Bước 3: Tiếp theo, cho hành băm nhỏ trước đó vào đảo sơ qua, cho thịt gà vào xào. Đảo đều tay trong 5 phút là trút sả, ớt vào.

Bước 4: Bây giờ, vặn nhỏ lửa, đậy vung lại và đun nhỏ lửa trong 10 phút để gà được chín mềm. Bạn lưu ý là trong khi đun thịt gà thì thỉnh thoảng mở vung đảo nhẹ nhàng để gà không bị cháy và được ngấm đều gia vị.

Bước 5: Cuối cùng bạn chỉ cần nêm lại gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, cho thịt gà ra dĩa rồi dọn lên mâm.

Gà kho sả ớt là một trong 9 món ăn ngon đang được nhiều người yêu thích của lớp học chuyên đề Hôm nay ăn gì? đang diễn ra tại Bếp Gia đình. Hiện nay, gà kho sả ớt dành được sự quan tâm của đông đảo chị em nội trợ, giới văn phòng và cả các bạn sinh viên, học sinh. Dưới sự hướng dẫn tận tâm của các Giảng viên là các Bếp Trưởng, Đầu bếp hàng đầu tại chúng tôi chị em đã hiểu thêm về cách bảo quản, lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến 9 món ăn hấp dẫn để thay đổi thực đơn cho bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng.

Đặc biệt, lớp học còn giúp bạn hiểu thêm về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên tắc chế biến nhiều món ăn khác, sao cho giữ được thành phần dinh dưỡng của thực phẩm dựa trên cách chế biến 9 món ăn nổi tiếng: Rau luộc kho quẹt, Canh chua cá lóc, Canh sườn ngũ sắc, Bò xào bông cải, Thịt kho trứng, Canh gà lá giang, Cải xào dầu hào, Cá lóc kho tộ.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Chiều hôm qua gội đầu mà không sấy tóc nên đi ngòai đường khá lạnh, đến khi leo lên xe về đến nhà lật đật uống ly trà gừng mật ong liền và sau đó là nấu cơm cùng món gà này đã ướp sẵn từ sáng rồi. Trời lạnh, mùi gừng, sả, hành, tỏi, lá chanh, riềng quyện trong bếp thật thơm. Canh rau dền cho đủ chất sắt.

Món này mỗi lần đông về mình mới có hứng để làm vì ăn ngon, ấm lòng.

Gà: 500g gồm đùi và ức (ai thích ăn phần nào hay cả con gà 1/2kg thì nấu nhen chứ không bắt buộc).

Gừng và riềng mỗi thứ khỏang ngón tay cái xắt sợi nhỏ (ai ăn đậm mùi hơn thì có thể làm nhiều hơn, vì ròm làm cho Tú Đăng ăn nên không làm nhiều quá)

Sả bằm khỏang 1/2 chén

Ới trái: Một trái rạch một đường lấy hết hột ra nếu như nấu có con nít còn không cho 3,4 trái ăn cay cho đã.

Một nửa trái chanh xanh

Hành tây: 1 củ nhỏ xắt nhỏ bằm

Tỏi: 1 tép bằm nhỏ

Lá chanh: 4 lá nhỏ hoặc 3 lá to

1) Gà rửa sạch chặt miếng nấu vừa ăn, ướp sả bằm, riềng và gừng, nước mắm, tiêu, bột nêm, đường (chừa lại 1/3 gừng, riềng, sả để xào sau).

2) Ướp qua đêm hay 1 tiếng cũng được, vì ướp càng lâu thì gia vị càng thấm mà.

3) Bắt chảo dầu cho nóng, bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả chừa lại ở phần 1 xào cho thơm mùi.

5) Nếu ăn cay thì bỏ ớt vào xào luôn, còn không để sau.

6) Xào cho gà chín độ phân nửa thì cho thêm nước, và vặn nhỏ lửa liu riu cho gà thấm.

7) Khỏang chừng 10 phút 15 phút thì tước lá chanhlàm 2, 3 bỏ vào trộn chung hoặc thái/xắt nhỏ

8) Vặn nước cốt 1/2 trái chanh vào sau đó nêm nếm lại vừa ăn và rắc thêm tiêu cho nồng thơm

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Gà kho sả ớt là món ăn các mẹ, các bà thường nấu vào những ngày đông gió lạnh. Khi những hàng cây sưa đung đưa rụng lá. Chú gà thả vườn béo mập được bắt nhốt vào tối hôm trước để hôm sau, bố cắt tiết làm sạch lông cho mẹ nấu. Sự kỳ công từ việc chăm sóc đàn gà từng ngày đã làm cho món ăn vốn đơn giản ngon hơn bao giờ hết.

Thông thường, người miền Trung thường dùng cả con gà để kho chứ không chọn phần đùi hay cánh như người miền Nam. Quan trọng để chế biến được món thịt gà kho sả ớt đúng điệu của miền Trung. Bạn nên chọn mua thịt gà ta sẽ dai, thơm cùng phần thịt chắc hơn so với mua các loại gà công nghiệp trong siêu thị.

150ml Nước cốt dừa.

Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột canh, hạt tiêu

Các bước chế biến gà kho sả ớt miền Trung

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi, , gừng tươi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn, thái nhỏ ớt.

Củ sả cắt bỏ đầu, cắt khúc từ 3-5cm sau đó đập dập rồi băm nhỏ và để riêng, chia thành hai phần đều nhau.

Thịt gà làm sạch, rửa sơ qua với nước muối sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Nếu được thịt gà vừa làm xong thì tốt còn nếu là thịt gà đông lạnh thì hãy khử mùi hôi bằng cách vắt vài lát chanh và gừng vào thịt trước khi rửa với nước muối. Với cách làm này, thịt gà của chúng ta có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn khi nấu.

Ướp thịt gà với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, ớt tươi băm nhuyễn cùng xả vào trộn đều với thịt gà, để nghỉ từ 5-7 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác.

Sau đó bọc bát thịt gà bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30-35 phút cho ngấm vị.

Trong lúc chờ gà thấm, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to rồi cho thêm 1-2 thìa nước lọc vào cùng 1 chút muối, sau đó khuấy đều.

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, hành, xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng rồi cho phần gà đã ướp vào đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, có mùi thơm, có thể nêm nếm gia vị tùy sở thích ở bước này. Nên chú ý để lửa vừa phải để tránh làm thịt gà bị cháy.

Khi thịt gà hơi chín thì đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm.

Nói về nơi đây thì ẩm thực là tài sản quý giá, tất cả những hoạt động văn hóa, lễ hộitiệc tùng đều có những món ăn đặc trưng riêng. Cũng như thực đơn đám cưới miền Trung vậy.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Cá lòng tong, một loại cá sống ở vùng sông nước Nam Bộ. Bất kể người dân Nam Bộ nào cũng đã từng ăn qua loại cá nhỏ nhưng rất ngon này. Cá lòng tong có thể làm nhiều món ăn, nhưng chủ yếu là các món kho như kho tiêu, kho lạt Hôm nay mình xin chia sẻ cách chế biến món cá lòng tong kho sả ớt.

Nguyên liệu:

• Cá lòng tong: 250g
• Sả cây: 4 cây
• Ớt hiểm, ớt sừng
• Mỡ gáy heo: 50g
• Gia vị thông thường: đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối và nước màu dừa.
• Hành lá, hành tím.

Chuẩn bị:

• Cá bỏ đầu, bỏ đuôi và lấy sạch ruột cá, cho qua 1 cái rổ chà cho hết vảy. Cá rửa sạch để ráo.
• Mỡ gáy heo: cắt hạt lựu cho vào 1 cái nồi nhỏ để thắng mỡ, mỡ được thắng xong vớt phần tép mỡ ra để riêng.
• Sả cây tách phần lá già bỏ, còn phần lõi thì cắt mỏng, một nửa băm nhuyễn, một nửa để nguyên.
• Ớt hiểm băm nhuyễn, ớt sừng cắt khoanh.

Thực hiện:

• Cho cá vào nồi đất, cho vào đó ½ muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng nước màu dừa, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, sả, ít muối và tiêu. Để 30 phút cho thấm.
• Sau 30 phút cho nồi cá lên bếp, bật lửa lớn để cá chín, sau đó cho lửa liu riu, kho đến khi sền sệt nước thì cho thêm 1,5 chén nước nóng vào để lửa liu riu cho đến khi cạn hết nước.
• Cho tép mỡ lên trên, thêm ít hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt khoanh và tiêu cho thơm. Tắt lửa. Dùng nóng với cơm trắng.

Yêu cầu món ăn:

• Cá chín mềm, mềm cả xương luôn thì là tuyệt nhất, có thể ăn luôn xương cá, rất tốt cho việc bổ sung canxi cho cơ thể.
• Cá phải bỏ hết ruột nếu không cá sẽ bị đắng, ăn không ngon.
• Cá kho vừa phải, ăn kèm với dưa leo cắt khoanh.
• Việc cho nước nóng vào khi kho cá là nhằm làm cho món kho không bị tanh.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Trứng và những giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng như giàu vitamin, hoocmon, men, giàu chất đạm, chất khoáng và chất béo. Trong đó lòng đỏ chứa đa phần giá trị dinh dưỡng trong một quả trứng, còn lòng trắng chứa chủ yếu là protein.

Trứng gà được coi như là thực phẩm siêu tốt và giàu dinh dưỡng, vừa rẻ, vừa dễ chế biến, vừa mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe:

• Trứng gà giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể: ăn trứng gà sẽ tốt cho những người dễ bị mệt mỏi, suy nhược cơ thể, hoặc trứng gà đem ngâm với mật ong thì hiệu quả đem lại cao hơn.
• Trứng gà cung cấp dưỡng chất protein rất tuyệt vời, và cung cấp lượng axit amin cho cơ thể.
• Trứng có nguồn choline tuyệt vời, có hơn 100mg choline trong trứng nhưng ít người biết đến. Đó là chất cùng nhóm với vitamin B, xây dựng mà tế bào, tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, rất tốt cho tế bào não.
• Ăn trứng mỗi ngày sẽ giảm 28% nguy cơ đột quỵ dẫn đến tử vong, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 12%.
• Trứng tốt cho sức khỏe của mắt: những hợp chất chống oxi hóa trong trứng giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể trong mắt, giảm thoái hóa điểm vàng. Vitamin A có trong trứng là nguồn cung cấp giúp cho sáng mắt và bổ mắt.
• Ăn trứng sẽ tăng HDL (cholesterol tốt) cho mắt, 2 quả trứng 1 ngày trong 6 tuần sẽ giúp tăng 10% HDL tốt cho mắt.
• Ăn trứng gà vào buổi sáng sẽ có tác dụng rất tốt cho việc giảm cân, vì hàm lượng calo trong trứng giúp bạn no lâu hơn, giảm được lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày.
• Trứng gà cung cấp protein và lượng axit amin nên rất phù hợp cho những người tập gym. Cơ thể hấp thụ đầy đủ chất đạm sẽ giúp cơ thể săn chắc, tốt cho người cao huyết áp và giúp cho xương chắc khỏe hơn.
• Khi cho gà ăn nhiều thức ăn chứa Omega 3 thì trong trứng sẽ chứa chất béo Omega 3, giúp đẩy lùi tác nhân ảnh hưởng đến các bệnh về tim mạch.

Tùy từng loại trứng mà đưa ra được đáp án 1 quả trứng chứa bao nhiêu calo, còn phụ thuộc vào các loại trứng như: trứng gà, trứng cút, trứng vịt, trứng vịt lộn để xác định được nên ăn trứng nào tốt hơn hay hàm lượng calo trong nó là bao nhiêu.

Trung bình một quả trứng chứa tương đối ít calo, chỉ khoảng 75 đơn vị calo. Lượng calo trong trứng còn ít hơn lượng calo trong 1 quả chuối. Nếu ăn 3 quả trứng trong ngày chỉ tương đương nạp 200 đơn vị calo, bạn có thể tự tin nạp thêm năng lượng ở các dạng thực phẩm khác không lo bị béo.

Theo nghiên cứu, trong một quả trứng gà, lòng đỏ trứng gà có chứa 29,8g chất béo, 13,6g chất đạm, 1,6g chất khoáng, protein nằm chủ yếu ở lòng trắng trứng. Do vậy nên ăn cả 2 thì sẽ cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể.

Bên cạnh đó trong 100g trứng gà có chứa 155 calo, 50gram có 71 calo, 1 quả trứng gà nhỏ chứa khoảng 60 calo.

Nếu muốn giảm cân bạn nên lựa chọn trứng gà vì lượng calo trong trứng gà thấp.

Trong 1 quả trứng gà lượng vitamin A,B,D,E cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất vi lượng, chất béo, đạm, đặc biệt là protein.

Trứng cút có khối lượng khá nhỏ, nhưng dưỡng chất trong trứng cút lại cao hơn trứng gà và trứng vịt. 1 quả trứng cút chỉ nặng 8,5 gram, tương đương với 14 đơn vị calo, 1,2g protein, 1g chất béo. Tuy nhỏ nhưng dưỡng chất rất lớn, bổ dưỡng.

Lượng calo trong trứng vịt nhiều hơn trứng gà rất nhiều, dưỡng chất trong trứng vịt cũng cao hơn trứng gà.

Nếu 1 quả trứng vịt nặng 70g thì chứng 130 calo.

Vậy có ai biết đến 1 quả trứng vịt lộn chứa bao nhiêu calo? Trứng vịt lộn là loại trứng có thể nói là được ưa thích và ưa chuộng trong thị trường hiện nay. Không chỉ là món ăn ngon hàng ngày mà trong trứng vịt lộn có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, vì 1 quả trứng vịt lộn chứa tới 182 calo. Bên cạnh đó protein chứa 13,6g, lipit 12,4g, 82mg canxi, sắt, magie, vitamin A,B,D,E

Không nên ăn quá nhiều trứng trong một tuần sẽ không mang lại hiệu quả tốt cho cơ thể. Để đạt được hiệu quả tốt nhất khi ăn trứng cần phù hợp với độ tuổi của từng đối tượng

• Đối với trẻ em từ 0 6 tháng tuổi chỉ ăn ½ quả trứng gà trong một bữa ăn, và chỉ ăn 1-2 lần trong 1 tuần
• Đối với trẻ từ 1 2 tuổi nên ăn 2 quả trứng trong một tuần
• Trẻ trên 3 tuổi có thể ăn 3 quả trứng 1 tuần
• Đối với người lớn chỉ nên ăn nhiều nhất 4 5 quả trứng trong một tuần

Nếu ăn trứng nên ăn trứng đã chế biến chín kĩ, nếu trứng nửa sống nửa chín sẽ gây khó tiêu và nhiều mầm bệnh gây hại, luộc trứng chín tới sẽ là tốt nhất cho sức khỏe.

Khi luộc trứng xong tránh ngâm vào nước lạnh, nếu ngâm trong nước lạnh vi khuẩn gây hại sẽ dễ dàng xâm nhập vào trong quả trứng.

Như vậy, lượng calo trong trứng có sự thay đổi với từng loại trứng, nhưng nếu ăn trứng để giảm cân thì trước hết không nên ăn trứng vịt lộn, vì lượng dinh dưỡng quá cao.

Bên cạnh đó nên lựa chọn trứng có ít calo, và đặc biệt, nên ăn trứng luộc vào buổi sáng sẽ tốt nhất cho việc giảm cân bằng cách ăn trứng, hạn chế và không nên ăn trứng chiên dầu bơ, điều này sẽ khiến lượng calo tăng cao, không tốt cho quá trình giảm cân của bạn.

Nếu muốn giảm 2kg/tuần hãy áp dụng theo cách gợi ý sau đây:

• Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, 2 lát bánh mì, 4 miếng cà chua
• Bữa trưa: 1 quả táo, rau luộc, 1 ít cơm
• Bữa tối: ăn cháo hoặc salat

Hoặc

• Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, sữa chua, cháo
• Bữa trưa: canh gà, rau luộc, 2 quả cà chua
• Bữa tối: 100g thịt bò xào, cơm trắng, 8 quả nho

Kết luận rằng, tùy từng loại trứng có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Biết được rằng trong 1 quả trứng có bao nhiêu calo? để ăn trứng thế nào cho hợp lý, vừa đủ dinh dưỡng mà không gây hại cho cơ thể, hãy lựa chọn chính xác với nhu cầu cơ thể của bạn.

--- Bài cũ hơn ---