Thịt xay làm món gì ngon

Việc tìm hiểu và chế biến những món ăn ngon cho bữa ăn mỗi ngày thêm đa dạng và phong phú luôn được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Trong số các nhóm nguyên liệu được sử dụng hằng ngày, thịt heo xay chắc chắn là cái tên không thể thiếu. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn những món ngon từ thịt heo xay đơn giản, dễ thực hiện để bổ sung vào thực đơn ăn uống mỗi ngày của gia đình mình. Nào cùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà Naifood cùng đi tìm hiểu tóp các món ngon từ thịt heo xay ở dưới đây nha.

Thịt heo xay là loại nguyên liệu phổ biến dể chế biến tạo thành các món ngon từ thịt heo, có giá thành rẻ và chứa đựng một hàm lượng lớn chất dinh dưỡng như protein và các khoáng chất cần thiết. Những món ăn ngon được chế biến từ thịt heo xay là rất đa dạng và phong phú, được mọi thành viên trong gia đình thuộc mọi lứa tuổi yêu thích. Do đó, các món ngon từ thịt heo luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ.

Bún chả – Món ăn truyền thống của Việt Nam được chế biến từ thịt heo xay

Tùy theo cách chế biến như chiên, xào, hấp, nấu canh,… mà các bà nội trợ ở mỗi vùng miền sẽ giúp tạo ra những món ăn rất ngon từ nguyên liệu đơn giản này. Bên cạnh đó, sự kết hợp thịt heo xay với đa dạng những nguyên liệu khác cũng sẽ giúp tạo ra những món ăn hết sức mới lạ và độc đáo. Nhắc đến top những món ngon từ thịt lợn xay, bún chả Hà Nội hay chắc chắn sẽ là một đại diện điển hình cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Một số món ăn bình dân được chế biến từ nguyên liệu thịt heo xay cũng nhận được sự yêu thích của rất nhiều người. Điển hình có thể đến chính là:

•  thịt heo cuộn lá lốt nướng
• đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
• thịt xay hấp trứng
• thịt xào nấm hương
• thịt xay chiên cốm
• thịt xay xíu mại, chả giò.
  Thịt heo xay nấu cùng đậu hũ non là món ăn ngon mỗi ngày

Bên cạnh đó, các món canh được nấu từ thịt xay như: canh cải xanh canh rau bồ ngót hay canh bí đỏ cũng thuộc top những món ngon được chế biến từ thịt heo xay.

Tham khảo thêm: Bài biết Chân giò nấu gì ngon? các món ngon từ chân giò heo

Hướng dẫn cách làm món ăn từ thịt heo xay được ưa thích nhất

Những món ăn được chế biến từ nguyên liệu thịt heo xay tuy rất đơn giản nhưng lại phù hợp với khẩu vị của hầu hết các thành viên trong gia đình. Dưới đây sẽ là công thức và cách làm món ngon từ thịt heo xay đơn giản để bạn bổ sung thêm vào những bữa ăn của gia đình mình, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và vui vẻ.

1. Món khổ qua nhồi thịt

Món khổ qua nhồi thịt là một món canh rất quen thuộc, xuất hiện ở mâm cơm của hầu hết mọi gia đình thuộc ba miền Bắc – Trung – Nam. Đây còn là một món ăn mang đậm nét truyền thống, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm cúng ngày tết với mong muốn năm mới thêm nhiều hạnh phúc và may mắn. Món ăn này có nguyên liệu rất dễ tìm, cách chế biến đơn giản nên bạn hãy học ngay cách nấu để bữa ăn thêm ngon miệng.

Canh khổ qua nhồi thịt – món ăn truyền thống trên mâm cơm nhiều gia đình

Nguyên liệu

Như cái tên của món ăn đã thể hiện đầy đủ hai nguyên liệu chính, đó là trái khổ qua (hay có tên gọi khác là mướp đắng) và thịt heo xay. Để phần nhân thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm mèo băm nhuyễn cùng miến và trứng gà. Đây là những thành phần không bắt buộc, các bà nội trợ có thể cân nhắc cho hay không cho vào đều được.

Tùy theo số lượng người ăn, bạn có thể cân chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị thêm một lượng nước canh vừa phải, các gia vị nêm nếm thông thường như muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu hay nước mắm,… Hành lá cũng sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon, do đó bạn nên chuẩn bị một ít để nêm vào canh.

Các bước chế biến khổ qua nhồi thịt heo

Món canh hầm khổ qua nhồi thịt heo xay được chế biến rất đơn giản, thông qua các bước sau:

• Bước 1: Bạn sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị trước đó. Khổ qua bạn rạch một đường theo chiều dọc, sau đó làm sạch phần ruột quả và rửa sạch bằng nước. Đối với phần thịt heo, bạn trộn các nguyên liệu như nấm mèo băm nhỏ, miến và trứng gà cùng một ít hành tím hoặc đầu hành lá cùng gia vị cho thấm.
• Bước 2: Nhồi khổ qua. Phần trái khổ qua sau khi rửa sạch và để ráo, bạn sử dụng một chiếc muỗng ăn cơm để bắt đầu nhồi thịt. Khi thao tác, bạn cố gắng nhồi thật chặt tay. Cuối cùng, bạn sử dụng một cọng hành đã được trụng nước sôi cho mềm để buộc chặt lại, vừa để trang trí, vừa giúp phần nhân không bị bung ra.
• Bước 3: Bạn chuẩn bị một nồi nước với lượng nước vừa phải. Khi nước vừa sôi, bạn cho lần lượt các trái khổ qua vào và nấu chín trong khoảng thời gian từ 15 – 20 phút với lửa vừa. Khi thấy trái khổ qua chuyển qua màu xanh thẫm, bạn có thể tắt bếp và nêm nếm nước canh cho vừa ăn. Cuối cùng, trình bày món ăn ra tô và cùng gia đình thưởng thức.
  Nhồi thịt vào khổ qua chắc tay để khi nấu không bị bung ra

Canh khổ qua nhồi thịt có vị hơi đắng từ trái khổ qua, kết hợp cùng vị ngọt từ thịt heo xay đã giúp tạo ra một hương vị rất hài hòa. Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, nên sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho những bữa ăn ngày hè của gia đình.

2. Món xíu mại thịt heo

Món xíu mại thịt heo là một trong số những món ngon từ thịt heo xay rất được yêu thích. Có nguồn gốc từ vùng đất Đà Lạt mộng mơ, thịt heo xíu mại đã nhanh chóng được lòng của rất nhiều thực khách. Dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, dù kết hợp với bánh mì hay bánh căn thì xíu mại thịt heo xay đều rất hợp. Cách chế biến món ngon này rất đơn giản, các bạn hãy học ngay để chế biến cho những người thân yêu của mình.

Xíu mại – món ăn ngon được chế biến từ thịt heo xay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu của món ăn này rất dễ tìm kiếm tại các siêu thị hoặc các chợ. Bạn cần chuẩn bị:

• 500gr thịt heo xay;
• 300gr giò sống;
• 01 củ hành tây (khoảng 200gr);
• 200gr cà chua;
• 50gr bột năng;
• Hành tím băm nhuyễn;
• Các gia vị đi kèm như mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, tương cà,….

Cách chế biến

Cách làm món ngon từ thịt heo xay này rất đơn giản và nhanh chóng với hai bước thực hiện:

• Bước 1: Bạn chuẩn bị viên xíu mại: trộn thịt heo xay với giò sống và một nửa củ hành tây băm nhuyễn thật đều với nhau để tạo thành một hỗn hợp. Bạn nhớ nêm nếm một ít gia vị để phần xíu mại được đậm đà. Tiếp theo, bạn nặn hỗn hợp này thành những viên thịt xíu mại có kích thước vừa phải;
• Bước 2: Nấu xíu mại: Đối với nguyên liệu cà chua, bạn rửa sạch rồi đem đi xay hoặc bằm nhuyễn. Sau đó, phi hành tím cho thơm rồi nấu phần sốt cà chua, thêm một ít tương cà để màu sắc thêm bắt mắt và bạn nhớ nêm nếm sao cho vừa miệng. Tiếp theo, bỏ phần thịt viên vào và nấu đến khi chín mềm là được. Thêm hành ngò và trình bày đẹp mắt là đã hoàn tất.
  Chỉ với 20 phút chế biến, bạn đã có được món thịt viên thơm ngon

Món ăn này rất đơn giản, thời gian chế biến cũng nhanh chóng, chỉ từ khoảng 20 – 25 phút nên các bà nội trợ có thể tranh thủ chuẩn bị thành bữa sáng cho cả gia đình. Hoặc bạn cũng có thể ăn chung cùng cơm là đã có được một bữa trưa ngon miệng. Thịt xíu mại mềm, kết hợp với phần nước sốt chua nhẹ sẽ giúp kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ.

3. Cháo thịt heo xay với củ quả

Đây là một món ăn rất quen thuộc với rất nhiều gia đình. Món cháo này rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ hàm lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể cần trong suốt cả ngày dài. Cháo thịt heo xay nấu cùng các loại củ quả chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn hài lòng. Các bạn hãy nhanh chóng lưu lại công thức nấu ăn đơn giản này để trổ tài ngay.

Cháo thịt heo xay nấu cùng rau củ bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu một bữa ăn dành cho 4 – 6 người, phần nguyên liệu cần có:

• 300gr thịt heo xay;
• 50gr gạo;
• Các loại rau củ mà gia đình bạn yêu thích như cà rốt, đậu hà lan, hạt sen, nấm hương,… Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể linh hoạt thay đổi;
• Hành tím, hành lá, ngò và các loại rau nêm khác;
• Các loại gia vị nêm nếm thông thường như hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu,…

Cách chế biến

Để nấu được món cháo thơm ngon và vẫn giữ lại được toàn bộ hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong nguyên liệu, cách chế biến đóng vai trò rất quan trọng. Đối với món cháo thịt heo xay cùng củ quả, đầu tiên, bạn hãy phi thơm hành băm cùng một ít dầu, sau đó cho phần thịt xay vào đảo chung để săn lại. Bạn có thể nêm một ít hạt nêm để thêm đậm đà, sau đó cho phần nước vừa phải vào, đun cho đến khi sôi.

Phần gạo bạn có thể rang vàng trước cho thơm hoặc để nguyên và vo sạch là được. Khi nước sôi, bạn cho gạo vào nấu với lửa nhỏ từ 25 – 30 phút cho hạt gạo mềm và nở bung. Các bà nội trợ cũng có thể tận dụng lại phần cơm nguội để tiết kiệm thời gian nấu cháo. Bạn nhớ lưu ý khuấy nồi cháo để tránh gạo bị dính và cháy ở đáy nồi.

Múc cháo ra tô, rắc thêm một ít hành ngò để trang trí

Đối với các loại rau củ, tùy thuộc vào độ cứng mềm mà bạn cho vào lần lượt theo thứ tự, giúp rau củ không bị nát và vẫn lưu lại được hàm lượng dinh dưỡng cao. Đến khi bạn thấy tất cả rau của đã chín mềm vừa độ ăn, hãy nêm lại một lần nữa và tắt bếp là đã hoàn tất một món ăn ngon. Một bát cháo nóng hổi cùng ít hành ngò và tiêu phía bên trên chắc chắn sẽ giúp cung cấp năng lượng hiệu quả cho các thành viên trong gia đình.

4. Mỳ ý sốt thịt bằm

Một trong số các món ăn ngon từ thịt lợn xay tiếp theo không thể không nhắc đến chính là mỳ ý sốt thịt bằm. Món ăn này chắc chắn sẽ được không chỉ các bạn trẻ mà còn rất nhiều các bé yêu thích. Mỳ ý sốt thịt heo bằm chính là một biến tấu từ món gốc với nguyên liệu thịt bò đã được thay thế bởi thịt lợn quen thuộc và bình dân hơn.

Mỳ Ý sốt thịt bằm – món ăn ngon cho những ngày chán cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu để giúp chế biến một món mì Ý ngon sẽ gồm có:

• 500gr mỳ Ý (có thể cân chỉnh lại theo số lượng khẩu phần);
• 250gr thịt heo xay;
• 01 củ hành tây – khoảng 150gr
• 05 trái cà chua chín;
• Sốt cà chua, các gia vị nêm nếm thông thường;
• Phô mai sợi (nếu có).

Cách chế biến

Một món mì Ý ngon chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì có độ chính vừa phải cùng với phần nước sốt sánh quyện đậm đà.

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Bạn ướp phần thịt heo xay với một ít gia vị để thêm đậm đà. Đối với phần hành tây, bạn xắt hạt lựu. Phần cà chua bạn cắt hình chữ thập ở đầu quả và trụng sơ qua với nước sôi để lột vỏ dễ dàng hơn. Sau đó, bạn cũng cắt hạt lựu phần thịt cà chua là đã hoàn tất phần sơ chế;
• Bước 2: Nấu mì. Bạn chuẩn bị một nồi nước và khi nước sôi, bạn cho lượng mì vừa đủ vào luộc chín trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút tùy theo loại mì cụ thể. Mì chín, bạn xả mì qua nước lạnh một lần, trộn với dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường để sợi mì được bóng bẩy và không dính vào nhau.
• Bước 3: Nấu phần nước sốt. Bạn phi thơm hành tây cùng với dầu oliu, đến khi chuyển sang màu vàng nhẹ thì thêm thịt heo xay vào xào chín. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào, đảo chín hỗn hợp này và nêm nếm sao cho hợp khẩu vị. Tùy theo sở thích của bản thân, bạn có thể đem xay nhuyễn hỗn hợp hoặc không đều được. Nếu muốn màu sốt được đẹp hơn, bạn có thể thêm tương cà chua vào hỗn hợp sốt này.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức ngay cùng với những người thân yêu trong gia đình của mình.
  Phần nước sốt được nấu từ cà chua và thịt bằm

5. Canh khoai tím thịt heo xay

Đây là một món canh rất quen thuộc và mang đậm tính miền quê của ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ những nguyên liệu rất dân dã và quen thuộc là khoai tím và thịt lợn xay, bữa cơm của gia đình đã có thêm một món ăn vừa ngon vừa mát.

Canh khoai tím thịt bằm – món ăn vừa ngon, vừa dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Với một bữa cơm dành cho từ 4 – 6 người ăn, nguyên liệu gồm sẽ có:

• 200gr thịt heo xay;
• 200gr khoai tím (tương đương với khoảng 02 củ khoai tím cỡ vừa);
• Hành tím băm nhuyễn, hành lá và các loại rau nêm khác theo sở thích của gia đình;
• Các gia vị nêm nếm thông thường.

Cách chế biến

• Bước 1: Bạn sơ chế các loại nguyên liệu. Thịt heo xay bạn ướp cùng một chút hành tím hoặc đầu hành băm nhuyễn và gia vị để thêm đậm đà. Đối với khoai tím, bạn gọt sạch vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành lá và các loại rau om cũng được rửa sạch, để ráo;
• Bước 2: Chế biến. Bạn phi thơm hành tím băm cùng dầu ăn, sau đó cho phần thịt xay đã ướp vào đảo cho săn. Sau đó, bạn cho phần khoai mỡ vào đảo chung cho săn. Tiếp theo, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và nấu cho đến khi phần khoai chín nhừ thì tắt bếp.
• Bước 3: Bạn nêm nếm nồi canh cho vừa ăn, sau đó múc ra tô và trang trí thêm hành lá cùng các loại rau thơm là đã có thể thưởng thức.

Bát canh khoai tím thơm ngon, có vị ngọt từ thịt và khoai tím cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của tất cả các thành viên trong gia đình. Đây là món ăn dân dã với những nguyên liệu rất dễ kiếm, thời gian thực hiện cũng rất nhanh chóng. Hãy lưu ngay công thức này để bữa cơm của gia đình mỗi ngày thêm phong phú và đa dạng.

Thịt heo xay là một loại nguyên liệu rất quen thuộc, có hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành đa dạng nhiều món ăn ngon. Hy vọng với những chia sẻ về các món ngon từ thịt heo xay đã giúp các bạn có thêm cho mình những lựa chọn trong bữa ăn hằng ngày!

Tìm hiểu thêm:

Những thực phẩm kỵ nhau khi kết hợp với nhau các bạn nên cẩn thận

Hướng dẫn Cách hầm chân giò heo ngon đơn giản tại nhà

Thịt heo xay làm gì?

Thịt băm làm thế nào cho ngon?

Thịt xay làm món gì ngon cho bé?

Chả thịt làm món gì ngon?