Top 100 pvper minecraft tốt nhất năm 2022

Ăn tối tại Joule có thể giống như một định dạng thực đơn nhà bít tết ... hoặc hoàn toàn không.

Thật là tốt nhất là tương đối, thực sự.Đôi khi nơi tốt nhất để ăn là một người xuống đường, hoặc nơi biết đơn đặt hàng của bạn.Và thị trấn này có một hàng trăm điểm tuyệt vời khác xứng đáng với thời gian và sự chú ý của bạn.Nhưng ở đây, không có thứ tự cụ thể nào khác ngoài địa lý, các nhà hàng không thể thiếu nhất của Seattle.Chúng tôi dành rất nhiều thời gian để làm nổi bật những người mới đến (xem các nhà hàng mới tốt nhất của chúng tôi);Danh sách này bao gồm các địa điểm ít nhất một năm tuổi vẫn là chủ nhân của những gì chúng làm. Sometimes the best place to eat is the one down the street, or the place that knows your order. And this town has easily another hundred or so wonderful spots that deserve your time and attention. But here—in no particular order other than geography—are Seattle’s most indispensable restaurants. We spend so much time highlighting newcomers (see our best new restaurants); this list consists of places at least one year old that remain masters of what they do.

Seattle đã gặp gỡ lại danh sách này ít nhất một lần một năm.Có một ứng cử viên mà bạn nghĩ rằng chúng ta nên xem xét việc xem xét lại?Bạn muốn tìm kiếm chúng tôi & nbsp; vì đã bỏ qua yêu thích của bạn?Cân nhắc tại [Email & NBSP; được bảo vệ]. revisits this list at least once a year. Got a contender you think we should consider—or reconsider? Want to berate us for neglecting your favorite? Weigh in at [email protected].

Nhảy đến & nbsp; khu phố của bạn:

Ballard / Beacon Hill / & NBSP; Belltown / Capitol Hill / Central District / Khu phố Tàu quốc gia / Thành phố Columbia / & NBSP; Eastlake / Fremont / Georgetown / Greenlake / Greenwood / Hillman City & NBSP;Maple Leaf / & NBSP; Montlake / Mount Baker / Northgate / Phinney Ridge / & NBSP; & NBSP; Pike Place Market & NBSP;.

Asadero Prime

Asadero có nghĩa là Grill Grill, hoặc trong trường hợp này, một nhà hàng Kent yêu quý đã mở rộng thành Ballard với truyền thống Bắc Mexico về các loại thịt và tacos nướng mesquite.Dường như & nbsp; mỗi bàn có một carne asada 16 ounce rủ lên trên nó, và sự chuẩn bị hoàn hảo và gia vị đơn giản (chỉ là muối, hạt tiêu và khói mặn của mesquite than) cung cấp cho bạn khả năng gần như bionic để đăng ký từng chi tiết sống động củaThịt, chủ yếu là Wagyu của Mỹ.

Quái thú và cleaver

Về mặt kỹ thuật, đây là một cửa hàng bán thịt.Nhưng một khi vụ án được nhét vào ban đêm, chủ sở hữu Kevin Smith và nhân viên của anh ta đã biến quầy thịt bận rộn này thành một nhà hàng nhỏ, đầy đủ dịch vụ.Vào các tuần, nó là một quán rượu bít tết, nơi những vết cắt bị đánh giá thấp của thịt bò trở thành những màn trình diễn mềm.Vào cuối tuần, nhà bếp quay một thực đơn nếm thử thanh lịch từ các bit động vật khiêm tốn.Triết lý Smith Smith rằng tất cả các đầu bếp nên là những người bán thịt đưa toàn bộ động vật trở nên mê hoặc những nơi mới.Đó là một trải nghiệm ăn uống thú vị cho các tín đồ thịt.

Tại Beast and Cleaver, cựu đầu bếp de ẩm thực Alex Hunt chuẩn bị cho một bữa tối nông dân, dưới ánh mắt cảnh giác của chủ sở hữu Kevin Smith.

Brimmer và Heeltap

Bầu không khí gạch và trang trại vẫn là một hằng số.Thực đơn trông cổ điển trên khuôn mặt của nó, nhưng các món ăn như nghêu hay cavatelli, và một số đĩa rau theo mùa tuyệt vời, kết nối với nhiều mưu mô hơn bạn mong đợi.Chủ sở hữu Jen Doak, nền rượu vang được trưng bày đầy đủ, và một trong những người ngồi trong vườn hiên vườn quyến rũ nhất trong những tháng ấm áp và mát mẻ.Ban ngày, bạn có thể vào vườn cho một người Mỹ và bánh mì nướng cá hồi hun khói tại Red Arrow, quán cà phê Hidden-Hidden-Hidden.

Cafe Munir

Seattle từng có đầy đủ các nhà hàng hàng xóm không có nghĩa là lạ mắt, nhưng được giao hàng sống động, cá nhân đáng để lái xe qua thị trấn.Rajah Gargour, địa điểm Trung Đông sống động ở Trung Đông ở Chiều cao trung thành được mở vào năm 2012 và cảm thấy như một món quà lưu niệm từ thời kỳ vinh quang đó.Tấm hummus nổi bật (thử một cái đứng đầu với thịt cừu và hạt thông) chia sẻ máy tính bảng với mezze dips và lây lan, thịt nướng thịt và rau, và đĩa theo phong cách gia đình, tất cả được phục vụ trong một căn phòng thân mật với các ô cửa hình vòm, khăn trải bàn màu trắng, và mặt dây chuyền ánh sáng đẹp đẽ.

COPINE

Shaun McCrain luôn hoạt động theo tần suất chính xác của chính mình.Một cựu chiến binh của Thomas Keller nổi tiếng, anh ấy làm cho bữa tối cảm thấy đặc biệt, từ tiếng cười đặc trưng (cá hồi được chữa khỏi trong tempura và đứng đầu với con gà trống)Alum người chạy phía trước nhà với đánh bóng bình tĩnh.Các thực đơn nếm thử ba món đầy rẫy các yếu tố cổ điển của Pháp, nhưng các thành phần thực tế có thể trot toàn cầu từ Ý đến Nhật Bản với nhiều điểm dừng Tây Bắc.

Delancey

Trong một thị trấn chứa đầy pizza tuyệt vời, nhà hàng Brandon Pettit, cảm thấy đặc biệt.Bánh nướng của anh ta có thể tôn vinh New York bằng cách của Naples, nhưng sự quyến rũ của Delancey, rút ra một cách chắc chắn từ Tây Bắc, trong các combo để cân bằng độ sáng cà chua với các cặp như thịt xông khói Zoe, nấm Cremini và Basil.Khi Delancey mở cửa vào năm 2009, chiếc bánh pizza đã đưa nó vào tình trạng của Viện Seattle, ngay cả trước khi bạn ném vào các món salad theo mùa hoàn hảo, các sản phẩm bằng gỗ cho các sản phẩm theo mùa, và những chiếc bánh quy sô cô la buồn vui đó được phủ muối xám.

La Carta de Oaxaca

Những bức tường gạch Ballard cũ gặp những viên gạch Terra-Cotta của Mexico cũ trong cảm giác đầy rẫy này, đó là một công chúng đánh giá cao với Negro tươi tốt và phức tạp từ năm 2003. Gloria Perez tái tạo hương vị của Oaxaca bản địa của cô, cụ thể là Negro Negro sử dụng nhiều, tươi tốt của cô.Nhưng thực đơn, sự hấp dẫn của Voi mở rộng vượt xa mặt hàng chủ lực này, từ Tlayudas đến Ceviche đến Lamb Birria.Không đề cập đến một số bơ thực vật rất thú vị.

Sandwich có nghĩa là

Một quầy xương trần trong Ballard mang đến một cái gì đó hiếm hoi: các kết hợp bánh sandwich cảm thấy thực sự mới hoặc bất ngờ, không chỉ là một đống thịt khác nhau bao giờ hết.Chủ sở hữu Newish Dan Crookston (vâng, chồng của anh ấy là chồng của Renee Erickson) đã thương xót tất cả các món yêu thích, giống như bánh sandwich có nghĩa là đặc trưngSkin và các loại khoai tây nướng thay vì khoai tây chiên.Trong trường hợp bạn vẫn còn thuyết phục: Nhà bếp lấy bánh sandwich ngày cũ và biến chúng thành bánh pudding.

Cung cấp tên Sandwich Sandwich có nghĩa là được nhồi với những miếng thịt bò dày.

Căn trắng đá

Nó là một nhà hàng ngọt ngào điểm ngọt ngào, đèn lồng và đủ đẹp cho những đêm thứ bảy giản dị, có thể nuôi sống gia đình mà không phải chịu một dự luật trừng phạt.Quan trọng nhất, phòng ăn nhỏ này trên Ballard, kéo theo lời rao giảng của Tin Mừng cay nồng, cay nồng của vùng Thái Lan, sử dụng các protein chất lượng cao, như món salad thịt nam TOK làm thêm món thịt lợn, hoặc xúc xích Thái Lan.Khao Soi Curry Noodle Soup: Bắt buộc. & NBSP; & NBSP;

Rupee Bar

Liz Kenyon trích xuất hương vị Sri Lanka của riêng mình với một thực đơn cũng có nhiều cảm hứng từ Nam Ấn Độ.Bối cảnh là một căn phòng màu xanh lục công rất phong phú và táo bạo như món ăn thịt cá cà ri, món thịt cừu hợp pháp, gà rán kerala chiến thắng bị bụi trong bột ớt.Sự phấn khích đối với thực phẩm có thể làm lu mờ một chương trình cocktail, các hương vị của Sri Sri Lanka được vượt qua với những rung cảm bãi biển mà không giống như bất cứ điều gì khác trong thành phố..

Khốn cho bất cứ ai đánh giá thấp Liz Kenyon, một đầu bếp có thể giám sát một thực đơn lấy cảm hứng từ Sri Lanka, sau đó đứng dậy và chuẩn bị bánh mì tròn.

Samara

Nói rằng Samara nấu các thành phần theo mùa trên lửa gỗ không bắt đầu mô tả những gì Eric Anderson hoàn thành với căn phòng ngọn lửa thời trung cổ mơ hồ của mình trong phòng ăn Sunset Hill đẹp trai này.Samara sườn đập vỡ, con cua dungness, bắt đầu với một miếng gạo hạt ngắn bị cháy chất đống với món cua ngâm bơ;Tarragon thuần khiết giữ cho ảnh hưởng của Pháp không đầu hàng Nhật Bản.Mức độ mềm mại của sự tinh tế bơ đó lan rộng khắp một thực đơn rau, hải sản và các protein quy mô nhỏ hơn như vịt và thịt lợn.

Stoneburner

Phòng ăn ngoài sân vận động hành lang của khách sạn là đỉnh cao James Weimann và Deming Maclise, hai nhà hàng không sợ nhập khẩu đồ đạc ánh sáng khổng lồ, thậm chí cả những khối trần nhà hoặc cửa sổ nhà máy, để cung cấp phim truyền hình phòng ăn.Bộ phim ẩm thực xuất hiện lịch sự của đầu bếp Jason Stoneburner, người có thực đơn pizza, mì ống, và một đội hình thực vật bất ngờ cân bằng sự thanh lịch với những người có thể truy cập. & Nbsp; & nbsp;

UN BIEN

Các con trai của người sáng lập Paseo ban đầu đã mở Uni Bien với các công thức nấu ăn của cha họ, điều này làm cho chiếc bánh sandwich nướng Caribbean này trở thành bản gốc lộn xộn huyền thoại: vai thịt lợn, hành tây caramel, jalapenos ngâm, tất cả đều có một cuộn macrina.Một vụ nổ để ăn, đặc biệt là với một lõi ngô nướng trong những tháng ấm hơn, nhưng có nhiều khăn ăn tiện dụng.Hai địa điểm Bookend Ballard.

Walrus và thợ mộc

Renee Erickson sườn chen lấn thanh hàu trên Ballard Ave vẫn là tiêu chuẩn vàng để hiển thị cho khách truy cập (loại người không thích chờ đợi hai giờ) những gì Seattle có khả năng.Không phải là bạn cần một người nội trợ để biện minh cho một đêm của những con hàu có nguồn gốc tỉ mỉ, Octopus Carpaccio và các loại cocktail thực phẩm-simpatico bên dưới ánh sáng của một rạn san hô khổng lồ của đèn chùm.

Bar del Corso

Nó là một trong những nhà hàng Ý không thể thiếu nhất của thành phố nhờ các loại bánh pizza của Jerry Corso, những chiếc bánh pizza bị phồng rộp từ lò nướng gỗ, toppings đơn giản và theo mùa.Nhưng sau khi pizza đến một bức tranh khảm của đồ ăn đường phố La Mã như những quả bóng risotto chiên, bạch tuộc nướng, antipasti khu vực Ý và salad theo mùa phát sáng.Bởi vì phòng ăn được đánh giá cao trên Đại lộ Beacon (với sân sau ẩn giấu) không chỉ là một cửa hàng pizza: thực đơn ngắn, chờ đợi có thể dài và các loại cocktail dựa trên rượu khai vị cảm thấy bắt buộc.

Jerry Corso's Italian restaurant adds up to way more than the sum of its parts.

Carnitas Michoacán

It’s the tortillas that make this family-run restaurant on Beacon Avenue so marvelous—springy masa pressed into delicate rounds. No, actually…it’s the meat: charred carne asada, or an al pastor that melds pork, spices, and pineapple sweetness on an almost molecular level. Carnitas are traditional to Michoacán; the version here delivers on rich flavor and just enough crispy bits. This busy kitchen puts out food that surpasses the stuff at way fancier (and more expensive) places.

Unparalleled tortillas at Carnitas Michoacán (okay, the filling is pretty great, too).

Restaurant Homer

Logan Cox is the sort of chef who can make lamb ribs craveable, redefine roast chicken as something new and exciting, and recognize most of the neighborhood dogs (and their owners) by name. His original restaurant puts big, broadly Mediterranean flavors in crunchy context but also runs a soft-serve window, just because. It’s hard to narrow down your options here, but the meatballs and lamb ribs remain perennial standouts, along with just about anything from the section of the menu dedicated to things one might spread on saucer-size pitas. These arrive at the table almost too hot to touch, soft interior still puffed up from the wood oven. Seattle Met’s 2019 Restaurant of the Year. 

Musang

Chef Melissa Miranda is a force on so many levels—an advocate within her culinary, cultural, and geographic communities. But it’s all built on some serious cooking talent. Musang is an ode to the Filipino food of Miranda’s Northwest youth, from kare kare to seasonal pancits, her grandmother’s delicate lumpia recipe to squid adobo. It’s food with soul, with seasons, and with lovely cocktails to go with it. The converted lavender Craftsman serves lunch as well as dinner. Seattle Met’s 2020 Restaurant of the Year. 

Musang's Filipino-meets-Northwest spread.

Jerk Shack

As a child, Trey Lamont would visit Caribbean relatives on the East Coast, then yearn for their distinct spice combinations back home in Seattle. As an adult, he combines those worldly flavors with his culinary training to produce a majestic half chicken, fried just past golden, its skin a terrain of crusted spice that delivers a low roar of flavor. While Lamont certainly excels at classic Caribbean dishes, he’s unafraid to meld jerk influences with burritos, or pasta in cream sauce. All this happens in a room where sunshine-yellow walls and turquoise seating feel more tropical getaway than Northwest dining.

Tilikum Place Cafe

Tilikum’s warm service and moderate prices give it the aura of a neighborhood restaurant, which can leave people wholly unprepared for such exacting food. Chef Ba Culbert’s been serving midmorning realness in the form of dutch babies—baked pancakes in a hot cast-iron skillet, perhaps with spiced pumpkin or duck confit—since 2008. But the brick-walled restaurant beloved for brunch stuns in equal measure at lunch or dinner, from a chop salad that makes kale feel new again to a homey pork chop with polenta, greens, and a grilled fig. Always investigate the specials. 

Altura

These days, Seattle Met’s first-ever Restaurant of the Year serves a fixed tasting menu that begins with a flurry of stuzzichini, or single-bite snacks. Chef Nathan Lockwood takes Northwest ingredients in unexpected and elegant directions. Beautiful dishes plated with moss, rocks, or leaves deliver a sense of the rustic, despite consistently deep finesse. Much has changed at Altura over the years, but the hand-carved wooden angel still looks down from an overhead alcove; the service is down-to-earth, the wine list smart. A great bet for a special occasion. 

Bateau

Renee Erickson refashioned the old-school steak house model into this lovely white-on-white dining room, which makes liberal use of edible flowers, but also lets customers choose their cuts off a wall-size blackboard, plus sides and your butter of choice. Chef Taylor Thornhill’s mandate to use every part of local cows yields beefy and beautiful creativity like a Reuben-inspired mille feuille alongside memorable tartare and those house-butchered, dry-aged steaks, cooked medium rare in hot steel pans and butter aplenty. The off-menu burger’s one of the best in the city, and the starter menu kicks Erickson’s playful way with seasonal produce up into fine-dining territory. Seattle Met’s 2016 Restaurant of the Year.

Carmelo’s Tacos

Carmelo Gaspar spent 25 years at the Cactus in Madison Park before striking out with his own family-run window inside Hillcrest Market—an unassuming space that makes showstopping tacos. The staff makes tortillas fresh and puts the same care into what goes inside: rich campechano, nopales with fresh grill marks, an al pastor that plays fiery pork against cool pineapple. A nearby second location at 12th and Cherry offers a larger menu, some seating, and an aural backdrop of meat sizzling on a grill.

Cascina Spinasse

Trang trại Ý mộc mạc với các bàn trestle và đèn chùm bằng sắt rèn phục vụ mì ống tốt nhất trong pike/thông, thậm chí có thể là Seattle: mì piedmontese-mìu của Piedmontese-OnCác món ăn nhỏ hơn kéo từ các mùa và các món thịt thịnh soạn, từ thỏ đến cá hồi nướng, cũng có thể là phi thường.Đầu bếp Stuart Lane mang theo di sản và chất lượng của một trong những nhà hàng Ý ấn tượng nhất của thành phố. & NBSP; & NBSP;

Kobuta và Ookami

Cắt rán kiểu Nhật Bản (thịt lợn, thịt lợn fancier, gà jidori, thậm chí cả phô mai) tại hangout không ngừng đông đúc này trên Đại lộ 15.Đầu bếp Don Tandavanitj đã nghiên cứu từ Tokyo đến Vancouver;Chuyên gia rán của anh ấy mang lại crunch mạnh như đài phát thanh.Katsu đến trong cà ri sô cô la tối, trôi nổi trong nabe sủi bọt, hoặc không được trang trí và vinh quang.Các kênh Showstopper PARM parm: được nhét trong nước sốt cà chua bên dưới một đống parmesan nghiền đòi hỏi một cái xẻng tuyết.

Chim sơn ca

Chúng tôi đã giành chiến thắng, gọi anh ấy là người cao tuổi, nhưng John Sundstrom hoàn toàn là một chính khách ẩm thực ở Seattle.Bằng chứng nằm trong nhà hàng tuyệt đẹp của anh ấy, nơi ánh sáng đầy sao lấp lánh trên những bữa tiệc mềm và nhà bếp làm những điều thanh lịch với các nguyên liệu rất địa phương.Trong khi đó, dưới cầu thang đến lửng, quầy lấy, tấm, áp dụng những triết lý tương tự cho bánh sandwich.Sau hai năm mang đi, phòng ăn đáng nhớ đó đã mở cửa trở lại vào mùa xuân năm 2022 với một định dạng thực đơn nếm mới cho phép thực khách chọn mỗi món.

Lark hiện thể hiện hương vị Tây Bắc của nó trong một menu cố định chọn bạn.

Ltd. phiên bản sushi

Điều gì làm cho một Omakase nổi bật đến nỗi thực khách nổi lên trong một tình trạng vui vẻ, có lẽ lẩm bẩm những lời nguyền rủa trong hơi thở của họ?Bắt đầu với đầu bếp Keiji Tsukasaki, một phèn Sushi Kashiba với cả từ tính vui vẻ và kỹ năng cá cấp độ bác sĩ phẫu thuật.Anh ấy cũng mang lại cảm giác vui vẻ mà bạn không thể tìm thấy với các cấp độ kỹ năng nghiêm trọng này (và các thành phần đắt đỏ này).Một bữa tối 140 đô la tại quầy đầu bếp tám chỗ có thể bao gồm Sea Bass già như thịt bò, hoặc thị hiếu bên cạnh của Uni từ Hokkaido và Santa Barbara.

Mamloon

Nhà hàng gốc của Racha và Wassef Haroun, dịch các hương vị Syria và Lebanon của sự nuôi dưỡng của họ thành các món ăn thanh lịch được phục vụ trong một phòng ăn urbane, ít sáng.Thực đơn của hummus, Muhammara, kết thúc những mezze khác là thành thạo đáng tin cậy;Các món khai vị cũng rút ra từ các thành phần Tây Bắc theo mùa.Nhưng Mamnoon xứng đáng có đạo cụ bình đẳng cho thực đơn bữa trưa của người đàn ông (cũng có sẵn dưới dạng kết thúc tốt đẹp).Nhà hàng của năm Seattle Met 2013.

Omega Ouzeri

Thomas Soukakos dịch hương vị của tuổi trẻ của mình thành một không gian bị hạn chế, vẽ lại màu sắc của lá cờ Hy Lạp ở trung tâm của Pike/Pine.Các món salad bùng nổ với cà chua chín và các loại thảo mộc tươi, rán cá tuyết hun khói, Tzatziki sống động Một loạt các đĩa nhỏ hơn chia sẻ không gian với các món ăn nướng hoặc thịt nướng gia vị của thịt cừu nướng.Danh sách rượu vang All-Hy Lạp xứng đáng được chú ý nhiều hơn.

Roll-up Windows và Pops of Grecian Blue tại Omega Ouzeri.

Oolink

Một cỗ máy ở phía trước cửa hàng nhỏ bé này phía trên chợ Harvard QFC cranks ra mì tươi.Đầu bếp Chong Boon ooi sau đó chuyển chúng vào bát ramen siêu hạng.Ông cân bằng các phong cách truyền thống với những sáng tạo của riêng mình, lấy cảm hứng từ hương vị từ Tứ Xuyên hoặc Thượng Hải.Ooi ban đầu đến từ Malaysia, điều này giải thích cả sự hiện diện của Ayam Goreng Chicken, và thực tế là nó rất tốt.Một vị trí thứ hai trên Stone Way mang tất cả những điều tuyệt vời này cho Fremont.

Gió mùa

Cặp nhà hàng Việt Nam thanh lịch của Eric và Sophie vẫn còn lấp lánh như họ đã làm khi gió mùa đầu tiên làm kinh ngạc thành phố vào năm 1999. Vị trí ban đầu và spinoff Bellevue của nó đều giữ được personas của riêng họ, nhưng cả hai đều có sự nhất quán của móng tay, trong dịch vụ ấm áp, thịt bò nướng nướngLA LOT, gà say, cá trê bằng đất sét, và sức hấp dẫn của bữa ăn sáng cuối tuần.Giám đốc nước giải khát

Trứng Benedict thân thiện với Monsoon của Benedict, đứng đầu với Dungeness.

Mận Bistro

Chef Makini Howell là một hình đại diện cho sự tiến hóa của thực phẩm thuần chay ở Hoa Kỳ, từ thời thơ ấu của đậu phụ và seitan tại cửa hàng bánh sandwich thuần chay của gia đình côMột điểm đến cho cả thuần chay và ăn tạp.Howell đã thêm nhiều món ăn vào canon không thịt Seattle (Mac và Yease của cô, một món đậu phụ bị suy đồi đúng cách, một số món salad đáng kinh ngạc) nhưng cô cũng biết khi nào nên giữ mọi thứ thẳng thắn, như súp lơ rang pan hoặc gnocchi trên đỉnh nấm.

Spice waala

Các quy tắc về thức ăn đường phố định hướng chi tiết này cặp quầy thông thường này, từ Kathi Rolls đã xây dựng Spice Waala, sau đó trở lại thị trường nông dân, đến những khẩu phần của chaat và tiếp nhận Nachos.Nhưng chủ sở hữu Uttam Mukherjee và Aakanksha Sinha chia sẻ các giá trị ngoài những món ăn mà họ lớn lên, ở New Delhi và Kolkata, tương ứng.Mỗi món trong thực đơn vẫn dưới 10 đô la, một cái gật đầu với trải nghiệm thực phẩm đường phố cổ điển ở Ấn Độ, nơi khách hàng từ tất cả các tầng lớp kinh tế xã hội hội tụ cho cùng một loại thực phẩm thoải mái mới làm.

Tiểu bang

Nấu ăn của Eric Johnson, nấu ăn trong một nhà bếp được gắn sao Michelin ở Thượng Hải đã cho anh một bàn đạp để ăn và đi du lịch rộng khắp châu Á.Những trải nghiệm đó thông báo những khám phá thông minh về các hương vị mà Việt Nam và Trung Quốc, như gà giòn bậc thầy, những con lợn lợn ớt và cumin, và các loại kem cà phê đá Việt Nam.Đối với một anh chàng được thúc đẩy để sản xuất thực phẩm chính xác như vậy, Johnson cực kỳ khiêm tốn và hiếu khách, một sự rung cảm kéo dài đến phía trước của ngôi nhà, một nơi nghỉ ngơi bằng lòng bàn tay sành điệu.Nhà hàng của năm Seattle Met 2015.Seattle Met’s 2015 Restaurant of the Year.

Xương sườn thịt lợn ớt của Stateside.

Sushi rám nắng ở Kaiseki

Đi xuống lối đi bị đánh đập của Broadway Alley để tìm một nhà hàng sushi chín chỗ ẩn sau một thợ cắt tóc và một cửa hàng thuốc lá.Tại đây, đầu bếp Hideaki rám nắng sẽ đưa ra một số truyền thống theo mùa trang trí công phu của Kaiseki trong một sushi omakase cao cấp.Nigiri, trần truồng lưu một con sear nhẹ và một vuốt nước sốt đậu nành đặc được gọi là Nikiri, các khóa học Kaiseki có nghi thức dàymột tấm duy nhất.Liên minh bất thường này của hai truyền thống ẩm thực Nhật Bản hoạt động, nhờ vào bữa ăn được đo lường nhịp độ và một số món sake tuyệt vời.

Các công cụ của thương mại tại Sushi taneda ở Kaiseki.

Taurus ox

Nhu cầu về thực phẩm Laotian nổi bật của nó đã thúc đẩy điểm bình thường này ra khỏi các khu vực nhỏ bé của nó trên Madison và vào một phòng ăn thực sự, hoàn chỉnh với bầu không khí và nhiều chỗ ngồi hơn.Các món ăn, một cách thương xót, vẫn giữ nguyên, giống như món phở của Khao poon và đồng sở hữu Khampaeng Panyathong, Mom Mom Recipe, tất cả kết cấu và sả.Không ai trong số đó chuẩn bị cho bạn điều này: Taurus Ox tạo ra, không thể chối cãi, một trong những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nhất trong thị trấn, với một cặp patties Smash thích hợp, hai phiên bản của gia vị Jeaw, và thịt lợn được bảo quản tại nhà thay cho thịt xông khói.Nó thông minh chéo thông minh và lái xe-thị trấn tốt.

Terra Plata

Đầu bếp Tamara Murphy đã giành được giải thưởng James Beard vào năm 1995. Điều đó có nghĩa là cô ấy đã đứng đầu trò chơi của mình lâu hơn bất kỳ đầu bếp nào khác trong thị trấn.Bằng chứng hiện đang cư trú tại nhà hàng của cô tại Melrose Market, và trong một thực đơn được chia thành các loại trái đất, đất liền và biển và được xây dựng trên các kết nối lâu đời với nông dân địa phương.Mái hiên trên sân thượng, ré lên với ánh sáng, được bao quanh bởi Seattle cổ điển là một điểm đến brunch không đồng tính.

Cafe Selam

Các incera xốp nhất nền tảng của các họa sĩ của thịt hoặc rau.Menu Homestyle của Abebu Wondem về Doro và Rau wat và tibs Meaty phân biệt Cafe Selam, ngay cả trong một khu phố có những món ăn tuyệt vời của người Ethiopia.Điều đó tăng gấp đôi cho các món ăn sáng, được dệt ở các ghi chú ở Trung Đông như bát đậu fava hầm, được biết đến ở những nơi khác trên thế giới là Ful Medames, hoặc một cuộc tranh giành berbere.

Hiệp thông

Kristi Brown thực hành thương hiệu thực phẩm linh hồn của riêng mình, buộc một thực đơn của sườn heo nướng và cá trê chiên đến Seattle và ngã tư của các hương vị châu Á.Khu vực quốc tế của khu phố Tàu có ảnh hưởng cung cấp các món ăn như một cậu bé po, một con lai MI, gumbo lấy cảm hứng từ pho, thậm chí cả maki cuộn với cá da trơn có bột ngô.Sau nhiều năm phục vụ, Brown đã tạo ra một ngọn hải đăng khu phố trong Tòa nhà Liberty Bank, phòng ăn, các cạnh hiện đại mềm mại với các gian hàng chần, tấm trần đồng, cuộc trò chuyện ồn ào và một quán bar trở lại cổ điển nơi Damon Bomar chủ trì đồ uống.Nhà hàng của năm Seattle Met 2021.

Damon Bomar điều hành chương trình bar và phía trước nhà tại hiệp thông.Mẹ của anh, Kristi Brown, cung cấp những món ăn đáng nhớ.

L hè của chúng tôi

Nó có một quán rượu ở Paris bằng cách của các thành phần Tây Bắc, lý do đủ để yêu thích Zac Overman và JJ Proville, Wainscote Hangout.Proville tái chế các món ăn cổ điển của Pháp với tôm tại chỗ, cua dungity và char Bắc Cực, trong khi Overman điều hành quán bar được chiếu sáng với những ly cocktail đáng ngạc nhiên.Nhưng wry dí dỏm bong bóng đằng sau tất cả những tài năng đáng gờm đó, đây là một nơi không sợ hãi để mô tả một loại rượu vang là một người nuôi dưỡng màu tím của Pet-nat.(Ồ vâng, chương trình rượu vang phần lớn là tự nhiên, chủ yếu là tiếng Pháp và hoàn toàn tuyệt vời.)

Ngôi nhà mì liều lĩnh

Các hàng của những con cá mập nhỏ được gắn vào tường nên là gợi ý đầu tiên rằng đây không chỉ là một nhà hàng hàng xóm hoàn toàn đẹp.Các món ăn nghiêng Kenny Lee, Việt Nam nổ ra với các loại thảo mộc và gia vị bốc lửa.Từ một cái chảo thiêu đốt, anh ta xây dựng sức nóng trong các món ăn như mì thịt bò om với màu xanh mù tưa nhọ nhọn trong dầu ớt Tứ Xuyên, nhưng ngay cả món salad đu đủ màu xanhĐồ uống, lịch sự của đồng sở hữu Bryce Sweeney và Mario Eckert, cũng vượt quá mong đợi.Một quán bar mới bên cạnh cung cấp salm cho thời gian chờ đợi không thể tránh khỏi.

Hương vị không bị ngăn cấm tại Nhà mì liều lĩnh.

Nhà bếp A+ Hồng Kông

Bóng cá trong cà ri.Những nồi gạo bằng đá, được xếp lớp với thịt bò om và bắp cải, mỗi lớp được nấu chín hoàn hảo.Cạo xào cuộn trong các hình dạng xoắn ốc.Congee, phở súp, thịt lợn nướng trên mì spaghetti, thậm chí cả bánh mì trà quá khổ trải bơ và sữa đặc.Nhà hàng do gia đình điều hành này trong khách sạn Louisa được tái hiện (và quán cà phê nguyên bản của nó cách đó vài dãy nhà) cung cấp một thực đơn khổng lồ khác nhau như vô số ảnh hưởng thực phẩm của Hồng Kông.Tuy nhiên, về mọi món ăn là tuyệt vời.

Lan Huế

Từ chiếc bánh ngọt của Pate Chaud và Hum Bao (nướng hoặc hấp) đến pate, giăm bông, và thịt viên, những chiếc bánh mì dễ vỡ hoàn hảoMi Ga làm cho mọi thứ trong nhà.Thậm chí ấn tượng hơn: & nbsp; Baker Mon tat đã dành nhiều thập kỷ để làm bánh mì tại cửa hàng gia đình của anh ấy ở Sài Gòn. & NBSP; & nbsp;

Maneki

Nhà hàng Nhật Bản lâu đời nhất của Seattle, có nhiều câu chuyện trong lịch sử 117 năm của mình, từ việc xây dựng lại sau & NBSP; bị giam giữ đến Sushi Bar đầu tiên của Seattle, đến các nhà điều hành huyền thoại Jean Nakayama và nhân viên pha chế không phải là người khác Fusae Mom Mom Yokoyama.Nhưng viên ngọc Nihonmachi này vẫn mang đến những món ăn thoải mái đáng chú ý, như cổ phiếu cá tuyết đen đã được exo.

Phnom Penh Noodle House

Seattle có một vài nhà hàng Campuchia quý giá, do đó cảm giác mất mát khi trung tâm cộng đồng ba thập kỷ này đóng cửa vào năm 2018. Và niềm vui không bị cản trở của chúng tôi khi các chủ sở hữu gia đình, con gái của người sáng lập Sam Ung mở cửa trở lại vào năm 2020 chỉ bị chặn lại trong Little Saigon.Vị trí mới có phong cách tối giản hơn so với người tiền nhiệm có tre, nhưng cánh gà ngọt ngào, súp mì tinh tế và mee katang chịu ảnh hưởng của Trung Quốc (đặt nó với mì giòn) giống nhau.

Mee Katang đã có mặt trong thực đơn từ đầu tại Phnom Penh Noodle House;Nó đặc biệt tuyệt vời với mì giòn.

Pho Bac Sup Shop

Để trở thành cửa hàng phở đầu tiên của Seattle là đủ đáng chú ý, đặc biệt là cho thị trấn của chúng tôi, nỗi ám ảnh sau đó của chúng tôi với món phở mạnh mẽ của Việt Nam.Nhưng chủ sở hữu thế hệ thứ hai Yenvy và Guernh Phạm có một tài năng để tìm kiếm những cách mới, ấn tượng theo xu hướng để củng cố các truyền thống này.Trường hợp điển hình: Phòng ăn hông nhiệt đới này, nơi những bát phở xinh đẹp đó đi kèm với đồ ăn nhẹ và cocktail.Cửa hàng ban đầu, một cấu trúc hình thuyền trên bãi đậu xe, hiện phục vụ gà tỏi và gạo.

Tai Tung

Nhà hàng Trung Quốc lâu đời nhất của Seattle, mở cửa từ năm 1935, đã hoàn thiện các món ăn ấm áp, kiên định từ lâu.Hôm nay, chủ sở hữu thế hệ thứ ba Harry Chan thấy sự xuất sắc liên tục của họ.Anh ta cũng nhìn thấy dịch vụ nhanh chóng nhưng hiện tại và đảm bảo trao tặng một lời tạm biệt với làn sóng vui vẻ khi bạn lảo đảo ra khỏi cửa, nhồi thịt bò trong nước sốt hàu sâu, phong phú hoặc chặt suey chứa rau xào.Phép thuật của Tai Tung nằm trong quầy dài của nó, được truyền vào tám thập kỷ của những bức ảnh cào và người nổi tiếng và chủ sở hữu của nó nhiều như thức ăn của nó.

Cây me

Vào năm 2004, Tam Nguyen đã mở một nhà hàng nhỏ thanh lịch, ẩn sau một bãi đậu xe nhỏ Sài Gòn, đã trình bày các món ăn Việt Nam yêu dấu của Seattle (nhưng heretofore) trong một khung cảnh đầy xung quanh, cocktail xứng đáng với thức ăn.Thực đơn tuyệt vời và luôn luôn tuyệt vời: nếm thịt bò bảy món, muc nhoi thit (mực nướng nhồi thịt lợn xay), bánh mip hap (một chiếc baguette hấp) ... trên và trên cho các trang.Nhưng nó cung cấp nhiều cảm giác hồi hộp ngày nay như đã làm hai thập kỷ trước.

Lil Red Jamaica BBQ và Soul ẩm thực

Erasto Jackson kết hợp chính xác thịt nướng với các mặt hàng chủ lực của Soul Food và truyền thống hải sản và thịt giật của Jamaica..và phô mai.Jackson bỏ qua nhiều giờ hút thuốc, nấu ăn và trộn lẫn sự chà xát của riêng mình và nó cho thấy.

Erasto Jackson chủ trì người hút thuốc của Lil Red.

Ngoài khơi

Điều hành một nhà hàng 12 chỗ nhỏ trong một hành lang gạch được tôn vinh có nghĩa là đầu bếp Evan Leichtling có rất nhiều sự tự do: Nguồn các món ăn gần như không thể tin được như Gooseneck Barnacles.Để phục vụ ốc sên trên bánh mì nướng chua với bơ tủy xương.Có thể nhét một em bé Hà Lan với foie gras và mật hoa.Tắt thực đơn bảng phấn hàng ngày của Alley, kỷ niệm các cơ quan được đánh giá thấp và những con cá nhỏ bị bỏ qua.Nhưng thay vì tiêu đề, những thứ này thường đóng vai trò là dấu câu trên các tấm thanh lịch của sản phẩm theo mùa.Chủ nhật, người lớn ăn trưa dành một cơ hội khác để lấy một chỗ ngồi;Dù ngày nào cũng vậy, Meghna Prakash, rượu vang và dịch vụ niêm phong một thỏa thuận rất thú vị.

Safari Njema

Các món ăn đa dạng tuyệt vời của Kenya có tương đối ít cửa hàng ở Seattle.Nhưng nó khó có thể tưởng tượng một đại sứ ấn tượng hơn so với căn phòng nhỏ này với những bức tường màu hồng Pepto và một poster của các tổng thống Kenya.Samaki, toàn bộ cá rô phi chiên, chủ trì trên bàn với nhiều sự bất thường như những người đứng đầu trạng thái trong poster đã nói ở trên.Dê mềm toát lên gia vị tinh tế cho dù bạn gọi nó khô hay như cà ri.Các mặt (chapati, gạo pilau gia vị, ugali và matoke, hoặc chuối xanh) thể hiện cũng quan tâm nhiều như thịt.Chủ sở hữu Jane Kagira, nền bao gồm cả đào tạo ẩm thực chính thức và thời gian trong nhà hàng mẹ của cô ở Kenya;Thực phẩm của cô hiển thị sự cân bằng của sự ấm áp và nghiên cứu. & NBSP;

Sushi Kappo Tamura

Chủ sở hữu Taichi Kitamura kết hợp một trong những thanh sushi hàng đầu của thành phố với một thực đơn tuyệt đẹp của các ippin, những tấm nhỏ sáng tác như đá cá đen phong phú được tráng men trong miso hoặc chawan mushi xếp lớp với cua.Trong các vấn đề của sushi, Kitamura biết khi nào chỉ đơn giản là trưng bày những con cá nguyên sơ và khi nào nên giới thiệu một chút tinh tế hay Jalapeno.Số lượng tùy chọn đáng kinh ngạc (tấm nóng, nigiri, các tùy chọn được xử lý, brunch, omakase) làm cho SKT cảm thấy linh hoạt khác thường đối với một nhà hàng của tầm cỡ này. & NBSP;

Nghệ thuật của bàn

Những gì bắt đầu như một hoạt động nhỏ bé, khác thường đã ổn định ở những khu vực đẹp trai của nó trên Stone Way.Những gì đã thay đổi: Tầm nhìn của Dustin Ronspies.Các thực đơn năm món của anh ấy đặt Neah Bay Cod hoặc mì ống được nhồi với cổ cừu chống lại phông nền theo mùa phức tạp, về cơ bản, anh ấy là một thợ kim hoàn làm việc trong cilantro pistou và mứt cà chua hun khói thay vì kim loại quý.Đại dịch bổ sung một thị trường chộp lấy, nhưng bữa tối ở đây vẫn là một trong những dịp đặc biệt nhất trong thị trấn.

Kamonegi

Cổ vũ nghệ nhân.Đầu bếp được đào tạo kinh điển.Học viên của madcap uống đồ ăn nhẹ.Chọn mô tả ưa thích của bạn cho Mutsuko Soma, một người phụ nữ có thể tự cắt mì soba của mình bằng tay, nhưng cũng tạo ra một video tiktok có nghĩa là một quán bar phong, hot dog và panini Press.Cả hai mặt của bộ não của cô kết hợp với nhau trong thực đơn của Kamonegi, những bát soba tuyệt đẹp, tempura theo mùa và đồ ăn nhẹ tập trung vào Nhật Bản (nhìn, lâu dài, tại bạn foie gras đậu phụ).Nhà hàng của năm Seattle Met 2018.

Soba nghệ thuật của Kamonegi.

Thủy triều địa phương

Seattle có rất ít nhà hàng tập trung vào hải sản Tây Bắc.Nguồn dịch vụ đối phó này từ một mạng lưới nghề cá địa phương, một quá trình sử dụng nhiều lao động thường dành riêng cho các điểm cao cấp.Nhưng chủ sở hữu Victor Steinbrueck biến kết quả thành bữa trưa ngon nhất từ trước đến nay: Rockfish Bang Mi, Nâng cấp Salmon Teriyaki, khoai tây chiên được ném với bit thịt xông khói và những miếng cá tuyết hun khói.Sau đó, tất nhiên, có một cuộn cua chỉ có cuối tuần, trên một chiếc bánh mì phân tách bơ.Steinbrueck chia sẻ một cái tên với ông nội nổi tiếng của mình, nhưng nơi này không thể chối cãi là của riêng mình.

Các mặt hàng chủ lực của Tây Bắc như Chowder và Teriyaki trông hơi khác một chút ở thủy triều địa phương.

Meesha

Trong một vài năm ngắn ngủi, Preeti Agarwal đã tiến từ đầu bếp gia đình sang cửa sổ bật lên thành công, đến chủ sở hữu của hai nhà hàng Ấn Độ tốt nhất của thị trấn.Đầu tiên của cô, Meesha, đã thiết lập sự nhiệt thành của mình để thu thập các món ăn từ khắp Ấn Độ, vô số ẩm thực khu vực (Rajasthani Kofta có thể ngồi trên bàn cạnh một món cà ri tôm Goan).Cô phục vụ nó trong một phòng ăn ấm cúng, với một sân trong không kém, với các loại cocktail và một chương trình rượu vang tốt.Thực khách có hạn chế chế độ ăn uống đánh giá cao các menu riêng biệt cho các món ăn thuần chay và đồ uống không cồn. & NBSP;Rajasthani kofta might sit on the table next to a Goan prawn curry). She serves it in a cozy dining room, with an equally inviting patio, with cocktails and a good wine program. Diners with dietary restrictions appreciate the separate menus for vegan dishes and non-alcoholic drinks. 

Vui chơi

Mắt bắt mắt, phá vỡ quy tắc, kể từ tính từ vượt trội của bạn và nó có lẽ là một mô tả hợp lý của Rachel Yang và Seif Chirchi Hồi Hàn Quốc thực phẩm thoải mái.Pop Art đấm vào một phòng ăn mới đẹp mắt giữ lại bộ đếm khối đồ tể khổng lồ của Revel.Thực đơn hiện tại pha trộn các mục yêu thích từ Revel, 2010 ra mắt, giống như bát gạo sườn ngắn và mì cua dungity trong cà ri đỏ với những sáng tạo mới hơn.Ném vào một quán bar cocktail, quoin bên trong nhà hàng, một bữa ăn trẻ em, bữa ăn sáng xứng đáng với điểm đến và oh yeah, mọi thứ đều không có gluten.Thành thật mà nói, Rachel Yang có thể là điều gần gũi nhất mà Seattle có với một siêu anh hùng.

Tại Revel, Rachel Yang cân bằng các món ăn chủ lực với các tấm mới hơn.

Hải sản Rockcalet

Eric Donnelly đã tạo ra một loại nhà hàng hải sản sáng tạo, những vị khách của Seattle mong đợi sẽ nhìn thấy ở mọi góc, trong một không gian kim loại thô và được điều chỉnh ở Upper Fremont với sự rung cảm của nhà nghỉ đánh cá thành thị.Donnelly bỏ qua các combo protein-starch-veg thông thường cho kiến trúc sư các đĩa nhỏ và các món hải sản lớn hơn, nơi mỗi miếng cắn đều là bản giao hưởng, mọi thực thi hoàn hảo (Kari Out Calamari là một tác phẩm kinh điển từ ngày đầu tiên).Thành tích đó đủ, nhưng Rockcalet tăng gấp đôi với một hiên có mái che và cocktail thông minh.

Bopbox

Phòng ăn trưa kích thước bỏ túi này ở Georgetown hầu như không phải là người đầu tiên thích nghi Bibimbap với văn hóa bát ngũ cốc thịnh hành của chúng tôi, nhưng chúc may mắn khi tìm thấy một nơi khác làm điều đó rất tốt.Chủ sở hữu các phiên bản của Jeanny Rhee, Salmon trong dashi, gạo chiên kim chi, hoặc một hỗn hợp rau theo mùa trong một món ăn thịt tỏi đen tuyệt vời.Trong một thế giới hoàn hảo, nơi này sẽ là Seattle-Upiquitous như Evergreen. & NBSP;

Bát vinh quang tại Bopbox.

Ciudad

Một pháo đài của những bức tường gạch che giấu một ngôi đền ăn uống chịu ảnh hưởng của các truyền thống nướng của Nam Mỹ, Bồ Đào Nha, Địa Trung Hải, và hơn thế nữa.Tại đây, một món nướng mở sản lượng harissa cho phòng ăn giống như nhà kho, nơi thực khách ngồi trên những chiếc ghế có màu sắc bên dưới bức tranh tường Stacey Rozich dân gian.Ciudad bất chấp các mô tả dễ dàng và đó là một phần của sự quyến rũ.

Tòa nhà Corson

Trong một ngôi nhà cũ của Ý giữa một khu vườn Georgetown không thể xảy ra, Chef Emily Crawford Dann Invents, và Revervents, theo mùa odes.coho lox với tahini và cần tây được ướp gừng, hoặc bả vai thịt bò om với đầu giòn brussels.Rất ít nhà hàng nhân dịp đặc biệt cảm thấy đặc biệt hợp pháp này.Ngày nay, Dann giữ cho phép thuật bên ngoài, phục vụ tất cả các bữa ăn trong không gian vườn được bảo hiểm, được bảo hiểm.

Fonda La Catrina

La Catrina, bộ xương dân gian trong một chiếc mũ lông vũ lớn, đóng vai chính trong một dải tường đầy màu sắc.Cô nhìn xuống một phòng ăn công nghiệp nhẹ nhàng, Walls đầy nghệ thuật, quán bar đầy mezcal và một thực đơn đầy sự lựa chọn.Tacos, platos, pozole và enchiladas ướt đẫm nốt ruồi hiển thị cả một mức độ chăm sóc đáng kể và giá cả hợp lý mới mẻ.Trong khi đó, một sân trong trở lại tăng lên bất kỳ dịp giờ hạnh phúc nào của Margaritas-and-Guac.El Sirenito, anh chị em Marisqueria xuống đường, có lẽ cũng thuộc về danh sách này.

Jack xông BBQ

Hãy xem xét Jack Timmons Seattle, Brisket Baron, một anh chàng công nghệ Texas đã tiếp tục áp dụng những sự nhạy cảm chính xác đó vào thịt hun khói.Jack Lau hiện có bốn địa điểm, và một địa điểm khác trên đường ở Bellingham, nhưng tất cả bắt đầu tại nhà hàng sodo này.Các xương sườn, thịt ức và thịt lợn kéo là giá trị chuyến đi, dừng lại hoàn toàn.Nhưng một khi bạn ở đó, bạn cũng sẽ tìm thấy các loại cocktail mùa hè và một chòm sao gồm các mặt tuyệt vời, như nachos brisket hoặc một món salad nêm với những miếng thịt xông khói trong nhà.Một sân trong ánh sáng chia sẻ không gian bãi đậu xe với một cặp người hút thuốc.

Tám hàng

Cà tím rán tan chảy như gnocchi, và món salad dungility tinh chế các loại rau mùa đông chắc chắn thành các tác phẩm tinh tế, gần như mùa hè.Thực đơn sẵn sàng của David Nichols, có đầy đủ các nguyên liệu quen thuộc, được rút ra từ các trang trại và vườn cây của ông ở trung tâm Washington, và những người làm việc chúng.Tuy nhiên, kết quả nổi bật, ngay cả trong một thị trấn có nhiều giá vé Tây Bắc theo mùa tuyệt vời.Ngay cả không gian cũng vượt qua sự nhạt nhẽo mới của Seattle, cũng nhờ vào sự thay đổi của Wainscote trắng và một bố cục mời gọi cuộc trò chuyện.

Tám hàng là nhà hàng Tây Bắc theo mùa trong giấc mơ của bạn.

Frelard Tamales

Khi Osbaldo Hernandez và Dennis Ramey quyết định bắt đầu kinh doanh riêng, thuê đầu tiên của họ là rất quan trọng: mẹ Osbaldo, Eva, người đã bán Tamales trong nhiều năm ra khỏi nhà ở Bellevue.Họ đã làm sáng tỏ những sáng tạo truyền thống, mùa xuân của cô với nhiều bó Half-pound được lấp đầy với thịt lợn trong nước sốt ớt đỏ, khoai lang trong nốt ruồi, hoặc chorizo và phô mai.Tamales ăn chay và thuần chay đóng gói nhiều hương vị như các lựa chọn thịt;Không có gì ngạc nhiên khi các dòng là một cách sống tại quầy đi bộ Greenlake (cái tên Harkens trở lại nguồn gốc thị trường của Nông dân Hoạt động).

Cung cấp gà

Các nhà hàng gà rán Philippines như Jollibee lấy cảm hứng từ Paolo Campbell và Donnie Adams, nhưng điểm dịch vụ đối thủ mà họ tạo ra rất nhiều: gà crackles theo nghĩa đen thông qua lớp vỏ không chứa gluten, nhưng cũng với hương vị ướp của tamari, gừng và chanh.Các bên xoay đi khỏi các mặt hàng chủ lực của miền Nam nước Mỹ để ôm lấy hương vị của Philippines, và Butter Mochi truyền cảm hứng cho nhiều ham muốn trần trụi như con gà.Đặt hàng trực tuyến, trước khi ngày lưu trữ bộ nhớ cache.

Những người sáng lập gà Paolo Campbell và Donnie Adams bán sản phẩm của họ bởi từng mảnh.

Công ty gia súc Flintcalet

Một điểm đến thịt trò chơi với gia súc trong tên, từ một đầu bếp cũng là một người điêu luyện với cá.Eric Donnelly, cũng là đầu bếp đằng sau Rockcalet, trình bày các loại thịt ít phổ biến hơn như bò rừng, heo rừng và vịt trong một tòa nhà gạch năm 1926 với loại vĩ đại của Bilevel đang khóc cho đèn chùm trung lưu và một quán bar trung tâm sặc sỡ.Các chế phẩm đúc thịt trò chơi trong các tableaus quen thuộc (thịt nai trong một pate phong phú, sugo lợn rừng dịu dàng trên gnocchi), mỗi cái một cửa ngõ có thể khao khát cho các protein bền vững hơn này.Cộng với một vài miếng bít tết đẹp cho biện pháp tốt.Nhà hàng của năm Seattle Met 2017.

Một cái nhìn từ lửng tại Flintcalet.

Quần đảo

Có lẽ tám người mỗi chỗ ngồi tạo thành một khán giả cuồng nhiệt khi Aaron Verzosa và Amber Manuguid trình bày khoảng 10 khóa học khám phá mối quan hệ nhiều mặt của Philippines với Tây Bắc Thái Bình Dương.Các bài học lịch sử, bối cảnh văn hóa và ký ức thời thơ ấu được bao quanh trong một thực đơn của hạt tiêu chuẩn gia truyền, mì miki và vô số những sáng tạo theo mùa thông minh khác.Bạn chắc chắn có thể đánh giá cao những hương vị này ngay cả khi không có cốt truyện, nhưng trong tay Verzosa, sự kết hợp là một loại ma thuật hiếm hoi.

Mojito

Câu chuyện về Luam Wersom làm việc theo cách của mình từ máy rửa chén đến chủ sở hữu tại nhà hàng Mỹ Latinh và Cuba lâu đời này là một câu hỏi tuyệt vời.Thức ăn chỉ là đáng chú ý.Các món ăn như vaca frita, tostones và pescado en guiso, ngay cả những con gạo đi kèm với sự tinh tế của 20 năm kinh nghiệm.Bối cảnh của những bức tường nhiệt đới một hiên trông thật cân bằng bất kể thời tiết.Ngay cả các mojitos theo tiêu chuẩn cũng đúng.

Cafe Flora

Người mang tiêu chuẩn chay thành phố từ năm 1991, Cafe Flora cũng đã thành thạo nghệ thuật nuông chiều thuần chay và không có gluten.Bữa trưa nán lại trên các loại rau, bánh quy hương thảo bị che khuất bởi nước sốt thuần chay mặn và những cuộn quế nổi tiếng (cũng là thuần chay).Ngay cả những người ăn thịt sùng đạo cũng đánh giá cao các thành phần nghệ thuật tương tác trong các đĩa ăn trưa và bữa tối thịnh soạn, chưa kể đến tâm nhĩ đầy cây và một sân trong quanh năm đẹp trai.Chương trình bánh ngọt ấn tượng của Flora cũng được trưng bày tại Flora Bakehouse trên Beacon Hill và Floret Spinoff tại Sea-Tac, một điểm đến trước chuyến bay thiết yếu.

Vườn nho thu hoạch

Trong hơn hai thập kỷ, Madison Valley, 11 chỗ ở Basque Tapas Bar đã thêm một phòng ăn ở tầng dưới và lắp đặt đầu bếp Joey Serquinia.Sự ấm áp gần gũi tỏa ra mạnh mẽ hơn bao giờ hết, được giao qua một chiếc bánh tortilla mịn màng, những lát thịt cá ngừ được chữa khỏi được phủ lên trên với trứng cá muối, hoặc thịt lợn iberico ăn acorn, đấu thầu hình sự và làm giàu hơn với dầu quả ớt khói.Rượu vang hào phóng của rượu vang Tây Ban Nha chỉ khuếch đại sự hấp dẫn.Chúc may mắn chộp lấy một chỗ ngồi tại quầy thanh đồng đó. & Nbsp; & nbsp;

Vendemmia

Pasta Pasta, hải sản và rau quả.Triết lý của Brian Clevenger, khá đơn giản, khi các khái niệm nhà hàng đi, nhưng sau đó là yếu tố trong những con cá và sản xuất hoàn hảo.Clevenger, có một sở trường cho những chiếc combo đáng nhớ của anh ấy, món ăn của anh ấy là món ăn của anh ấy, và để cân bằng kỹ thuật ẩm thực với sự thèm ăn sâu của chúng tôi đối với mì ống.Trước khi anh ấy áp dụng công thức này tại ba điểm khác xung quanh thành phố, anh ấy đã mài giũa nó tại nhà hàng ban đầu của mình.Vendemmia, một người Ý nhỏ, một chút về phía tây bắc;Trò chơi không kém cho bữa tối sinh nhật hoặc đêm thứ ba tự phát.Nhà hàng mới nhất của Clevenger, Autumn, sao chép kháng cáo này trên Phinney Ridge.

Nhà bếp Kona

Chắc chắn, nam diễn viên Yuji Okumoto (gần đây nhất là Cobra Kai) là chủ sở hữu tại địa điểm Hawaii do gia đình điều hành này, với địa điểm thứ hai ở Lynnwood.Nhưng ngôi sao thực sự là thực đơn của Aloha State Comfort Food.Saimin, spam musubi, bữa trưa, gà mochiko và một moco địa phương xây dựng của riêng bạn hầu như không làm trầy xước bề mặt của một thực đơn cả ngày.

Cafe Lago

Tìm kiếm vẻ đẹp trong các nguyên liệu xung quanh chúng ta là MO Ý trong nhiều thế kỷ nay, nhưng nhà bếp Carla Leonardi, nhắc nhở chúng ta rằng điều này có thể ly kỳ như thế nào.Tổ chức Montlake của cô đã khai trương vào năm 1990, một nhà hàng đích đăng bài như một quán cà phê hàng xóm.Lasagna gồm chín lớp xứng đáng với vị thế huyền thoại của nó, nhưng linguini nghệ tây với nghêu, pizza đốt củi và những sáng tạo theo mùa vô tận đều đứng, một cách vô lý, trong Seattle, Pantheon của những món ăn tuyệt vời của Ý.

Iconiq

Toshiyuki Kawai lớn lên ở Osaka, sau đó nấu trong một số nhà bếp nghiêng về châu Âu ấn tượng nhất của Seattle: Luc, RN74, Bindery, The Harvest Vine.Anh ta tham gia những trải nghiệm đó cùng với sự thanh lịch tự tin mà bạn không mong đợi tìm thấy trong một phòng ăn Mt. Baker được đánh giá thấp: Iberico Shabu Shabu.Neah Bay duy nhất Meuniere với Escargot.Một món tráng miệng Peach Melba vinh quang.Nếu bạn thấy bất cứ điều gì liên quan đến risotto, hãy đặt hàng nó.

Iconiq kết hợp ảnh hưởng của Nhật Bản và Pháp.

ViNTEPONG

Nếu bạn nghĩ rằng thực phẩm Lao đang khan hiếm ở Seattle ngày nay, hãy tưởng tượng năm 1992, khi các tấm của Phad Lao và Nam Kao lần đầu tiên đến trung tâm thương mại Rainier Dải lạnh này.Cái sau, một món salad cơm giòn được nạm thịt lợn và gầm với vôi, cà ri và mảnh dừa, đã giành được một vị trí theo mọi thứ tự mang theo hoặc ăn xuống trong phòng ăn với cách đánh bóng nhiều hơn so với bên ngoài cho thấy.Gà thịt nướng có sự nhiệt thành riêng sau đó.

Thức ăn pop pop tai đường phố

Không gian không có gì, gần như ẩn trong góc của một bãi đậu xe rộng lớn trên Đại lộ Aurora.Nhưng thức ăn là một số người Thái đáng tin cậy nhất trong thị trấn, được làm bởi hai người định hướng chi tiết, những người đã điều chỉnh công thức nấu ăn của mẹ mình để tất cả chúng ta có thể say sưa trong món salad đu đủ, sắc sảo với cua muối, hoặc Khao Mun Gai Gai Chồng và gạoTrong màu tối nhất, mặn nhất của nước sốt.

Bánh thành phố gió

Dave Lichterman là một người cấy ghép Illinois, nhưng cũng là một nhà khoa học pizza, được phân biệt trong các lĩnh vực của các phản ứng hóa học tăng bột và phô mai.Kết quả là một chiếc bánh pizza kiểu Chicago, ném sấm sét tại trung tâm niềm vui não bộ và làm cho những người chuyển đổi từ những người nghĩ rằng sâu là bột nhão và cơ bản.Ngay bây giờ, & nbsp; chỉ đặt chỗ ngồi thực khách trên hiên mỏng phía trước;Đưa ra thời gian nấu ăn, nó vẫn là một ý tưởng tốt để đặt bánh trước thời hạn trực tuyến, ngay cả khi bạn có kế hoạch ăn.

Cafe Campagne

Sau ngần ấy năm, Seattle, tương đương với văn hóa Paris Cafe vẫn còn nằm trên Post Alley ở Pike Place Market.Ở đây, đầu bếp Daisley Gordon làm đúng bởi các món ăn cổ điển, món thịt gà, gà nướng, oeufs en meurette, và thấm nhuần trong nhà bếp của mình về sự hoàn hảo làm cho nó trở thành món salad măng tây đơn giản nhất hoặc bánh mì nướng brioche kiểu Pháp.Sân hiên đến điểm ngọt ngào cho một dấu ấn khác của văn hóa Cafe Paris, xem tất cả mọi người đi qua. & NBSP;

Le Pichet

Jim Drohman và Joanne Herron đã thực hiện một quán rượu Paris tốt về bệnh lý này bên cạnh Chợ Pike Place.Ở đây kinh điển Spark với sự tinh tế phi thường: một loại rau diếp bibb và salad hazelnut, một trong những bảng charcuterie tốt nhất trong thành phố (từ Jambon đến Boudin Noir).Tuy nhiên, cũng đáng ngưỡng mộ là phát minh yên tĩnh, theo mùa truyền vào thực đơn.Rabe nướng với gremolata đi kèm với bít tết.Củ cải xay nhuyễn một loại roulade thịt lợn lên trên ô liu, cùng với một trung đoàn nhỏ của củ cải em bé và củ cải rang, do đó, những chiếc lá biến thành khoai tây chiên.Một nghiên cứu về ân sủng của Pháp, sans sáo rỗng. & Nbsp; & nbsp;

Matt từ trên thị trường

Điều gần gũi nhất mà Seattle có với một nhà hàng thiết yếu nằm trên tầng hai của Pike Place Market.Được đặt tên cho chủ sở hữu ban đầu của nó, Matt, một cách dễ dàng kết hợp bùa mê nhất của Seattle: Lượt xem trên các mái nhà thị trường đến vịnh, hải sản tươi sống nhất, thân thiện đơn giản.Đầu bếp hiện tại Matt Fortner (Yep, cái tên là sự trùng hợp thuần túy) đặt những nét toàn cầu tinh tế vào các nguyên liệu địa phương tuyệt đẹp.Sandwiches trong thực đơn bữa trưa (đặc biệt là cá da trơn) cung cấp cùng một mức độ chăm sóc.

Phòng ăn quyến rũ tại Matt, trên thị trường.

Mì ống casalinga

Torino, Michela Tartaglia sinh ra ở Ý lần đầu tiên dạy các lớp làm mì ống trong nhà bếp thử nghiệm Atrium Thử nghiệm Pike Place Market.Bây giờ cô ấy chạy một bộ đếm mì ống ẩn trực tiếp ở trên;Nó phục vụ bốn bát hàng ngày luôn bao gồm thịt, hải sản và từ các bản tái hiện của khu vườn.Điều này có nghĩa là gì: một thực đơn khác nhau mỗi khi bạn ghé thăm, và quan hệ đối tác đáng nhớ giữa các thành phần theo mùa và hình dạng mì ống, như Tortiglioni với Speck và Ricotta, hoặc Gemelli với lê caramen, Gorgonzola và Walnuts.

Rượu whisky tản nhiệt

Nếu có một vị trí trong thị trường Pike Place mà cảm thấy được hình thành chỉ dành cho người dân địa phương, thì đó là Matt Matt, trong thị trường quán rượu anh chị em của thị trường trên khắp hội trường.Các loại rượu thịnh hành có màu nâu như trang trí bằng gỗ, và nhà bếp hợp nhất bữa ăn ngon với giả tưởng stoner, với rất nhiều sự giúp đỡ từ các bộ phận động vật: gan gà có bột ngôN má.Salad, tuy nhiên, hiển thị cùng một sự tinh tế mà bạn sẽ tìm thấy tại Matt.Trong khi đó, một thùng rượu whisky trang trí dài 14 feet đằng sau các thanh phân phối ở Manhattans, Negronis và các sáng tạo xoay khác.

Sushi Kashiba

Đó là một liên minh gần như dường như định mệnh: Shiro Kashiba, huyền thoại đã cho Seattle quầy sushi đầu tiên và Pike Place Market, tượng đài đặc trưng khác của chúng tôi về các thành phần địa phương.Cùng nhau như một trong một không gian trung tính nổi bật.Phòng ăn đặt chỗ, nhưng thực khách chạy đua cho vị trí phục vụ đầu tiên trước tại quán bar sushi dài và Omakase vô song của nó.Bản thân Shiro vẫn được biết là tổ chức tòa án cho thực khách ở cuối cùng.

The London Plane

It’s still a white-on-wainscot Pinterest dream of a space, home to a flower shop, an outstanding bakery counter, and a cafe menu as natural and considered as the space. Bold salads with grains, egg dishes rife with produce, and shared plates of cheese or labneh or deviled eggs. The London Plane doesn’t look much different than when Matt Dillon opened it in 2014, but the partners who now run the show have reinforced its status as an anchor within Pioneer Square.

Canlis

Nearly seven decades of history, hospitality, and cliffhanging views from atop Queen Anne Hill cemented Canlis’s icon status long ago. But third-generation owners Mark and Brian keep Canlis in league with the country’s dining vanguard. (Even when it means morphing into a crab shack, or taking the whole operation outside as they did during their grueling series of pandemic pivots.) Chef Aisha Ibrahim infuses Japanese techniques, local ingredients, and myriad influences into a three-course menu where you select the dishes, but the Canlis kitchen furnishes a few snacks and surprises along the way.

Eden Hill

Maximalism still reigns in chef Maximillian Petty’s original dining room. Dishes like his crispy pig head candy bar and cauliflower chilaquiles exemplify his particular combo of cerebral wit and classical skill. But his kitchen is forever experimenting with new seasonal creations, be it tasting menus, an expansion to Walla Walla, or meticulously designed chicken nuggets at the more casual Big Max Burger Co. down the street.

Eden Hill's Maximillian Petty.

How to Cook a Wolf

One of Ethan Stowell’s OG restaurants, with its wood-wrapped interior on the neighborhood’s main drag, illustrates how the restaurateur became a household name in his hometown: clever pastas, Italian-meets-Northwest crudos, and an attentive staff that’s quick to refresh the crostini supply that comes with plush chicken liver mousse. The newer outpost in Madison Valley replicates this formula in its curvaceously glowy dining room.

Drae’s Lake Route Eatery

This unassuming spot keeps limited hours and eschews delivery apps or even a website. Word of mouth is what propels Andrae Israel and Sharron Anderson’s unrivaled retro comfort food, from fried pork chop sandwiches to the montana potatoes, a decadent egg-topped skillet of cheese, peppers, and breakfast meat. It’s not hard to make this decadent food taste good; it takes real attention to make it this great. Anderson’s family once ran a chicken and waffle restaurant up on MLK, so any order that involves fried bird feels like a sure bet.

Mbar

Take the elevator 14 floors up to Mbar’s indoor/outdoor rooftop and you’re in a different city. One populated with glamorous selfies, Vegas lighting, and a patio with a cosmopolitan sheen. The 360-degree view, though, is purely Seattle. So is the menu, which blends owners Racha and Wassef Haroun’s Middle Eastern roots with Northwest notes—the same finessed combo that built their original restaurant, Mamnoon.

The 14th-floor deck at Mbar.

Xi’an Noodles

Seattle has a few more destinations than it used to for biang biang noodles, named for the sound that happens when chefs slap long strands of dough against a counter, creating the fissures that lead to those wide, perfectly chewy ribbons. But Lily Wu’s remain the standardbearer, whether they’re dressed in cumin lamb or tingly beef, or just some chile-inused oil. Her dining room on the Ave recently got a much-needed makeover, and a counter hidden in Westlake Center does the same for your downtown lunch hour.

Harvest Beat

Five-course dinners brim with intelligent vegan creations (saffron lobster mushroom bisque, curried cashew paneer) and equally smart wine pairings. The to-go version of these dinners that arose during 2020’s restaurant shutdowns are still available; same goes for the market stocked with roasted beet garlic hummus, cookies, and creamy salad dressing—a more relaxed insight into the kitchen’s plant-based talents.

Joule

Few restaurants in Seattle will reliably blow your mind like Rachel Yang and Seif Chirchi’s original. When Joule moved from 45th to its larger, stylized digs on Stone Way, it acquired a sort of steak house identity, but leave it to Yang and Chirchi to take a staid and prescribed menu format and make it explode with chili oil, scallion pancakes, and Chinese broccoli with walnut pesto. Spicy rice cakes forever.

Il Nido

The Alki Homestead, a landmark century-old log cabin, is a special sort of restaurant space. Just as special: the labor-intensive pasta and double-cut rib eyes that happen inside. In 2022, Mike Easton left his restaurant in the capable hands of manager Cameron Williams and executive chef Katie Gallego. As owners, they’ve piloted a smooth transition for both the Tuscan-inspired menu and the warm service. Getting a reservation can be certifiably bananas, but the bar and rear patio take walk-ins.

Pasta chuyên sâu về lao động đáp ứng log cabin quyến rũ tại il nido.

Marination & nbsp; ma kai Ma Kai

Nếu bạn đến từ trung tâm thành phố, thì không có viên nang nào của Seattle tốt hơn một chuyến đi trên taxi nước West Seattle cho các thanh trượt thịt lợn Kalbi Beef hoặc Kalua.Các hương vị vui vẻ của Hàn Quốc-Hawaii xác định cảnh xe tải thực phẩm sớm nhất của Seattle hiện đang giữ viên gạch đáng nhớ nhất của Marination, một con cá và khoai tây chiên trước đây bên trạm taxi.Vị trí bên bờ biển truyền cảm hứng cho một chút của Hawaii trong thực đơn, như bữa trưa và băng cạo râu.Sân hiên vườn bia mở rộng cung cấp ô, tầm nhìn nổi bật và một loạt đồ uống mùa hè.Nếu bạn có thể đánh cắp đi, một quầy ở thứ sáu và Virginia là một người thay đổi trò chơi ăn trưa văn phòng.

Moto

Một ngôi nhà đầy mê hoặc của Pizza kiểu Detroit nằm giữa hai tòa nhà trung gian.Bên trong, một món khai vị bột chua thế kỷ đã sinh ra những chiếc bánh vuông với chu vi cực kỳ quan trọng đó của phô mai khủng hoảng.Toppings pizza bất ngờ như môi trường xung quanh Moto: Philippines Lechon Kawali, Dungeness Crab, cộng với nhiều pepperoni hoặc combo chay.Pizza này trước những cuốn sách đặc biệt này trước nhiều tháng, nhưng Moto Moto Cool Edge-Edge-Eder Machine và ống khói có sẵn thường xuyên.

Tomo

Tại Canlis, Brady Ishiwata Williams nổi tiếng đã cân bằng một thực đơn được ném về phía cả thực khách và người mới.Nhà hàng của riêng ông là tuyên bố nhiều hơn.Tomo trình bày các thực đơn nếm thử ăn ngon, chưng cất mỗi mùa tiến triển của hương vị thành các thử nghiệm tinh tế, thường mang lại ngọt ngào, phục vụ khăn trải bàn sans, với mức giá rất hợp lý.Danh sách rượu vang dài và phiêu lưu, đặt chỗ khét tiếng khó khăn để đến.Nơi này không phải là cho tất cả mọi người;Buzz đôi khi làm biến dạng mọi người mong đợi.Nhưng nếu sự sáng tạo năng động từ một nhà bếp đóng gói tài năng nghe giống như mứt của bạn, hãy xem lịch để ghi điểm.

Brady Williams tạo ra các tác phẩm chính xác theo mùa tại Tomo.

BA Bar

Thật dễ dàng để coi BA Bar là điều hiển nhiên vì nó luôn ở đó cho bạn: ba địa điểm phục vụ phở chất lượng cao đáng tin cậy vào lúc 10 giờ sáng vào thứ ba, cocktail nhếch nhác vào giờ vui, Vịt Rotisserie năm gia vị.Sophie Boh đảm bảo thực phẩm vẫn còn tuyệt vời, trong khi Anh Eric giữ mọi thứ của thời điểm này, không thêm hàng hiên có mái che và nóng đến phong cách để lắp đặt một chương trình bánh ngọt đáng gờm.

Vùng bột

Nó rất thú vị khi tranh luận, người làm cho thị trấn tốt nhất Xiao Long bao vì nó là ăn chúng.Nhưng phiếu bầu của chúng tôi là sợi dây chuyền sinh ra ở Eastside này, được biết đến với bánh bao súp, Q bao đáy giòn, và thỏa mãn mì dan dan.Bây giờ khu vực bột đang đóng cửa trên 10 địa điểm trong Puget Sound và thậm chí cả California;Chúng bao gồm một không gian tối giản, đầy ánh sáng trong khách sạn Publix và một vị trí nổi bật ở vị trí thứ chín và thông.Cả hai đều phân phối Xiao Long bao đầy thịt lợn, cua hoặc thịt gà cho bàn của bạn dường như vài giây sau khi bạn đặt hàng.

Tacos Chukís

Khi Roberto Salmerón ra mắt một cửa hàng taco vào năm 2011, anh ta đã tìm đến Tacos đường phố Mexico mà anh ta lớn lên, không phải để nhân đôi, mà là khai thác hương vị và khả năng chi trả của họ.Kể từ đó, anh ta đã xây dựng bốn hangout dịch vụ phản đối trên những chiếc tacos hoàn hảo đó: hai bánh ngô được làm bằng lưới nhẹ chứa đầy thịt lợn adobada ấn tượng (cắt ra một miếng nhổ thẳng đứng và phủ một hình vuông của dứa nướng) hoặc Carne Asada, Pollo Asado, Pear Pear Leaf.& nbsp; những chất trám đó cũng tốt trong mulitas, tortas, thậm chí là burritos nhỏ bé.