Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn

Trứng là một loại thực phẩm, món ăn không còn xa lạ với mỗi bữa ăn của chúng ta. Trứng cung cấp hàm lượng protein rất lướn tốt cho cơ thể.

Tuy nhiên ăn trứng có tốt cho người bị viêm đại tràng không ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.

Trứng là một loại protein chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.

Theo như nghiên cứu về dinh dưỡng mà trứng đem lại cho chúng ta thì lòng đỏ trứng chứa chủ yếu là các acid amin tốt nhất, được xem là toàn diện nhất. Còn lòng trắng trứng chủ yếu là nước, chất béo, chất đạm cũng chứa thành phần là các acid amin. Và cứ 100g trứng thì phải cung cấp đến 130 calo cần thiết cho cơ thể hoạt động mỗi ngày.

Trứng cũng như các loại thức ăn có thành phần các chất dinh dưỡng khác. Nó có chứa đầy đủ các chất có lợi cho sức khỏe như chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn

Những lợi ích của trứng đối với người bị viêm đại tràng:

-      Trong trứng có chứa hàm lượng chất béo chủ yếu là các axit béo Omega 3 giúp cải thiện hệ tiêu hóa, chống triệu chứng gây viêm đại tràng, cung cấp các axit amin hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa được thuận tiện hơn ở đại tràng.

-      Kích thích sự tiêu hóa cho người bị viêm đại tràng: do trong trứng có chứa chất lecithin- loại chất khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống các triệu chứng gây tổn thương, loét, viêm niêm mạc ở thành đại tràng.

-      Hàm lượng vitamin B kết hợp với vi lượng selen trong trứng giúp cho quá trình phát triển của tế bào ung thư đại tràng được đẩy lùi.

Trứng có hợp chất dinh dưỡng cao nhưng không phải vì thế mà ta lạm dụng ăn quá nhiều đặc biệt là vào buổi tối. Do lòng trắng trứng có men antitrypsin áp chế các men tiêu hóa. Khi ăn quá nhiều trứng hoặc ăn vào buổi tối trước khi ngủ thì hàm lượng chất này tăng cao làm cho bụng bị đầy hơi, khó tiêu hóa. Người bị viêm đại tràng cảm thấy khó chịu hơn rất nhiều và có thể dẫn đến mất ngủ.

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn

Trứng là loại thức ăn bổ sung rất nhiều protein cho chúng ta. Tuy nhiên, nếu đưa quá nhiều trứng vào cơ thể, protêin này sẽ tác động rất xấu đến sức khỏe người bệnh. Và đặc biệt, chúng còn tác động trực tiếp đến thuốc chống viêm mà người bị viêm đại tràng đang sử dụng trong quá trình điều trị.

Những người bị viêm đại tràng hay bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa bị rối loạn không nên ăn nhiều trứng vì có thể gây cho bệnh càng nặng hơn rất nhiều so với bình thường.

Trứng có nhiều tác dụng, không những là món ăn ngon miệng cho chúng ta mà còn cung cấp các chất tốt cho người bị viêm đại tràng. Song, người bệnh cần sử dụng trứng như thế nào, ăn như thế nào thì mới đem lại kết quả tuyệt vời nhất mà không ảnh hưởng gì xấu cho người bệnh.

Theo như các nghiên cứu từ các viện dinh dưỡng, các nhà khoa học đã khuyến cáo người dùng không nên ăn quá nhiều trứng. Đối với người bị viêm đại tràng từ trước thì chỉ nên ăn tuần 6 quả để có thể đem lại nhưng vi lượng tốt nhất cho hệ tiêu hóa đã bị tổn thương của người bệnh.

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn

Người Việt Nam có thói quen ăn trứng “lòng đào”, vì theo quan niệm từ xưa ăn trứng lòng đào sẽ ngon hơn và bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, trứng lòng đào là món ăn chưa được nấu kỹ rất dễ bị nhiễm khuẩn. Do các protein đó chỉ được nấu chín nửa vời và khó có thể hấp thụ được. Đặc biệt đối với những người bị viêm đại tràng thì bụng hay nói cách khác là hệ tiêu hóa, đường ruột rất yếu nên rất dễ bị tiêu chảy.

Không nên ăn trứng luộc để qua đêm: do khi để qua đêm trứng tiếp xúc trực tiếp với không khí và bị oxy hóa. Khi đó, các chất trong trứng bị biến đổi chuyển hóa không tốt cho người bệnh viêm đại tràng.

Không nên kết hợp trứng với các thực phẩm khác như tỏi, trứng vịt không nên nấu với cà chua để tránh nhiễm độc, gây ngộ độc thực phẩm cho người bệnh.

Viêm đại tràng có thể được xem là bệnh lý rất dễ điều trị. Song, việc chữa trị tùy tiên, ăn uống không hợp lý, ăn phải những thực phẩm không tốt, hay ăn quá liều lượng cơ thể người bệnh cho phép thì lại trở thành bệnh rất khó chữa và có thể trở thành mãn tính, hay ung thư rất nguy hiểm cho sức khỏe chúng ta.

Ở bài viết này, chúng tôi đã cũng cấp những thông tin rất cần thiết cho bạn đọc. Để bảo vệ sức khỏe chính mình cũng như người thân, bạn hãy tìm hiểu trước khi quá muộn.

Chúc các bạn luôn luôn khỏe mạnh!



Page 2

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn

Rất nhiều người mắc bệnh viêm đại tràng vẫn ăn uống theo thói quen, sở thích như ăn các loại đồ tanh, đồ nóng. Các loại đồ tanh như cá, cua...

Viêm đại tràng có nên ăn trứng được xem là câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất khi mắc phải chứng bệnh này. Bởi lẽ, trứng là một trong những thực phẩm gần gũi và có nhiều lợi ích đối với người dân Việt Nam. Vậy câu trả lời dành cho vấn đề này là như thế nào? Hãy cùng bài viết đi tìm hiểu ngay sau đây.

Thành phần và tác dụng của trứng

Đương nhiên rồi, trước khi đi tìm hiểu về câu trả lời cho vấn đề viêm đại tràng có nên ăn trứng không? Thì chúng ta hãy cùng nghiên cứu xem, trứng có vai trò cũng như giá trị dinh dưỡng gì đối với sức khỏe và đời sống của con người.

Trứng là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trong bữa ăn của mỗi gia đình trên toàn thế giới. Trứng chứa rất nhiều các chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe cùng với đó là hương vị thơm ngon và giá thành phù hợp với chi tiêu của mọi nhà.

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn
Trứng là thực phẩm có nhiều tác dụng trong đời sống

Sau đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g trứng gà được các chuyên gia phân tích và nghiên cứu:

  • Protein
  • Carbohydrate
  • Cholesterol
  • Lipid (chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa, axit béo không bão hoà đơn).
  • Các vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B5, vitamin B2, vitamin B12 và vitamin B6.
  • Các khoáng chất natri, kali, canxi, sắt, selen, kẽm và magie.

Bổ sung trứng trong thực đơn hàng ngày của bạn sẽ đem lại những lợi ích sau:

  • Nguồn dưỡng chất tuyệt vời: Không chỉ là vitamin hay khoáng chất, trong trứng còn chứa một lượng axit docosahexaenoic (DHA) giúp duy trì chức năng não, thị lực và giảm triglyceride máu. Không chỉ vậy, axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe được tìm thấy trong dầu cá cũng tồn tại trong cả trứng. Vì thế, nếu bạn bị dị ứng với cá, thì trứng sẽ là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời cho bạn.
  • Tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể: Ăn trứng sẽ giúp bạn tăng lượng lipoprotein mật độ cao (HDL). nồng độ HDL cao sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, đột quỵ và các vấn đề về hệ tiêu hóa như cải thiện bệnh viêm đại tràng, đau dạ dày, loét dạ dày…
  • Cung cấp lượng protein chất lượng cao: Protein rất quan trọng trong việc hình thành các mô trong cơ thể, vì vậy bạn cần bổ sung lượng protein mỗi ngày. Trong một quả trứng có chứa đến 6g protein và các axit amin cần thiết giúp bạn có sức khỏe tổng thể vững chắc.
  • Đem lại một đôi mắt sáng: Trứng có chứa hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ là lutein và zeaxanthin. Những chất này sẽ làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Không chỉ vậy, trứng còn có vitamin A, giúp thị lực khỏe mạnh.
  • Duy trì sức khỏe não bộ: Trứng chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất cần cho hoạt động của tế bào não bộ như ghi nhớ, phản ứng thần kinh, trao đổi chất.

Viêm đại tràng có nên ăn trứng không?

Viêm đại tràng là vấn đề lớp niêm mạc bên trong của đại tràng bị viêm nhiễm. Từ đó, có thể dẫn đến một số những vấn đề như tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi và đi ngoài ra máu. Nguyên nhân của bệnh lý này bao gồm:

  • Sự nhiễm trùng.
  • Thiếu máu cục bộ dẫn đến không cung cấp đủ máu cho đại tràng.
  • Bệnh viêm ruột (viêm loét đại tràng).
  • Phản ứng dị ứng.
  • Thành đại tràng cùng với tế bào bạch cầu lymphocytic hoặc collagen xâm lấn.

Có thể bạn muốn biết: Viêm đại tràng có nên ăn khoai lang không và 4 lưu ý dành cho người bệnh

Viêm đại tràng có nên an trứng vịt lộn
Viêm đại tràng có nên ăn trứng không?

Việc sống chung với viêm loét đại tràng khiến nhiều người gặp khó khăn, bởi vì những triệu chứng sẽ “ghé thăm” bất kỳ lúc nào nếu chế độ ăn uống không khoa học và hợp lý. Vì vậy, việc có một chế độ dinh dưỡng giúp cải thiện bệnh viêm đại tràng là điều vô cùng cần thiết.

Chế độ ăn kiêng low-residue, hay còn gọi là còn gọi là chế độ ăn ít chất xơ/chất thải được nhiều bác sĩ khuyến nghị với bệnh nhân. Lý thuyết của nó nằm ở việc bạn giảm lượng chất xơ, chất thải hoặc các chất xơ không tiêu hóa được đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn, gây kích thích cho đại tràng.

Đến lúc này, nhiều người sẽ đặt ra câu hỏi liệu rằng bị viêm đại tràng có nên ăn trứng hay không thì các chuyên gia cho rằng câu trả lời là có, bởi vì:

  • Trứng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, đóng góp một phần vào việc con người có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng như hữu ích trong vấn đề tiêu hóa cấp tính. Ngoài việc là nguồn cung cấp dinh dưỡng “trọn gói”, lại dễ tiêu hóa hơn một số những loại thực phẩm giàu protein khác như thịt hoặc các loại đậu hạt.
  • Do hàm lượng lưu huỳnh trong trứng khá cao, nó có thể gây đầy hơi với một số người nhưng với bệnh nhân viêm đại tràng có triệu chứng tiêu chảy, trứng sẽ mang lại nhiều lợi ích. Bởi vì protein của trứng dễ dung nạp hơn protein của thịt, cá hay đậu.
  • Có nhiều báo cáo y tế chỉ ra rằng các bệnh nhân viêm ruột cảm thấy dễ chịu hơn khi ăn trứng thay vì các loại thức ăn cung cấp đạm khác. Không chỉ vậy, trong trứng không có chứa các chất xơ nào cả, rất phù hợp với lý tưởng tránh xa chất xơ gây khó khăn cho hệ tiêu hóa..
  • Trứng cung cấp axit béo omega-3, trong đó có axit docosahexaenoic. Mà một chế độ ăn giàu axit docosahexaenoic có khả năng làm giảm đến 77% phát triển của loét và viêm đại tràng.
  • Trứng là nguồn axit amin tuyệt vời, đặc biệt là methionine. Axit amin là chất mà cơ thể phải có để sản xuất được protein. Mà axit amin chỉ có được thông qua việc bổ sung thực phẩm hàng ngày, vì vậy ăn trứng là một việc làm cần thiết.

Lưu ý khi ăn trứng gà với người viêm đại tràng

Vậy là đã có câu trả lời cho câu hỏi bị viêm đại tràng có nên ăn trứng không? Tuy nhiên, để sử dụng trứng trong thực đơn hàng ngày hiệu quả thì mọi người vẫn cần phải tham khảo một số lưu ý dưới đây:

  • Chế biến trứng đúng cách: Trứng có vô vàn cách chế biến đa dạng và ngon miệng như luộc, rán, ốp la, kho,.. Nhưng dù bạn có lựa chọn nấu nó như thế nào, hãy luôn chắc chắn rằng bạn đã làm chín kỹ. Một số người có thể thích trứng lòng đào hoặc kem trứng mềm mịn nhưng với những ai đang “sống chung” với viêm đại tràng, việc ăn trứng chưa chín sẽ gây nên tình trạng tiêu chảy.
  • Lựa chọn trứng tươi: Trứng tươi sẽ tránh được việc có chứa gluten (hay gặp trong các sản phẩm chế biến sẵn) sẽ gây kích ứng cho hệ tiêu hóa của bạn. Và nếu được, hãy chọn loại trứng tươi được nhà sản xuất bổ sung thêm axit béo omega-3 để mang lại nhiều cải thiện tuyệt vời cho sức khỏe.
  • Bạn có thể ăn trứng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng không nên ăn khi bụng bạn đang rỗng, vì nó có thể khiến bạn bị đầy hơi.

Viêm đại tràng có nên ăn trứng là vấn đề không quá nan giải, hy vọng với những thông tin kể trên, bạn đọc đã phần nào tìm được câu trả lời cho mình. Và nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, đừng bao giờ bỏ qua quả trứng!

Bác sĩ Trần Hùng 27/02/2020