Xem cách làm bánh tiêu

Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà không cần men nở, không cần ủ bột

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            25 phút
  • Độ khó                            Dễ

Bánh tiêu là một món ăn đường phố nổi tiếng ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, khiến ai đã từng thưởng thức qua món bánh này đều muốn được ăn thêm lần nữa. Điện máy XANH sẽ giúp bạn làm bánh tiêu với công thức siêu đơn giản, ai cũng làm được. Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh tiêu Cho 5 người                                                            Bột mì đa dụng   255 gr                                                                Mè trắng   10 gr                                                                Dầu ăn   300 ml                                                                Muối   1/5 muỗng cà phê                                                                Đường cát   40 gr                                                                     Hình nguyên liệu

Hình nguyên liệu làm bánh tiêu không cầm men nở, không cần ủ bột

Dụng cụ thực hiện

Cây cán bột, tô, thớt, rây lọc, phới dẹt,...                                                                            Cách chế biến Bánh tiêu

  • 1

Trộn bột

Lấy 250gr bột mì đa dụng, 40gr đường cát và 1/5 muỗng cà phê muối cho vào một tô lớn sau đó bạn dùng phới dẹt trộn đều lên cho bột mì và các gia vị trộn lẫn với nhau.

Tiếp đó, bạn cho từ từ 170ml nước sôi vào, vừa cho vừa trộn đều tay để tránh cho bột bị nhão. Lưu ý: Bột cũ và mới có độ hút nước khác nhau vì vậy bạn cho nước từ từ vào bột để trộn và canh được lượng nước phù hợp để trộn bột đạt chuẩn làm bánh.

Bước 1 Trộn bột Bánh tiêu

X

Bước 1 Trộn bột Bánh tiêu

X

Bước 1 Trộn bột Bánh tiêu

X

Bước 1 Trộn bột Bánh tiêu

X

  • 2

Nhồi bột

Sau khi trộn bột xong bạn dùng tay nhồi bột cho đến khi bột dính với nhau thành một khối.

Tiếp đó bạn trải 1 lớp bột mì đa dụng lên trên mặt thớt rồi đặt khối bột lên và nhồi tiếp cho đến khi bột không còn dính tay và khi chạm vào bột không quá khô, có độ ẩm là đạt chuẩn.Lưu ý: Bạn không nên nhồi bột quá lâu sẽ làm bánh bị dai.

Bước 2 Nhồi bột Bánh tiêu

X

Bước 2 Nhồi bột Bánh tiêu

X

Bước 2 Nhồi bột Bánh tiêu

X

Bước 2 Nhồi bột Bánh tiêu

X

  • 3

Tạo hình

Sau khi bột đã được nhồi đạt chuẩn rồi thì bạn dùng dụng cụ cắt bột để cắt đôi khối bột và chia thành 8 phần bằng nhau.

Tiếp theo, bạn cầm 1 phần bột đã chia đều lên và nhồi bột cho đến khi thấy bề mặt khối bột ẩm hơn thì bạn vo tròn khối bột lại và cho vào dĩa mè trắng.

Tiếp tục lăn tròn khối bột trong dĩa mè trắng để lớp mè có thể bám hết vào các mặt của khối bột.

Sau đó, bạn dùng tay ấn nhẹt khối bột và dùng cây cán bột cán khối bột thành hình tròn thật mỏng. Mách nhỏ: Khi cán bột, bạn nên cán cho lớp bột thật mỏng để khi chiên bánh sẽ phồng và nở đều nhé.

Bước 3 Tạo hình Bánh tiêu

X

Bước 3 Tạo hình Bánh tiêu

X

Bước 3 Tạo hình Bánh tiêu

X

Bước 3 Tạo hình Bánh tiêu

X

  • 4

Chiên bánh

Đun sôi 300ml dầu ăn trong chảo với lửa to cho đến khi dầu sôi, bạn dùng đũa khuấy đều chảo dầu cho nhiệt được tỏa đều trong chảo.

Sau đó hạ lửa nhỏ xuống và cho bánh đã cán mỏng vào. Khi thấy bánh nổi lên bạn dùng vá đẩy, nhúng và xoay tròn bánh thật đều tay khoảng 3 - 4 phút cho bánh nở đều.

Tiếp đến bạn luân phiên trở mặt bánh khoảng 1 phút cho đến khi 2 mặt vàng đều thì bạn vớt ra. Làm tương tự với những bánh còn lại.

Bước 4 Chiên bánh Bánh tiêu

X

Bước 4 Chiên bánh Bánh tiêu

X

Bước 4 Chiên bánh Bánh tiêu

X

Bước 4 Chiên bánh Bánh tiêu

X

  • 5

Thành phẩm

Bánh tiêu khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của bột và mè. Khi ăn vào bạn sẽ thấy được vị giòn thơm của vỏ bánh cùng với vị ngọt nhẹ và mềm mịn của ruột bánh. Còn gì tuyệt hơn khi làm và thưởng thức cùng gia đình đúng không nào?

Bước 5 Thành phẩm Bánh tiêu

X

Mẹo bảo quản bánh tiêu

  • Bánh tiêu đã chiên nếu không hết bạn gói lại bằng khăn giấy hay cột trong bịch ni - lông, bạn dùng hết bánh trong ngày sẽ ngon hơn và không bị hôi mùi dầu.
  • Bánh tiêu chưa chiên bạn có thể bỏ bánh vào túi đựng thực phẩm chuyên dụng và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và khi nào dùng lại thì bạn chiên lên và sử dụng.
  • Lưu ý bạn chỉ nên bảo quản bánh tiêu trong ngăn đá tủ lạnh tối đa là 2 ngày vì sau khoảng thời gian này bánh sẽ bị hư và sinh ra nhiều vi chất không tốt cho sức khỏe.

Tham khảo ngay một số  mẫu chảo đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện thành công món bánh tiêu siêu ngon này nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Vậy là cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món bánh tiêu đơn giản, không cần men nở, không cần ủ bột tại nhà rồi. Chúc bạn thành công với công thức siêu đơn giản và dễ thực hiện này của Điện máy XANH nhé!

*Nguồn kham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ            Từ khóa: cách làm bánh bánh tiêu không cần men nở, cách làm bánh tiêu không cần ủ bột, cách làm bánh tiêu đơn giản, cách làm bánh tiêu, bánh tiêu

Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng  22/02/2021  17.017 lượt xem