Dù nhỏ bé nhưng hạt chia lại chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với cơ thể người sử dụng. Tuy nhiên, sẽ có những lưu ý quan trọng mà bạn nên biết trong quá trình sử dụng. Nếu muốn sức khỏe tốt hơn mỗi ngày từ việc uống nước hạt chia, hãy dành 3 phút để theo dõi hết bài viết này.
Hạt chia là gì? Nguồn gốc ở đâu?
Hạt chia có tên khoa họ là Salvia Hispaniola. Cây này thuộc thân thảo, cùng họ với bạc hà và húng quế. Nhiều thông tin cho rằng hạt này bắt nguồn từ Nam Phi sau đó phổ biến hơn tại nhiều quốc gia.
Cây chia được trồng tự nhiên, dễ trồng, hầu như không sử dụng những loại phân hóa học. Trong hạt chia chứa nguồn omega 3, chất xơ, canxi…dồi dào phù hợp với nhu cầu của cơ thể. Hiện nay, có hai loại hạt chia phổ biến: đen và trắng. Dù cây chia có thể sống ở nhiều nơi nhưng chất lượng nhất vẫn xét đến hạt chia ở Úc và Mỹ. Nhiều nghiên cứu còn chỉ ra, nếu loài cây vằng được trồng ở những vị trí có vĩ độ 15 chạy qua thì hàm lượng omega 3 còn cao hơn nữa. Dựa vào màu sắc cũng như nguồn gốc, người tiêu dùng dễ dàng phân biệt được sản phẩm hạt chia từ Úc và hạt chia Mỹ.
Hạt chia có tác dụng gì?
Nguồn xơ dồi dào
Trong 28g hạt chia chứa khoảng 12g card. Phần lớn chất xơ trong hạt chia không yêu cầu cơ thể phải tiêu hóa, cũng không yêu cầu insulin để phân hủy. Một phần nhỏ card sẽ được tiêu hóa nên việc cơ thể cũng không tiêu tốn nhiều năng lượng để xử lý hạt chia. Thêm nữa, hàm lượng chất cơ hòa tan cao nên trong quá trình sử dụng chúng ta luôn có cảm giác đầy ở dạ dày, hầu như không đói và hạn chế cảm giác thèm ăn. Do vậy, hiện nay loại hạt này được đánh giá là một trong những nguồn cơ tốt nhất cho cơ thể người dùng.
Nguồn protein phong phú
14% trọng lượng của hạt chia chính là protein. Con số này lớn hơn nhiều lần những nguồn thực phẩm tương tự khác. Protein nạp vào cơ thể càng cao thì cảm giác thèm ăn càng giảm. Vì vậy, người có nhu cầu giảm cân có thể bổ sung loại hạt này vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Ngoài người ăn ít thì những người ăn chay, người ăn ít thực phẩm từ động vật có thể cũng nên duy trì thói quen sử dụng hạt chia đều đặn.
Chống oxy hóa vượt trội
Tính tới thời điểm hiện tại, hạt chia vẫn được xếp trong nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Trong khi thành phần này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do, ngừa lão hóa hiệu quả. Chị em nên tăng cường bổ sung hạt chia để duy trì sức sống cho làn da, vóc dáng.
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Những thành phần như xơ omega 3, protein…trong hạt chia chính là khắc tinh của bệnh tim mạch. Nhóm thành phần vừa kể trên hỗ trợ làm nồng độ cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt HDL. Tuy nhiên, cũng không vì lý do này mà người bệnh chỉ chú trọng bổ sung hạt chia mà bỏ qua lối ăn uống đa dạng, đủ chất và việc luyện tập thể dục thể thao.
Ngăn ngừa tiểu đường
Tiểu đường khởi phát do một phần insulin trong cơ thể mất khả năng chuyển hóa tinh bột thành đường. Trong khí đó, ăn hạt chia có thể làm tăng quá trình sản sinh insulin, giảm đường trong máu. Nhờ đó, việc kiểm soát tiểu đường nhất là tiểu đường type 2 hiệu quả hơn. Bệnh nhân bị tiểu đường được khuyến cáo bổ sung hạt chia, bạn có thể dùng chung trong những món salad, bánh mì, sữa chua thậm chí là những loại nước uống quen thuộc.
Uống hạt chia mỗi ngày có tốt không?
Hạt chia nhiều dinh dưỡng, tốt cho cơ thể nhưng việc sử dụng quá nhiều hạt chia mỗi ngyaf là điều không nên. Khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và nhất là chất xơ có thể làm đầy hơi, khó tiêu nếu chúng ta sử dụng nhiều mỗi ngày. Nếu bạn muốn sử dụng mỗi ngyaf, hãy dùng một lượng nhỏ. Thời điểm nạp hạt chia vào cơ thể thường là buổi sáng. Thời điểm này cơ thể cần năng lượng để tái cấu trúc sau một đêm dài không được bổ sung, hạt chia đảm nhận tốt vai trò đó. Ăn hay uống hạt chia vào thời điểm này tạo cảm giác khỏe khoắn, no lâu. Chúng ta cũng không nên sử dụng hạt chia sát giờ đi ngủ vì nó có thể cản trở và làm giấc ngủ của bạn không ngon.
Lượng hạt chia được khuyến cáo theo từng đối tượng, cụ thể:
- Trẻ em trên 2 năm: ¼ – ½ muỗng cà phê hạt chia mỗi ngày.
- Người lớn:2 – 3 muỗng cà phê [tương đương 8 – 10gr] mỗi ngày
Một số công thức nước uống hạt chia
- Nước lọc hạt chia
- Nước chanh hạt chia
- Sinh tố dâu hạt chia
- Sữa chua hạt chia
- Cháo hạt chia
Cách sử dụng hạt chia giảm cân
Giảm cân an toàn, lành mạnh không khuyến khích nhịn ăn. Thay vì bổ sung nhiều trái cây để làm giảm cảm giác thèm ăn những món khác, bạn nên hạn chế bổ sung tinh bột nhưng vẫn đảm bảo nhóm dinh dưỡng như vitamin, chất đạm, chất béo…Một nghiên cứu khác đã chứng minh khả năng tăng vận động ở người sử dụng hạt chia. Theo đó, vận động viên uống nước hạt chia và nước thể thao có khả năng vận động ngang với người uống hoàn toàn bằng nước uống chứa đường.
Nếu bạn đang cần giảm cân cấp tốc trong thời gian ngắn, cụ thể là 1 tháng thì có một cách có thể áp dụng. Hãy bắt đầu bằng việc tạo danh sách thực đơn dưới đây và áp dụng đều đặn:
Cách 1:
- Buổi sáng: 1 ly nước ấm + 2 thìa cafe mật ong nguyên chất + ⅓ muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng hạt chia. Sau 30 phút ăn sáng bình thường.
- Buổi trưa: Uống hạt chia như buổi sáng, sau đó ăn trưa tăng khẩu phần thịt, rau, cá, bò…
- Buổi tối: Uống hạt chia như buổi sáng và trưa. Có thể ăn 1 chén canh trước 6h tối. Nếu tối đói thì ăn trái cây: táo, lê…
Cách 2:
- Buổi sáng: 1 ly nước chanh ấm + 1 muỗng mật ong nguyên chất + 1 muỗng hạt chia. Sau 30 phút ăn sáng bình thường.
- Buổi trưa: 1 ly nước chanh như trên trước 30 phút. Ăn trưa ít lại và tăng thịt, rau, cá, bò…
- Buổi tối: Uống nước hạt chia như buổi sáng và trưa, có thể ăn 1 chén canh trước 6 giờ tối. Bổ sung trái cây nếu đói.
Giá hạt chia hiện nay
Hạt chia Mỹ có giá dao động từ 320.000 - 500.000/kg.
Hạt chia Úc có giá dao động từ 300.000 - 600.000đ/kg tùy loại.
Hiện nay, hạt chia được bày bán phổ biến tại những cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán đồ nhập khẩu. Nếu bạn đang ở TP HCM, có thể ghé một trong những cơ sở bán hạt chia uy tín như: Cửa hàng hạt chia Nutiva, Cửa hàng SodaFoods, Cửa hàng hạt dinh dưỡng, Shop Thảo mộc xanh.
Ngày nào cũng uống hạt chia cơ tốt không?
1.4. Vậy uống hạt chia mỗi ngày có tốt không? Việc sử dụng thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa được nhiều căn bệnh nguy hiểm như đau tim, đột quỵ bởi lượng chất xơ, protein và omega-3 dồi dào sẵn có. Hơn nữa hạt chia còn giúp tăng nồng độ cholesterol HDL và rất có lợi với những đối tượng gặp phải vấn đề huyết áp cao.
Uống hạt chia mỗi ngày cơ tác dụng gì?
Chất chống oxy hoá trong hạt chia có thể giúp giảm các nguy cơ về bệnh mãn tính. Ngoài ra hạt chia còn giúp giảm triglyceride máu, giảm viêm, giảm LDL cholesterol,... Qua đó giúp cơ thể cải thiện hệ tiêu hoá, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện sức khoẻ tim mạch,...
Uống hạt chia với nước chanh cơ tác dụng gì?
Các axit béo trong hạt chia chủ yếu là axit alpha-linolenic [ALA], một loại omega-3 tốt cho tim và não giúp giảm cholesterol và huyết áp, đây cũng là một chất chống viêm. Nếu thêm hạt chia vào nước chanh, thức uống này có thể giúp bạn giảm cân, giải độc cơ thể, cải thiện chức năng tim và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Những ai không nên dùng hạt chia?
Những người không nên ăn hạt chia để bảo vệ sức khoẻ.
Người bị rối loạn tiêu hoá Lượng chất xơ trong hạt chia rất dồi dào nên khi dùng nhiều sẽ dễ gặp các vấn đề như tiêu chảy, táo bón, đầy hơi hay đau bụng. ... .
Người gặp chứng khó nuốt. ... .
Người hay bị dị ứng. ... .
Người đang dùng thuốc làm loãng máu. ... .
Người bị hạ đường huyết..