Bạn có biết mỗi chiếc bánh trung thu chay dành cho người sợ béo đang được dao bán trên thị trường bao nhiêu calo không? Dù được khuyến cáo là bánh trung thu cho người ăn kiêng nhưng bạn vẫn có thể bị béo vì sự thật sau:
Chuyển tới tiêu đề chính trong bài [xem]
Bánh trung thu chay là gì?
Bánh trung thu chay là các loại bánh nướng, bánh dẻo được làm từ các nguyên liệu chính có nguồn gốc từ thực vật, nhân được làm từ các loại hạt tự nhiên tốt cho sức khỏe. Tiêu chí sản xuất bánh trung thu chay là làm giảm lượng đường, chất béo có trong bánh trung thu truyền thống mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon hấp dẫn người tiêu dùng thưởng thức.
Bánh trung thu chay dành cho ai ăn?
Trước đây, bánh trung thu đa phần được sản xuất để đáp ứng nhu cầu sử dụng của trẻ em là chính nên phần nhân thường có vị ngọt, ngậy, béo và rất giàu calo. Tuy nhiên, xã hội ngày càng phát triển, lượng người tiêu dùng sử dụng bánh trung thu ngày càng lớn và đa dạng không chỉ trẻ em. Đặc biệt, số lượng trẻ em sợ béo phì, sợ ngọt, kiêng đường đang có dấu hiệu gia tăng rõ rệt. Do đó, các nhà sản xuất mới nghĩ ra việc sản xuất bánh trung thu chay để duy trì doanh số mà vẫn đảm bảo một cái Tết trung thu vẹn tròn ý nghĩa với các mẫu bánh trung thu đa dạng hương vị, màu sắc đáp ứng nhu cầu của hầu hết người tiêu dùng.
Hiện nay, các mẫu bánh trung thu chay được thiết kế dành riêng cho những người ăn kiêng, sợ béo, sợ ngọt, sợ đường, ăn chay là chủ yếu. Tuy nhiên, trên thực tế thì ai cũng có thể thưởng thức bánh trung thu chay từ trẻ con tới người lớn, từ người bình thường tới người ăn chay, ăn kiêng. Đây thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho Tết trung thu không nhàm chán so với những vị bánh trung thu truyền thống đã quen thuộc với người tiêu dùng hàng chục, hàng trăm năm nay.
Bánh trung thu chay có những vị gì?
Vẫn là bánh nướng, bánh dẻo nhưng hương vị thay vì là mỡ phần, lạp xưởng nhiều béo từ động vật thì sẽ bị thay thế sang các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt chia, hạt dưa,… Nguyên liệu đường thường sử dụng trong bánh nướng, bánh dẻo sẽ bị thay thế bằng đường Litesse – đường bắp để tạo vị ngọt tự nhiên và giảm từ 30 – 50% vị ngọt trong bánh trung thu truyền thống.
Trên thị trường hiện nay, bánh trung thu chay có các vị phổ biến như:
- Bánh trung thu chay trà xanh maca
- Bánh trung thu chay đậu xanh hạnh nhân
- Bánh trung thu chay mè đen hạt dưa
- Bánh trung thu chay hạt sen hạt chia
- Bánh trung thu chay sầu riêng hạt sen
Và rất nhiều hương vị khác cho người tiêu dùng lựa chọn.
Bánh trung thu chay bao nhiêu calo?
Dù đã được giảm đường, giảm béo xong “bánh trung thu chay bao nhiêu calo” vẫn là một vấn đề được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm. Sự thực là dù đã được thay thế nhân từ nguồn gốc động vật sang thực vật và thay thế loại đường khác giảm độ ngọt đi 30 – 50% nhưng calo có trong mỗi chiếc bánh trung thu chay vẫn đáng kinh ngạc. Cụ thể:
- Một chiếc bánh nướng chay nhân đậu xanh có thể cung cấp 716 calo hơn lượng calo mà 5 chiếc đùi gà chiên cung cấp.
- Một chiếc bánh dẻo chay nhân đậu xanh có thể cung cấp tới 983 calo hơn lượng calo mà 3 miếng bánh Pizza cung cấp.
- Hay một chiếc bánh nướng chay nhân đỗ đen có thể cung cấp lượng calo là 825 calo hơn lượng calo của 2 cốc kem socola.
Từ sự thật này có thể thấy, dù bánh trung thu chay có được thiết kế riêng cho người ăn chay, ăn kiêng, người sợ đường, sợ béo thì để không tăng cân bạn cũng nên hạn chế ăn quá nhiều bánh trung thu chay trong dịp Tết trung thu. Theo khuyến cáo từ nhà sản xuất để ăn bánh trung thu chay không bị mập thì bạn chỉ nên dùng ¼ miếng bánh trung thu hoặc tối đa 1 cái bánh trung thu trọng lượng không quá 200g/ngày.
Một chiếc bánh trung thu nhỏ [bánh nướng hay bánh dẻo] có thể có chứa từ 700 - 1000 calo. Lý do là bởi hàm lượng dinh dưỡng đậm đặc chứa bên trong loại bánh này.
Vỏ bánh trung thu chủ yếu được làm từ bột mỳ trắng và rất nhiều đường. Một chiếc bánh nặng khoảng 170 g với 100 g vỏ bánh [1g tinh bột có thể tạo ra 4 calo] tính ra, một chiếc bánh trung thu chưa tính nhân đã có thể cung cấp từ 400 - 500 calo.
Các loại nhân thường khá đa dạng và có thể được làm từ đậu xanh và đường. Các loại nhân thập cẩm bao gồm cả hạt sen, mứt, lạp xưởng trứng muối có thể mang đến calo ngang với vỏ bánh.
Điều này dễ dàng khiến bánh trung thu có đến 700 - 1000 calo mỗi chiếc.
Ăn một cái bánh trung thu phải chạy bao lâu?
Trung bình, một người trưởng thành khi chạy bộ có thể đốt được từ 280 - 520 calo mỗi giờ. Chính vì vậy, ăn 1 chiếc bánh trung thu, bạn có thể sẽ phải chạy bộ trong hơn 2 giờ mới đốt hết calo.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không đốt hết calo thừa từ bánh trung thu?
Rất đơn giản, cơ thể sẽ chuyển hóa chúng thành mỡ để lưu trữ lâu dài trong cơ thể. Theo tỉ lệ quy đổi 1g mỡ bằng 6 calo, 600 calo thừa đồng nghĩa với việc thêm 100 g mỡ thừa vào bụng hoặc đùi của bạn. Đây là điều mà không ai mong muốn
Chính vì vậy, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều bánh trung thu. Mỗi lần chỉ nên ăn từ 1 đến 2 miếng để tránh bị thừa cân.