Khác với nhiều món ăn, một đĩa bánh cuốn có thể chứa thêm nhiều món ăn kèm như trứng, giò, chả, thịt nướng, thịt xay, … nên để đánh giá năng lượng nạp vào cơ thể cũng như giá trị dinh dưỡng cần tính tổng tất cả những nguyên liệu trong đó.
Qua sự nghiên cứu, phân tích về mặt dinh dưỡng, chuyên gia ước tính trong 100 gram bánh cuốn [tương ứng một đĩa] có:
- Bánh cuốn thường [chỉ có mộc nhĩ]: 200 calo
- Bánh cuốn trứng: 300 calo [ một quả trứng chứa 155 calo nên trường hợp ăn nhiều trứng sẽ càng tăng lượng calo hấp thụ vào cơ thể]
- Bánh cuốn thịt xay: 590 calo
- Bánh cuốn + giò chả: > 600 calo
[* Những con số trên chỉ tương đối mang tính tham khảo, lượng calo còn căn cứ vào cụ thể số lượng bánh cuốn đưa vào cơ thể người]
Lưu ý: Nếu bạn muốn giảm bớt lượng calo đưa vào trong cơ thể người thấp đi khi ăn bánh cuốn thì nên sử dụng kết hợp với rau sống ăn kèm.
Tuy chiếm một lượng lớn calo nhưng không nên thường xuyên sử dụng bánh cuốn làm bữa sáng bởi cơ thể người muốn khỏe mạnh cần bổ sung đa dạng nhiều dưỡng chất và vitamin.
II. Ăn bánh cuốn có béo không?
Theo nhận định của bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, việc sử dụng món ăn bánh cuốn có mập không còn lệ thuộc vào nhiều yếu tố điển hình như: ăn số lượng nhiều hay ít, số lần ăn trong tuần, trong tháng, ăn cùng những món nào, ăn sáng hay ăn đêm, …
2.1 Ăn nhiều bánh cuốn thịt, trứng dễ mập, tăng cân
Được biết, bánh tráng cuốn được làm từ nguyên liệu bột gạo nếp và gạo tẻ với tỉ lệ nhất định dùng hơi nước để làm chín nên dù chỉ là những lớp bánh cuốn mỏng manh nhưng lượng thành phần tinh bột trong đó không thể xem nhẹ.
Ăn bánh cuốn quá nhiều khiến cân nặng khó được kiểm soát
Chính vì vậy, nếu trong thời gian ngắn mà nạp vào trong cơ thể một lượng lớn bánh cuốn thì cân nặng thay đổi tăng lên do dư thừa năng lượng quá nhiều khó tránh khỏi.
Nếu bạn chỉ ăn bánh tráng cuốn rau thì có thể không ảnh hưởng nhiều tới trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, nếu bánh tráng cuốn thịt heo hay ăn kèm cùng giò chả, thịt nướng rất dễ gây tăng cân nhanh chóng. Do đó, ăn bánh cuốn giảm cân là phương pháp hoàn toàn không có căn cứ.
2.2 Giảm cân có được ăn bánh cuốn?
Như phân tích trong phần I, trung bình một đĩa bánh cuốn thường được bán tại các quán ăn đã chứa khoảng từ 300 – 600 calo. Đây là lượng calo không hề nhỏ nên với người đang thực hiện các thực đơn giảm béo thì ăn bánh cuốn là điều không nên.
Ăn một đĩa bánh cuốn đồng nghĩa cần chạy bộ 1 giờ để tiêu hao hết năng lượng
Bởi nguyên tắc giảm cân bằng chế độ ăn kiêng là giảm tối đa lượng tinh bột nạp vào cơ thể trong một ngày. Trong khi đó, bánh cuốn lại làm từ bột gạo chứa nhiều tinh bột nên nếu ăn chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả giảm cân nặng từ thực đơn ăn kiêng.
Tuy nhiên, nếu bánh cuốn là món ăn ưa thích của bạn thì bạn vẫn có thể thưởng thức cho thỏa “cơn thèm” nhưng chỉ nên ăn ít và ăn loại bánh tráng cuốn rau.
Bánh cuốn kèm thịt, chả sẽ có thể sẽ khiến công sức ăn kiêng của bạn suốt thời gian qua “đổ sông đổ bể” nếu bạn không thể kiểm soát lại được.
III. Lưu ý ăn bánh cuốn để không bị tăng cân
Trong bánh cuốn nhiều tinh bột, có nguy cơ tăng cân nếu ăn nhiều nhưng chỉ cần ghi nhớ những mẹo dưới đây bạn sẽ không phải quá lo ăn bánh cuốn có béo không.
3.1 Thời điểm ăn buổi sáng
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn bánh cuốn vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, việc ăn bánh cuốn vào buổi sáng còn giúp ổn định dạ dày, tiêu hao năng lượng qua các hoạt động thể chất trong ngày.
Ăn bánh cuốn buổi tối có béo không? Không chỉ khiến bạn dễ tăng cân, mà việc ăn khuya, ăn đêm với bánh cuốn còn có thể gây ra hiện tượng đầy bụng, khó chịu ảnh hưởng tới giấc ngủ của con người.
Hơn nữa, bạn cần tính toán số lần ăn bữa sáng với bánh cuốn tránh ăn quá nhiều không tốt cho chính sức khỏe.
3.2 Thực đơn kèm bánh cuốn
Yêu cầu ăn ngon của con người ngày càng cao nên phần lớn hiện nay món bánh cuốn truyền thống đã được biến tấu và ăn kèm cùng nhiều những món ăn khác để tăng dinh dưỡng và tạo hương vị hấp dẫn hơn.
Thay vì hành khô, chút mộc nhĩ như trước đây thì giờ bánh cuốn thường được ăn cùng với chả thịt heo, chả cốm, thịt nướng, thịt băm, … Đó cũng là nguyên nhân khiến người thường xuyên ăn bánh cuốn bị mập ra.
Vì vậy, nếu không muốn bị tăng cân do ăn bánh cuốn thì bạn chỉ nên ăn theo hương vị truyền thống hoặc kèm với rau thơm, dưa chuột.
3.3 Bà bầu ăn bánh cuốn có tốt không?
Cũng là món ăn nhiều năng lượng, bổ dưỡng thì bà bầu cũng nên bổ sung vào thực đơn bữa sáng của bản thân để đa dạng, đỡ nhàm chán hơn.
Tuy nhiên, hiện nay có nhiều quán ăn tráng bánh cuốn có sử dụng hàn the bên trong làm ảnh hưởng tới sức khỏe con người nên với bà bầu nên cân nhắc ăn tại những quán uy tín, làm sạch đảm bảo vệ sinh.
Cũng như những người khác, bà bầu không nên ăn bánh cuốn vào buổi tối sẽ có thể gây đau bụng, ợ hơi, khó tiêu điều này không tốt cho mẹ và thai nhi.
IV. Bí quyết giảm béo – ăn bánh cuốn không lo mập
Ăn bánh cuốn có béo không? Chỉ cần thực hiện theo bí kíp giảm cân cấp tốc dưới đây bạn không cần phải bận tâm mỗi khi thưởng thức món bánh cuốn nữa.
✓ Không cần ăn kiêng, vẫn có thể ăn bánh cuốn
✓ Không cần mất thời gian nhiều, chỉ tiến hành 1 lần
✓ Không lo bị béo lại, dáng thon gọn nhiều năm liền
✓ Giảm cân được mọi vùng trên cơ thể: giảm béo mặt, nọng cằm, bắp tay, bắp chân, mông, đùi, giảm mỡ ở lưng …