Mochi [tiếng Nhật: 餅, もち] là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản làm từ bột gạo nếp hay gạo nếp giã nhuyễn không những được dùng để ăn trong cuộc sống hàng ngày mà còn là vật phẩm dâng lên thần linh và có ý nghĩa mang lại may mắn. Bánh Mochi là vật cúng không thể thiếu trong các gia đình Nhật Bản nhân dịp năm mới. Họ bày trí Mochi ở hốc tường Toko-noma trang trọng trong phòng khách hoặc trong nhà bếp. Những chiếc bánh này được gọi là Kagami-mochi, tức bánh Mochi dâng lên thần linh. Ngày Tết, Tết Trung Thu, người Nhật cúng bánh Mochi để cầu nguyện cho sự trường thọ. Vào những ngày truyền thống, người Nhật cột bánh Mochi trên thanh tre dài rồi nướng trong đống lửa. Họ tin rằng khi ăn bánh Mochi nướng tại lễ Dondo-yaki sẽ mang lại sức khỏe cho suốt cả năm. Bánh Mochi cũng có mặt trong lễ dựng nhà mới Choto-shiki của người Nhật.
Bánh Mochi
Kirimochi [Kakumochi] - bánh dày chữ nhật khô dùng để nướng
| Nhật Bản |
| bột gạo nếp, mạt trà, đậu đỏ |
|
Mục lục
- 1 Điển tích Thỏ ngọc giã bánh giầy trên cung trăng
- 2 Cách làm
- 3 Sử dụng và bảo quản
- 4 Tầm ảnh hưởng của Mochi tại Hàn Quốc
- 5 Tham khảo