Please click here to see English version
1. Rây icing sugar vào âu lớn + 250 gram bơ lạt được giữ ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh cho đến khi quyện vào nhau. Nếu đường, bơ dính thành âu dùng spatula để gạt xuống và tiếp tục đánh.
Cho từng chút một sữa bắp vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem được mượt
[//youtu.be/tsLLKdS-PbM]
Sau đó cho từ từ whipping cream vào đánh tiếp.
2. Cắt bánh bông lan thành 2 nửa,quết hỗn hợp nước đường để giữ ẩm cho bánh. Trét lớp kem lên, rồi cho bắp hạt đã luộc, tiếp tục 1 lớp kem tiếp theo. Tiếp tục quét nước đường lên nửa bánh còn lại và chụp vào, trét kem lên mặt và thành bánh, chà láng.
3. Nếu bạn nghiệp dư như mình thì có thể không cần chà quá láng :D và có thể không làm được ^^ Mình dùng toasted flaked almonds và chocolate trắng bào để trang trí sẽ giúp "che khuyết điểm".
Nhớ đừng ăn ngay nhé, hãy để tủ lạnh 1-2hrs vì đây là bánh kem lạnh.
Chúc bạn thành công!
Ingredients:
1. Sift 95 grams icing sugar into a large mixing bowl, then add 250 gram unsalted butter [room temperature] Use hand mixer to mix it together until combined and smooth. Sometimes, take spatula, go around mixing bowl to bring some material back down into the mix When it are all combined, add corn milk little by little and continue mixing... [//youtu.be/tsLLKdS-PbM] after that, add 150 ml whipping cream to continue beating. 2. Cut sponge cake into 2 layers Make syrup [2 tsp water + 1 tsp sugar], after that add into the layer to help the cake moist. Add corn cream we made before. Put some boiled corn in the middle, then add corn cream again 3. Decorate the cake as you like. I use some toasted flaked almonds. And some shaved white chocolate Keep in fridge 1-2 hours before serving
Nguyên liệu:
- 250 grams bơ lạt, nhiệt độ phòng
- 95 grams icing sugar
- 150ml whipping cream
- 300ml sữa bắp [//youtu.be/tsLLKdS-PbM]
- 1 bánh bông lan size 18cm [//youtu.be/oyecDsnwTIE]
- Nước đường: 1 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước
- Hạt bắp luộc
- Trang trí: lát hạnh nhân nướng, sô-cô-la trắng bào
1. Rây icing sugar vào âu lớn + 250 gram bơ lạt được giữ ở nhiệt độ phòng, dùng máy đánh cho đến khi quyện vào nhau. Nếu đường, bơ dính thành âu dùng spatula để gạt xuống và tiếp tục đánh.
Cho từng chút một sữa bắp vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem được mượt
[//youtu.be/tsLLKdS-PbM]
Sau đó cho từ từ whipping cream vào đánh tiếp.
2. Cắt bánh bông lan thành 2 nửa,quết hỗn hợp nước đường để giữ ẩm cho bánh. Trét lớp kem lên, rồi cho bắp hạt đã luộc, tiếp tục 1 lớp kem tiếp theo. Tiếp tục quét nước đường lên nửa bánh còn lại và chụp vào, trét kem lên mặt và thành bánh, chà láng.
3. Nếu bạn nghiệp dư như mình thì có thể không cần chà quá láng :D và có thể không làm được ^^ Mình dùng toasted flaked almonds và chocolate trắng bào để trang trí sẽ giúp "che khuyết điểm".
Nhớ đừng ăn ngay nhé, hãy để tủ lạnh 1-2hrs vì đây là bánh kem lạnh.
Chúc bạn thành công!
Corn cream cake recipe
Ingredients:
- 250 gram unsalted butter [room temperature]
- 95 grams icing sugar
- 150ml whipping cream
- 300ml corn milk [//youtu.be/tsLLKdS-PbM]
- 1 sponge cake 18cm [//youtu.be/oyecDsnwTIE]
- Syrup: 1 teaspoon sugar + 2 teaspoon water
- Boiled corn seeds
- Decoration:
- Toasted flaked almonds
- Shave white chocolate
Instruction:
1. Sift 95 grams icing sugar into a large mixing bowl, then add 250 gram unsalted butter [room temperature] Use hand mixer to mix it together until combined and smooth. Sometimes, take spatula, go around mixing bowl to bring some material back down into the mix When it are all combined, add corn milk little by little and continue mixing... [//youtu.be/tsLLKdS-PbM] after that, add 150 ml whipping cream to continue beating. 2. Cut sponge cake into 2 layers Make syrup [2 tsp water + 1 tsp sugar], after that add into the layer to help the cake moist. Add corn cream we made before. Put some boiled corn in the middle, then add corn cream again 3. Decorate the cake as you like. I use some toasted flaked almonds. And some shaved white chocolate Keep in fridge 1-2 hours before serving
SHARE SHARE SHARE