Nguyên liệu cho bánh mousse chocolate:
Nguyên liệu cho lớp socola bên ngoài:
Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin mềm ra
Bước 2: Cho 100ml kem whipping vào nồi, đun sôi ở lửa nhỏ. Cho thêm nước gelatin đã mềm vào và khuấy đều.
Bước 3: Trộn hỗn hợp whipping cùng socola đen vào 1 bát nhỏ, khuấy đều
Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh nốt 100ml kem whipping còn lại, sau đó cho vào hỗn hợp trên, trộn đều
Bước 5: Chuẩn bị 1 khuôn hình trụ, đặt lên giữa lòng đĩa. Sau đó, cho bánh socola vào khuôn, đổ tiếp hỗn hợp kem whipping vào khuôn đến khoảng nửa khuôn
Bước 6: Cho tiếp 1 miếng bánh socola còn lại lên trên lớp kem, rồi phủ tiếp lớp kem whipping socola lên bề mặt khuôn.
Bước 7: Đặt bánh vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Bước 8: Làm lớp socola bên ngoài: Cho kem whipping, siro glucose vào đun lửa nhỏ. Đến khi hơn hợp hơi nóng thì tắt bếp rồi cho socola vào khuấy đều để socola tan hết, để nguội
Bước 9: Lấy bánh ra, bỏ khuôn ra ngoài. Từ từ cho socola lên bề mặt bánh để bánh được phủ socola toàn bộ.
Bánh mousse chocolate thơm mềm hơn bởi được phủ thêm một lớp socola bên ngoài. Bánh cực kỳ dễ làm và không cần tới lò nướng. Bạn chỉ cần để bánh trong tủ lạnh, trong thời gian hợp lý là được. Chúc bạn làm bánh mousse chocolate thành công nhé !