Cách làm bánh thuẫn hấp bông mềm trắng mịn thơm ngon dễ làm
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 20 phút
- Độ khó Trung bình
Bánh thuẫn mềm xốp, ngọt béo là món bánh dân dã được nhiều người yêu thích. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh này, vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh thuẫn hấp Cho 9 cái bánh Lòng trắng trứng 70 gr Đường bột 80 gr Bột gạo 70 gr Bột tàn mì 10 gr Sữa ấm 80 ml Muối 1/4 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Vani 2 gr [2 ống]
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, phới trộn Cách chế biến Bánh thuẫn hấp
- 1
Trộn hỗn hợp bột gạo sữa tươi
Cho vào tô 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì, 80ml sữa ấm, 2gr vani. Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
X
- 2
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 70gr lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 80gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
Lưu ý:
- Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.
- Lòng trắng khi đánh phải để ở nhiệt thường [nếu lấy từ tủ lạnh ra] và lòng trắng phải đảm bảo không bị dính các chất bẩn hoặc béo khác.
X
- 3
Trộn bột với lòng trắng trứng
Cho từ từ phần bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh đều cho nguyên liệu hòa quyện.
X
- 4
Đổ khuôn
Hấp nóng khuôn bánh, sau đó cho bột vào 1/2 khuôn.
Tiếp theo, dùng dao cắt 2 đường chéo ở giữa mỗi chiếc bánh.
X
X
- 5
Hấp bánh
Phủ khăn lên xửng, đậy nắp kín và hấp 20 phút là bánh chín.
X
X
- 6
Thành phẩm
Bánh thuẫn có sắc trắng nõn nà, mềm xốp, thơm nhẹ mùi sữa, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, hấp dẫn.
X
X
Cách bảo quản bánh
Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào túi nilon kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 3 - 4 ngày.
Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bánh dễ dàng hơn!
Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000[-30%]3.1/59 đánh giáXem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10% còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết
Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10% còn 558.000 Xem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10% còn 1.215.000 Xem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000[-30%]Xem chi tiết
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh thuẫn hấp thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Đoàn Bánh Tét Từ khóa: cách làm bánh thuẫn hấp, bánh thuẫn hấp, làm bánh thuẫn hấp, cách làm bánh thuẫn, món bánh
Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh 30/10/2020 1.297 lượt xem