Nghe thì có vẻ cầu kì nhưng cách làm cơm chiên hoàng bào thực ra cực kì đơn giản. Về độ hấp dẫn của món ăn này thì không có gì để bàn cãi siêu ngon luôn. Chắc hẳn không ít bạn đã từng được ăn hoặc nghe tới món cơm chiên hoàng bào. Cái tên có vẻ sang chảnh khiến bạn liên tưởng tới một món cao lương mĩ vị nào đó được chế biến rất cầu kì, nhưng thật ra món ăn này lại vô cùng giản dị và cách chế biến rất đơn giản cùng monngontv.com tham khảo cách làm món cơm chiên này nhé.
Đây là món ăn hấp dẫn rất phù hợp cho bữa trưa ngay tại văn phòng hay những chuyến đi dã ngoại. Món ăn lôi cuốn bởi lớp trứng vàng thơm bao bọc bên ngoài, độ ngọt của cà rốt và tôm tươi xen lẫn từng hạt cơm dẻo. Cùng với cách trình bày đẹp mắt cùng hương vị cực kì thơm ngon, cơm rang hoàng bào sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt.
Nguyên liệu: [dành cho 2 phần]
– Cơm nguội: 2 bát con
– Hạt đậu Hà Lan: 100gr
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Gạo tẻ: 50gr
– Tôm nõn: 100gr
– Trứng gà: 2 quả
– Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm cơm chiên hoàng bào:
– Tôm nõn cắt hạt lựu.
– Hành tây lột vỏ ngoài cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt hạt lựu.
– Cho đậu Hà Lan và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo.
– Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn rồi cho hành tây vào trước tiên. Đảo đều khoảng 2 phút thì cho tôm vào. Khi tôm bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho đậu Hà Lan, cà rốt vào đảo đều.
– Sau cùng là cho cơm vào rang cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
– Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 chút gia vị.
– Lấy chảo sạch làm nóng với một lớp dầu mỏng sau đó cho trứng vào tráng trứng thật mỏng.
– Trứng chín thì cho trứng vào một cái bát nhỏ, sao cho phần trứng to hơn và lấp đầy bề mặt trong của bát. Sau đó cho cơm đã rang với các nguyên liệu ở trên vào lòng bát; gập gọn mép trứng thừa vào trong.
– Cuối cùng úp bát cơm trứng lên đĩa, trình bày thêm rau thơm và thưởng thức với sốt tương ớt chua ngọt.
– Bạn cũng có thể để miếng trứng ra đĩa, cho cơm vào giữa gấp miếng trứng lại rồi lật úp ra một cái đĩa khác. Sau đó dùng dao hoặc kéo cắt miếng trứng rồi lật ra. Cơm chiên hoàng bào là món ăn ngon và cách làm không hề khó, nhưng nếu bạn không có thời gian chế biến tại nhà thì hãy đến một trong những cơ sở của chuỗi nhà hàng Món Huế ngay nhé.
Tại đây bạn không chỉ đự thưởng thức cơm rang hoàng bào mà còn rất nhiều món ăn hấp dẫn của người dân đất cố đô. Các món ăn đã được Món Huế chắt lọc để mang đến cho thực khách Hà thành những gì là bình dị, thân quen nhưng cũng đặc sắc nhất như: bún bò, cơm hến, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ram ít…Chúc các bạn làm thành công và ngon miệng nhé.
Mô tả chi tiết món tôm chiên hoàng bào
Tôm là loại thực phẩm bổ dưỡng giàu canxi rất tốt cho sức khỏe và những người mắc bệnh về xương khớp. Thịt tôm chứa hàm lượng protein cao, có axit omega-3 tốt cho các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, trong thịt tôm còn mang vitamin B12, kẽm, sắt, photpho, i-ốt có thể bổ sung nhiều chất thiết yếu dành cho xương, răng và làn da con người, giúp hạn chế các bệnh về xương khớp.
Thành phần có trong tôm có tác động phần nào đến làn da trở nên khỏe mạnh hơn. Món tôm chiên hoàng bào với nguyên liệu chính là tôm vừa mang đến cảm giác ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cơ thể, một món ăn ngon- một liều thuốc bổ.
Định lượng: Tôm chiên hoàng bào 1 đĩa nhỏ 350gr tôm cho 2 người ăn.
Hướng dẫn chế biến món tôm chiên hoàng bào
Chuẩn bị nguyên liệu:
350gr tôm tươi
2 quả trứng gà
cơm dừa nạo
½ bát bột mì
Tương ớt, tương cà
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu trắng
Dầu ăn
½ thìa cà phê hạt nêm
Bước 1: Bắt đầu từ bước đầu tiên trong cách chế biến mọi món ăn: sơ chế thật sạch các nguyên liệu. Phần tôm tươi rửa sạch, cắt râu, chân, ướp với muối, thêm chút hạt tiêu, hạt nêm để thấm đều các gia vị trong 15-20 phút.
Bước 2: Đánh tan trứng gà trong bát, cho bột và cơm dừa nạo trong 2 đĩa khác nhau, dùng phần tôm đã sơ chế và ướp tẩm vị lăn qua với bột mỳ, cho vào nhúng trong trứng gà, tiếp đến lăn lại một lần nữa với cơm dừa cho thật đều.
Bước 3: Công việc cuối cùng quyết định vị ngon và vẻ đẹp của món tôm chiên hoàng bào. Cuối cùng, cho chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vừa đủ có thể ngập phần tôm, đợi dầu sôi thật đều thả tôm vào chiên chín vàng đều và cho ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.
Tôm chiên hoàng bào sẽ tròn vị hơn khi được ăn ngay lúc nóng, tôm giòn tan ngọt vị quyện với bùi ngậy của trứng và hương thơm đặc trưng của cơm dừa sẽ khiến bạn thưởng thức không ngừng. Món tôm chiên hoàng bào mới chế biến ăn kèm cùng với tương ớt, tương cà sẽ mang lại cho bạn vị ngon khó quên
Món ngon tôm chiên hoàng bào luôn được ưa chuộng không chỉ trong các bữa ăn gia đình mà còn trong các bữa tiệc tụ họp bạn bè, họp mặt người thân, là món ngon trong các bữa tiệc, cỗ gia đình, vừa tạo cảm giác thân thuộc, bình dị, vừa sang chảnh, độc lạ.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị ngon miệng nhất của món tôm chiên hoàng bào, hãy đến ngay với nauco29.vn, hoặc đặt bàn qua hotline: 0984 000 059 -0243 825 29 29. Nấu cỗ 29 nhận mâm đặt với số lượng lớn luôn mang đến cho bạn sự phục vụ tận tình, chu đáo và hài lòng nhất.