2 cách làm cá mòi kho cà và kho dưa chua thơm ngon, dinh dưỡng
Cá mòi là loại cá thơm ngon được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thử ngay 2 cách chế biến cá mòi để có món kho ngon đúng điệu nhé.
1. Cá mòi kho cà
- Chế biến 25 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá mòi kho cà Cho 2 người Cá mòi 4 con [cá nục] Cà chua 4 quả Tỏi 10 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng Hạt nêm 1/4 muỗng cà phê Dầu ăn 50 ml
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, chảo , tô, chén, dao, thớt,... Cách chế biến Cá mòi kho cà
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Cá mòi mua về bạn moi hết ruột rồi rửa sạch, sau đó cho vào rổ để ráo nước.
Cà chua đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn.
Mách bạn: Việc chiên cá trước như vậy giúp cá khi kho giòn hơn, không bị bể và còn khử được mùi tanh của cá.
X
X
- 2
Làm nước sốt cà chua
Bạn đem cà chua đã rửa sạch cắt thành từng miếng hạt lựu hoặc có thể băm nhuyễn.
Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cà chua băm nhuyễn vào. Đun sôi khoảng 5 phút thì bạn nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và muối. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
X
X
X
- 3
Kho cá
Bạn làm nóng một chảo chống dính với một ít dầu ăn, cho thêm một ít muối để chiên không bị bắn dầu. Khi dầu đã nóng thì bạn cho cá vào chiên vàng.
Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì bạn cho cá đã chiên vàng vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ để sốt cà chua có thể áo đều quanh mình cá.
Bạn cho thêm một chén nhỏ nước sôi vào, rồi tiếp tục kho khoảng 5 phút nữa là cá chín.
X
X
- 4
Thành phẩm
Cá kho chín sẽ có mùi thơm đặc trưng và một chút chua nhẹ của cà chua. Bạn cho cá ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi đấy. Món ăn có thể ăn cùng với cơm trắng và các loại rau sống đều rất tuyệt vời.
X 2. Cá mòi kho dưa chua
- Chế biến 30 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá mòi kho dưa chua Cho 3 người Cá mòi 500 gr Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê Hành tím 2 củ Tỏi 10 gr Dưa cải chua 200 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Đường 2 muỗng Muỗng nêm 1/2 hạt Ớt 1 trái
Cách chế biến Cá mòi kho dưa chua
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Cá nục mua về bạn phải lấy hết phần bụng cá và rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo nước.
Đem cải chua rửa với nước muối loãng rồi vắt thật khô sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Hành tím và tỏi bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
X
X
X
- 2
Kho cá
Đầu tiên bạn phải chiên sơ trên một chảo dầu nóng. Chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì tắt bếp rồi cho cá ra một cái dĩa đã lót sẵn giấy thâm dầu [hoặc giấy ăn].
Làm cho một ít dầu ăn vào chảo đợi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho dưa cải chua đã sắt sợi vào rồi tiếp tục đảo đều tất cả.
Xào tất cả khoảng 3 phút thì bạn cho cá vào, dùng đũa đảo nhẹ để cá không bị bể.
Trong lúc này bạn bắt đầu nêm gia vị cùng muối, đường và hạt nêm cho vừa với khẩu vị. Kho thêm 5 phút nữa là cá chín.
X
X
X
X
- 3
Thành phẩm
Món này sẽ có vị chua nhẹ của cải chua cùng hương vị đậm đà của cá. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng và các loại sống đều rất ngon nhé.
X
Mẹo thực hiện thành công
Để chọn cá mòi ngon bạn nên chọn cá có mang màu đỏ tươi và còn khép chặt. Ngoài ra vẩy cá óng ánh bám chặt vào thân, thân cá đàn hồi tốt không có vết lỏm thì đó cũng là cá ngon.
Kho cá bằng nồi đất giúp cá kho xong không bị bở và giữ được độ nóng của món ăn lâu hơn.
Bạn có thể tham khảo một số nồi đất đang kinh doanh ở Điện máy XANH để có món cá kho ngon đúng điệu
Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10% còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10% còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10% còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất 2.4L DongHwa Tucbeghi G-704HCòn hàng260.000Online giảm 10% còn 234.000 Xem chi tiết
Nồi đất 3.1L DongHwa Tucbeghi G-705HCòn hàng290.000Online giảm 10% còn 261.000 Xem chi tiết
Nồi đất hoa sen nắp sứ 20 cm Dong Hwa 403Còn hàng165.000Online giảm 10% còn 148.000 Xem chi tiết
Nồi đất hoa sen nắp sứ 18 cm Dong Hwa 402Còn hàng145.000Online giảm 10% còn 130.000 Xem chi tiết
Nồi đất vân đá hoa cương nắp kính 2 lít Mommy Cook MMVSGHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ133.000190.000[-30%]Xem chi tiết
Nồi đất 1.5L DongHwa CS006 Chiếc láCòn hàng189.000270.000[-30%]Xem chi tiết
Nồi đất 1.8L DongHwa Tucbeghi G-703HCòn hàng140.000200.000[-30%]Xem chi tiết
Nồi đất vân đá hoa cương nắp kính 2.5 lít Mommy Cook MMVSGHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ168.000240.000[-30%]1/56 đánh giáXem chi tiết
Nồi đất nắp sứ 1.1 lít DongHwa CS005 Chiếc láHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ154.000220.000[-30%]Xem chi tiết
Thật đơn giản để thực hiện phải không nào. Cùng vào bếp thử ngay hai công thức mà Điện máy XANH giới thiệu cho gia đình mình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn Từ khóa: Cách làm cá mòi kho cà chua, làm cá mòi kho dưa chua, cá mòi kho cải chua, cá nục kho cà chua, cá nục kho
Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc 09/03/2020 2.355 lượt xem