Cá Muối Chiên Giòn
Món Ăn Chay
Nguyên Liệu
- 150 gam Bột mì
- 150 ml Nước
- 7 cái Nấm đông cô
- 80 gam Đậu hủ trắng
- 2 miếng Sườn non chay
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Tiêu
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay
- Hành củ, dầu ăn, tiêu xay, tiêu hạt
- 1 muỗng cà phê Bơ thực vật
Các bước
Cho 150 gam bột vào 1 cái tô,tiếp theo để 150 ml nước vào, 1 muỗng cà phê bơ thực vật, nữa muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng muối...nhồi 20 phút cho bột dẻo mịn.
Băm nhỏ nấm đông cô, củ hành, sườn non chay...Đậu hủ trắng thì vắt thật khô nước...trộn đều hỗn hợp để làm nhân. Sau đó cho tất cả gia vị còn lại vào nhân,trộn thật đều và mịn phần nhân...chia thành 6 phần bằng nhau.
Bột chia làm 6 phần...lấy 1 phần bột cán mỏng.càng mỏng càng ngon vì khi chiên cá sẽ giòn chứ không cứng. Bột dày cá chiên sẽ bị cứng.cho phần nhân vào bên trong,cắt bột xung quanh và cuộn lại xếp chồng lên nhau để làm thành hình cá,dùng hạt tiêu ấn lên trên để làm mắt cá.phần đuôi dùng nĩa ấn xuống và cắt thành 3 phần sau đó tóm lại sẽ thành đuôi cá.
Cá sau ghi gói xong thì đem chiên,nhớ là phải chiên dầu cho ngập cá nhé.để cá được vàng đều màu và giòn đều.
Sau khi cá vàng đều thì gấp ra giấy thấm dầu và thưởng thức lúc nóng cùng với tương ớt...chúc cả nhà làm thành công nha.