Falafel, một món ăn đường phố nổi tiếng có nguồn gốc từ các nước Trung Đông. Món chả làm từ đậu gà này ngày càng trở nên phổ biển ở nhiều nước trên thế giới, bởi chính mùi vị ngon lành của nó. Nghe đến falafel, hay từ chả thôi, là mọi người lại chần chừ vì sợ quá trình hay nguyên liệu phức tạp. Riêng với món này, bạn cứ an tâm, là một món tiếp tục thoả mãn tiêu chí của mình là nhanh, ngon, đơn giản!
Bùi ngọt của đậu gà hoà quyền cùng nhiều loại gia vị như tỏi, hành tây hay rau mùi. Thêm chút cumin, loại gia vị yêu thích của mình, là ta được món đậu gà vừa ngon, lại vừa dễ làm. Mình có quay lại video quá trình làm món chả đậu gà này. Bạn nhớ xem video ở trên nhé. Và bạn đừng quên theo dõi kênh Youtube của Ducan Kitchen để cập nhật những video mới nhất của Bếp
- Đậu gà: //shp.ee/6a4yyd4
Dưới đây là công thức món Chả Falafel, cùng hướng dẫn chi tiết. Nếu bạn có bất kì thắc mắc gì nguyên liệu hay quá trình nấu nướng, cứ bình luận ở dưới, mình sẽ giải đáp nhé!
Công Thức Chả Falafel
IN CÔNG THỨCNGUYÊN LIỆU
- 1 cup đậu gà khô
- 30g rau mùi tươi [cả rễ]
- 60g hành tây
- 5 nhánh tỏi cỡ vừa
- 2 thìa canh [2 tbsp] bột hạt thì là Ai Cập [bột cumin]
- 4 thìa canh [4 tbsp] bột mì
- 1 thìa cà phê [1 teaspoon] muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- dầu để chiên
HƯỚNG DẪN
- Đậu gà ngâm qua đêm rồi để ráo nước.
- Hành tây cắt khúc. Rau mùi rửa thật sạch, cả rễ, rồi cắt khúc. Riêng phần rễ thì bạn nhớ đập dập trước nhé.
- Cho vào máy xay Food Processor: đậu gà, hành tây, rau mùi, bột cumin, muối, tiêu đen. Xay nhuyễn, tiếp đó cho thêm bột mì và trọn đều.
- Lấy tay nặn viên vừa ăn rồi chiên vàng đều 2 mặt. Bạn không nên để lửa quá to nhé, tránh bị cháy. Mỗi mặt chuyển sang màu vàng nâu cánh gián là ổn.
Chả falafel ngon nhất là ăn nóng. Bạn có thể ăn không hoặc ăn cùng một số loại sốt như sốt tahini hay sốt phô mai hạt điều [thuầ chay] nhé.
Có thể bạn sẽ thích
- Video Rong Biển Kho Tộ
- Video Bún Riêu Thuần Chay
- Tản Mạn Đôi Điều Về Đậu Gà
Chia sẻ:
- Click to share on Facebook [Opens in new window]
- Click to share on Pinterest [Opens in new window]
- Click to share on Twitter [Opens in new window]
- Click to email this to a friend [Opens in new window]
- Click to share on Tumblr [Opens in new window]