Cơm tấm sườn chay 12852 lượt xem
Dễ
4 người Khẩu phần
Yêu thích ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Ngày chay mà nhớ cơm tấm sườn thì làm cách nào nhỉ? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay làm cơm sườn chay nha!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cơm tấm gạo Tài Nguyên 4 chén
- Sườn chay 4 miếng
- Nước dừa tươi 1 trái
- Sữa tươi 1/2 chén
- Củ sắn cắt lát 120g
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Miến 20g
- Thính gạo rang 1M
- Boa rô cắt nhỏ 1M
- Sả cây đập dập 3 cây
- Lá dứa, nước dừa, tỏi ớt băm
- Củ kiệu chua, hẹ lá, đồ chua, boarô phi có dầu 2M
- ĂN KÈM: cà chua, dưa leo
- Gia vị: tiêu, ngũ vị hương, đường, dầu ăn, dầu điều
- Hạt nêm
Nấm
- Nước tương
SƠ CHẾ
Sườn chay ngâm mềm, vắt ráo, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® [Nấm hương và Hạt sen], 1.5M Nước tương Phú Sĩ, để thấm.
Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm.
Hẹ lá cắt nhỏ, cho vào chén, cho 1 xíu muối.
THỰC HIỆN
Chiên đậu hũ và củ sắn: đun nóng 1/2 chén dầu ăn, cho đậu hũ trắng và củ sắn vào chiên vàng rồi cắt sợi.
Làm dầu hẹ: múc 2M dầu ăn vừa chiên đậu hũ chan vào chén hẹ cắt nhỏ, trộn đều.
Khìa sườn chay: Đun nóng dầu, cho sả đập dập và boa rô cắt nhỏ vào phi thơm, cho sườn chay vào khìa với 1M màu dầu điều, 1/2 chén nước dừa, 1/2 chén sữa tươi, nấu đến khi nước sánh sệt, tắt lửa.
Làm bì chay: Trộn chung đậu hũ chiên, củ sắn, miến với 2M boa rô phi có dầu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® [Nấm hương & Hạt sen], 1M thính gạo rang, trộn đều.
Pha nước tương: 2/3 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước tương Phú Sĩ, 1M đường, 1M giấm gạo lên men LISA®, đun sôi để nguội. Khi ăn thêm tỏi ớt băm, kiệu chua.
CÁCH DÙNG
Bày cơm tấm ra dĩa, cho sườn chay khìa, bì chay, rưới dầu hẹ lên trên, ăn cùng với đồ chua, cà chua, dưa leo. Khi ăn chan thêm nước tương pha.
MÁCH NHỎ
Khìa sườn chay với sữa tươi giúp thơm và tăng vị béo.
Thêm dầu phi boaro vào bì giúp tạo mùi thơm, các nguyên liệu bám gia vị và có độ bóng, hấp dẫn. TAGS cơm cháycơm tấmmón chaymón chay dễ làmsườn chay
Bình luận
Nguyễn Phương Linh
Nhìn ngon lành thế này không làm thử là không được.
Món Ngon Mỗi Ngày
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Võ Minh Uyên
Nhìn thèm quá đi mất, mai phải mua nguyên liệu về làm liền.
Món Ngon Mỗi Ngày
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Thanh Vu
Cái này phải thêm món chả hấp chay mới chuẩn nè.
Món Ngon Mỗi Ngày
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!