Nếu bạn là tín đồ của những hương vị ngọt ngào thì kem socola là món ăn không thể bỏ qua trong mùa hè oi bức này được. Tuy nhiên với cái thời tiết khó chịu này mà để vác thân ra hàng quán ăn kem thì các bạn cũng phải có trái tim can đảm lắm. Vậy tại sao lại không bắt tay vào làm những viên kem socola ngọt ngào, mát lạnh cho mình và cả gia đình cùng thưởng thức.
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, một chút thời gian thì bạn đã có thể trổ tài với món kem socola rồi. Hãy cùng với Smoothie Days vào bếp với cách làm kem sô cô la đơn giản từ whipping cream nha!
Mục lục nội dung
- CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- CÁCH LÀM
- Bước 1: Đánh Whipping Cream
- Bước 2: Đun socola và trộn các nguyên liệu
- Bước 3: Cho hỗn hợp kem vào khuôn
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 20gr bột cacao
- 90gr socola đen [ các bạn nên chọn socola đen loại 70% cacao vì trong loại này tuy có một chút đắng nhưng vẫn giữ được vị ngọt, béo, thơm ngon]
- 200ml kem tươi [ hay còn được gọi là whipping cream]
- 60gr đường cát trắng [ các bạn có thể thêm hay bớt lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị có hảo ngọt hay không nhé]
- 120ml sữa tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 nhúm muối và 1 ống vanilla
Các bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu này ở các siêu thị hay cửa hàng làm bánh.
CÁCH LÀM
Bước 1: Đánh Whipping Cream
Đầu tiên, các bạn cho Whipping Cream ra 1 cái tô lớn, sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên đến khi kem chuyển sang trạng thái bông mềm [ lưu ý trong bước này các bạn nhớ làm lạnh Whipping Cream trước thì đánh bông lên mới dễ được. Ngoài ra lúc đánh thì cần chú ý đến trạng thái của kem, tránh trường hợp đánh bông cứng quá thì khi trộn các nguyên liệu khác thì khó hòa tan được].
Bước 2: Đun socola và trộn các nguyên liệu
Đầu tiên, các bạn chuẩn bị 1 nồi nước để đun cách thủy socola, sau khi socola tan ra hết thì cho sữa tươi và trộn đều
Tiếp tục cho bột cacao vào, khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Trong 1 tô khác các bạn cho lòng đỏ trứng gà, đường và muối rồi trộn 3 nguyên liệu này thật đều.
Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm kem Whipping Cream đã đánh bông, vanilla, hỗn hợp socola sữa tươi và hỗn hợp trứng đường muối vào trộn thật đều tay đến khi các hỗn hợp mịn và quyện vào nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp kem vào khuôn
Sau khi trộn đều các nguyên liệu trên thì các bạn đổ ra âu, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Để kem sô cô la được xốp, mịn và không bị dăm đá thì cứ khoảng 1 tiếng các bạn cho kem ra xới đều một lần. Cứ lặp đi lặp lại khoảng 3-4 lần thì món kem socola của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Cuối cùng thì múc kem ra cốc và thưởng thức ngay nào. Các bạn có thể cho thêm hạt hạnh nhân, đậu phộng, nho khô hay các loại topping yêu thích khác nhé.
Trên đây Smoothie Days đã hướng dẫn làm kem socola tại nhà với công thức đơn giản rồi. Với hương vị đăng đắng đặc trưng của socola, béo ngậy của sữa và rất mát lạnh thì mình tin rằng cả gia đình đều thích thú với món ăn này. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm kem khác tại đây nha.
Chúc các bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi trang để có thể bỏ túi thêm nhiều công thức ngon lành khác nữa nhé. Rate this post