Bạn nhất định phải thử món này bạn nhé.
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon – Nguyên liệu cần phải chuẩn bị:
- Tỏi: 1 củ.
- Gừng: Nửa củ.
- Ớt: 1 trái.
- Muối tôm Tây Ninh.
- Đường cát trắng.
- Dầu ăn thực vật.
Loại rong biển lá hình vuông này là nguyên liệu chính cho món ăn hôm nay nhé.
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon – Sơ chế nguyên liệu:
Nếu bạn không tìm được loại rong hình vuông, có thể dùng loại nấu canh này nhé.
- Sau khi đã làm sạch rong biển, bạn dùng tay xé sợi những lá rong biển bản to, hoặc nếu bạn chăm hơn thì có thể dùng dao thái nhỏ, dùng một cái tô khô để chứa rong biển, để riêng nhé.
- Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ, sau đó thái mỏng.
- Tỏi rửa sạch, lột bỏ phần vỏ rồi bạn thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
- Ớt làm sạch, thái nhỏ, bỏ bớt phần hạt đi.
Bạn có thể xé vụn, hoặc để lại những miếng vừa ăn, tuy vậy nó sẽ không thấm gia vị đều nhé.
Cách làm rong biển cháy tỏi giòn ngon – Sơ chế nguyên liệu:
- Khi gừng, tỏi đã vàng thì cho ớt băm vào nhé, sau đó đảo đều lên và tiếp tục cho vào một muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh.
- Hạ lửa nhỏ tối đa rồi bạn cho rong biển xé nhỏ vào nhé, đảo thật đều tay cho rong biển thấm đều gia vị.
- Sau khi thấy rong biển đã có mùi thơm, bạn tiếp tục cho một ít đường cát trắng vào, tiếp tục đảo. Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể cho nhiều đường một chút, vì chúng ta đang xào khô nên không sợ đường bị khét đâu. Cuối cùng là tắt bếp và cho rong biển cùng với gừng tỏi ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi bạn ơi.
Để nguội và mang theo bên mình, ăn khi nào bạn thích.
Lưu ý khi thực hiện cách làm rong biển cháy tỏi: Bạn nên phi tỏi băm và gừng riêng, sau đó chia làm hai phần, một xào cùng rong biển, và một để riêng khi nào bạn ăn thì rắc lên trên để trang trí. Tránh dầu của tỏi, gừng phi làm cho rong biển bị ẩm nếu như bạn không ăn ngay nhé.
Sau bài viết cách làm rong biển cháy tỏi này, các bạn đã tự tin để bắt tay vào thử thực hiện ngay món ăn vặt đang rất hot hiện nay chưa? Hy vọng là bài viết này sẽ thật hữu ích với các bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
Công thức làm món rong biển cháy tỏi của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm một nón snack ngon giòn mà không ngán. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm rong biển cháy tỏi cập nhật mới nhất 11/2022.
Trước khi tìm hiểu rong biển là gì thì tôi sẻ bạn nhìn qua một số hình ảnh dưới đây để có cái nhìn tổng quan hơn
Rong biển tươi
Hình ảnh trên chắc hẳn sẽ rất quen thuộc đối với những ai hay đi biển. Vậy thì rong biển là thực vật sống ở dưới biển và thường xuất hiện chủ yếu ở môi trường nước mẹn và nước lợ, đôi khi vẫn có ở môi trường nước ngọt nhưng rất ít. Chúng mọc quanh các bệ đá, rạn san hô thậm chí mọc tận sâu dưới lòng biển nơi có ánh sáng mặt trời có thể chiếu đến.
Trước đây, rong biển là nguồn thức ăn chủ yếu người Hàn Quốc nhưng đến ngày nay, tại Việt Nam loại thực phẩm này dường như không còn quá xa lạ gì đối với người dùng.
Vì rong biển là thực phẩm sống dưới biển nên bản chất của nó sẻ có mùi tanh vậy nên nhiều người cảm thấy rất khó ăn với loại thực phẩm này tuy nhiên sau nhiều lần làm quen với nó thì sau này nó sẽ trở thành thực phẩm không thể thiếu trong từng bữa ăn gia đình.
Rong biển là loại thực vật sống ở biển, thuộc nhóm tảo đa bào nhưng không có cùng tổ tiên với tảo nâu, tảo đỏ và tảo lục.
Rong biển xuất hiện từ rất lâu và được con người sử dụng từ 10 nghìn năm trước. Chẳng hạn, với nền văn hóa Trung Quốc cổ đại, rong biển là một trong những đặc sản được phục vụ cho các bữa ăn của vua chúa và hoàng tộc.
Rong biển không chỉ trở thành là món ăn đặc trưng của các khu vực nước châu Á mà còn phổ biến ở các khu vực khác như quần đảo Thái Bình Dương, các nước Nam Mỹ ven biển,….
Rong biển còn được gọi là tảo bẹ, có khá nhiều màu từ màu đỏ, màu nâu đen cho đến màu xanh lá cây. Loại rong này thích nghi cả hai môi trường: nước mặn và nước lợ, thường mọc trên các vách đá, rạn san hô, hoặc mọc dưới tầng nước sâu trong điều kiện ánh sáng mặt trời vẫn chiếu tới được để giúp rong biển có thể quang hợp.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Nguồn Vitamin và Khoáng chất tốt
- Rong biển hổ trợ chức năng tuyến giáp
- Rong biển rất tốt cho hệ tiêu hóa
- Rong biển giúp giảm cân và trì hoãn cơn đói
- Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
- Tác dụng của rong biển trong làm đẹp
- Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
- Có khả năng diệt khuẩn và lọc sạch máu
- Rong biển 10 lá
- Tỏi băm 3 muỗng canh
- Ớt 5 trái
- Muối tôm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 3 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
Cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn như dưới hình.
Cháy tỏi rong biển
Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào, cho thêm 3 trái ớt, mở lửa riu riu, đảo đều tay.
Cho rong biển vào chảo xào trên lửa nhỏ cho đến khi rong biển bám dầu, phải đảo rong biển đều tay để tránh rong biển bị cháy.
Thành phẩm
Khi rong biển còn nóng, cho muối tôm vào và trộn thật đều. Đợi rong biển nguội, cất vào hộp kín và dùng dần.
- 150 gr rong biển khô
- 2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Muối tôm, dầu ăn, đường
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
– Rong biển cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Tỏi, ớt, gừng rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2 Hoàn thiện món
– Cho chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, cho tỏi, gừng, ớt vào phi thơm. Tiếp đến cho 2 muỗng cà phê muối tôm vào đảo đều.
– Cuối cùng để lửa nhỏ, cho rong biển vào đảo nhanh và đều tay để rong biển không bị cháy, sau khi rong biển thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Đợi rong biển nguội, cho vào hộp kín và dùng dần.
Thưởng thức
Thưởng thức
Rong biển sấy khô giòn ngon hấp dẫn, sẽ tuyệt vời hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi giòn rụm thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không.
Cách làm rong biển khô cháy tỏi là món ăn vặt đơn giản được khá nhiều người ưa chuộng. Cách thực hiện món ăn vặt lạ miệng này vô cùng đơn giản chỉ với vài thành phần nguyên liệu như sau.
- Rong biển khô: 1 bịch
- Muối tôm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 30 ml
- Tỏi băm: 50 gram
- Ớt băm: 20 gram
- Đường trắng: 1 muỗng cà phê
Rong biển khô sử dụng làm món ăn vặt rất ngon. Ảnh: Internet
Cách làm sốt tỏi ớt rang với rong biển
- Rong biển sau khi mua về đem cắt thành những miếng hình chữ nhật với kích thước cỡ vừa.
- Lấy chảo bắc lên bếp, cho vào chảo 20 ml dầu ăn, bật lửa làm nóng chảo. Khi dầu trong chảo đã nóng, cho vào 50 gram tỏi băm, 20 gram ớt băm vào chảo phi thơm.
- Hỗn hợp tỏi, ớt băm đã vàng thơm thì tiến hành nêm vào chảo 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê đường trắng. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu cho tan đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ra một cái dĩa, để riêng.
Tỏi và ớt được phi thơm để giảm vị hăng, cay. Ảnh: Internet
- Cho 10 ml dầu vào chảo, bật lửa cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, tiến hành cho rong biển đã cắt miếng vào chảo, dùng đũa đảo đều từ 2 đến 5 phút thì tắt bếp.
- Tiếp theo, cho hỗn hợp tỏi, ớt băm đã phi thơm ban nãy vào chảo rong biển.
Bước rang rong biển khô với sốt tỏi ớt muối tôm. Ảnh: Internet
- Tiếp tục dùng đũa đảo đều cho rong biển thấm đều các gia vị.
- Khi rong biển đã thấm đều gia vị, tiến hành dọn ra dĩa và thưởng thức.
Món rong biển khô cháy tỏi ngon giòn, ngấm vị. Ảnh: Internet
- Lá rong biển khô, xoắn: 4 miếng [loại ép thành tấm tròn như bánh tráng]
- Dầu ăn [dầu thực vật]: 2 muỗng cà phê
- Ớt sừng đỏ: 2 trái
- Tỏi băm nhuyễn: 50 gram
- Gừng: 1 miếng khoảng 3 cm
- Gia vị: muối, bột nêm chay
- Lá rong biển sau khi mua về sửa sơ cho sạch cát.
- Sau đó, xé rong biển thành từng miếng nhỏ. Loại rong biển này có kết cấu giòn, dễ nát, nên có thể vừa bẻ vừa xé.
Rong biển được xé nhỏ thành sợi, có kích cỡ vừa ăn. Ảnh: Internet
- Lấy một cái chảo để lên bếp, bật lửa với mức nhỏ rồi cho rong biển vào chảo, dùng đũa đảo đều tay đến khi rong biển khô lại và trở nên giòn hơn. Sau đó, cho tiếp 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục dùng đũa khuấy đều đến khi sợi rong biển sáng lên thì tắt lửa.
- Gừng, tỏi và ớt đem giã nhỏ, cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm chay, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó, cho các nguyên liệu này vào chảo rong biển đảo đều, khi rong biển đã thấm đều gia vị thì để yên khoảng 15 phút.
Rong biển sau khi chiên sơ với dầu sẽ óng ánh hơn bình thường. Ảnh: Internet
- Khi đã để đủ thời gian cho gia vị ngấm thì tiến hành bật lửa ở mức nhỏ, dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt và gừng sẫm màu lại thì tắt lửa, dọn ra dĩa và thưởng thức.
- Rong biển lá, loại khô: 3 miếng
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1/2 củ
- Ớt: 1 trái [số lượng có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị ăn cay]
- Muối tôm Tây Ninh [Xem cách làm muối ớt đơn giản nhất tại nhà]
- Đường cát trắng [điều chỉnh theo khẩu vị]
- Ít dầu thực vật
Rong biển lá loại khô có thể được tìm mua tại các cửa hàng thức ăn tiện lợi. Ảnh: internet.
- Rong biển loại lá, sấy khô sau khi mua về, dùng tay vỗ nhẹ lên lá rong biển cho cát bụi bên trong rong biển rơi hết ra ngoài. Sau đó, dùng tay xé sợi rong biển thành sợi có kích cỡ nhỏ. Công đoạn này có thể được thay thế bằng cách sử dụng dao thái nhỏ.
- Gừng đem rửa sạch, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành lát mỏng.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, sau đó, thái nhỏ hoặc đem băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ, bỏ bớt đi phần hột ớt.
Rong biển hầu hết đều được xé thành các sợi nhỏ, khi ăn sẽ dễ dàng và chế biến được thấm vị hơn. Ảnh: Internet.
- Lấy chảo không cho lên bếp, bật lửa với mức to cho chảo nóng. Khi chảo đã nóng, cho vừa đủ lượng dần ăn vào chảo. Đến lúc dầu trong chảo đã nóng đủ mức, hạ về lửa nhỏ. Sau đó, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Khi tỏi trong chảo đã ngả vàng thì cho ớt băm vào cùng. Đảo đều tay các nguyên liệu, sau đó cho vào chảo muối tôm đã chuẩn bị trước đó và tiếp tục đảo đều.
- Chỉnh lửa về mức nhỏ tối đa, sau đó, cho rong biển xé nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều tay. Khi rong biển đã thấm đều gia vị và có mùi thơm bốc lên, cho đường cát trắng vào chảo và tiếp tục đảo khoảng 2 đến 3 phút thì tắt lửa. Dọn rong biển ra dĩa và thưởng thức.
Vị mặn vừa, vị thơm của gừng tỏi và rong biển kết hợp với nhau, tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn. Ảnh: Internet.
Tải ngay cách làm rong biển cháy tỏi
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm rong biển cháy tỏi , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Rong biển là một dạng tảo mọc ở biển. Đây là nguồn thực phẩm linh hoạt, có màu xanh lá, nâu hoặc đen, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, có thể kể đến cách làm cơm cuộn rong biển của người Nhật, Hàn, món canh rong biển bổ dưỡng, salad, món hầm,…hay món rong biển cháy tỏi được chia sẻ trên đây.
Rong biển rang tỏi ớt chứa cực ít calo. Theo đó, mỗi 100 gram món ăn vặt này chỉ chứa 5 – 10 calo. Thế nên, bạn không cần lo lắng liệu ăn rong biển cháy tỏi ớt thì có gây mập hay không nhé. Để bảo quản được lâu, sau khi rang, bạn đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào hộp đựng, đậy nắp kín lại. Với mẹo đơn giản này, món rong biển cháy tỏi có thể để được trên dưới 1 tháng.
Cho rong biển rang tỏi ớt vào hũ đậy nắp kín để bảo quản được lâu. Ảnh: Internet
Dưới đây là công dụng của các món ngon chế biến từ rong biển nói chung, rong biển cháy tỏi nói riêng, đối với sức khỏe:
- Cung cấp I-ốt, Tyrosine giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp
- Bổ sung nguồn vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe và làn da, nhất là trong tảo xoắn
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào tránh được các tác động gây tổn thương
- Cung cấp chất xơ, Polysacarit có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột
- Giúp giảm cân nhờ khả năng trì hoãn cơn đói
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường tuýp 2
Rong biển rang tỏi là món ăn vặt ngon, đem đến nhiều lợi ích thần kỳ đối với sức khỏe. Ảnh: Internet
Rong biển khô sau khi mua về thì bạn đem ngâm với nước lạnh khoảng 20 – 30 phút đến khi rong biển nở hoàn toàn. Kế đến, bạn chắt bỏ nước đi và cho một ít muối vào rồi dùng tay bóp đều, nhẹ nhàng từ 1 – 2 phút.
Sau đó, đem rửa sạch lại với nước là có thể dùng chế biến.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một thau nước lạnh pha cùng một ít gừng băm nhỏ. Tiếp theo, cho rong biển khô vào và ngâm khoảng 20 – 30 phút. Sau khi ngâm xong thì bạn chỉ cần đem rửa sạch với vài lần nước là có thể dùng được.
Sau khi mua về bạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh đến khi chúng nở ra hoàn toàn thì vớt ra. Cho một ít dầu giấm vào rồi dùng tay bóp nhẹ khoảng 1 – 2 phút rồi đem rửa với nước lại và sử dụng.
Bạn đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20 – 30 phút đến khi nở thì bạn vớt ra. Sau đó dùng dao cắt rong biển thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến.
Bạn có thể sử dụng các hộp đựng để bảo quản rong biển khô và tươi. Với những tấm rong biển dài thì bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để vừa với hộp đựng và đặt tại bàn ăn để dễ dàng sử dụng hơn.
Nếu sử dụng túi khóa chuyên dụng để bảo quản thì bạn hãy lựa chọn các túi có chất liệu bằng nhôm vì chúng thường có khả năng chống ẩm cao.
Bên cạnh đó, cần loại bỏ hết không khí ra ngoài trước khi cho rong biển vào. Sau đó, bạn chỉ việc cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được.
Ngoài ra, bạn có thể cho 1 ít gói hút ẩm vào túi đựng rong biển sẽ giúp rong biển giữ được lâu hơn, hạn chế đáng kể tình trạng ẩm mốc.
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm rong biển cháy tỏi cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!