Mứt Mận& Siro Mận
Nguyên Liệu
- 1 kg mận Hà Nội
- 450 g đường
- 1 ít gừng [tuỳ thích]
Các bước
Mận mua về rửa sạch, ngâm muối loãng
Dùng dao khứa xung quanh trái mận
Cho đường vào mận để ướp, chờ cho đến khi tan đường tầm 5h là được
Cho vào nồi nấu sôi lên, lửa vừa thôi nhé. Vì mận có nhiều chất chua nên mình đã chọn nồi đất hoặc nồi thủy tinh để sử dụng khi nấu rim mứt, có chất chua gặp nồi kim loại dễ gây chất độc hại sức khỏe.
Không bên dùng muỗng quậy nhiều sẽ dễ làm nát mận nhé! Nấu đến gần cạn
Tiếp cho qua rây lượt lấy nước siro, còn mận rim sẽ đem đi sấy hoặc phơi nắng, hong khô bằng quạt
Cho mứt mận ra khay có lót giấy chống dính. Sấy mứt mận nhiệt 120 độ C tầm 1h hoặc phơi một nắng các bạn nhé!