Bất cứ một món ăn nào đến từ nền ẩm thực nào trên thế giới, để tạo nên sự hấp dẫn không chỉ đến từ hương vị của món ăn mà còn chính ở gia vị đi kèm không thể thiếu đấy chính là các loại nước sốt, nước chấm. Bạn có để ý không khi trong mỗi bữa ăn hằng ngày trong gia đình hay trong các quán hàng, bạn thường xuyên sử dụng thêm các sốt gia vị để tăng thêm khẩu vị cho món ăn và thêm phần ngon miệng. Hôm nay Beemart sẽ bật mí cho các bạn cách pha 3 loại nước sốt ngon tuyệt đỉnh, lạ mà quen, quen mà lạ nhé.:]
Nước sốt là một phần gia vị không thể thiếu nhằm góp phần tạo nên một món ăn ngon.
1. Sốt thousand
Sốt mayonnaise loại thousand Island có vị béo và thơm nhẹ nên rất thích hợp cho các món salad có trứng và cải luộc
Nguyên liệu
3 muỗng cà phê sốt mayonaise
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh tương ớt
Ít muối, ít nước tương, có thể bằm nhuyễn thêm 1 ít dưa chuột muối.
Cách làm
Đánh lại trộn đều với nhau sốt dùng cho các món salad hoặc các món thịt nướng hay các món chiên giòn.
Sốt thousand dùng trộn salad rất ngon. Nhưng có một số loại rau sống chưa quen đừng nên mua, thường các loại thích hợp với món này là cải salad, cải rổ, cải dúm nhỏ.
2. Sốt muối ớt xanh
Hoạt chất capsaicin có trong ớt có thể giúp đốt cháy calories hiệu quả. Đồng thời sốt muối ớt xanh làm các món ăn ngon hơn.
Nguyên liệu
1 trái ớt sừng xanh bỏ lõi, chẻ dọ
2 trái ớt sừng đỏ bỏ lõi, chẻ dọc
½ chén rau mùi [lá và thân]
2 tép tỏi, chẻ đôi, 1 muỗng canh gừng thái mỏng, 2 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh dầu ô liu, ¼ muỗng cà phê muối.
Cách làm
Nướng ớt xanh 8 đến 10 phút cho đến khi cháy vàng, ớt đỏ nướng sơ. Để nguội hoàn toàn, bóc vỏ ớt và cho các nguyên liệu khác vào máy xay sinh tố.
Xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó cho nước xốt vào lọ đã được rửa sạch và lau khô. Nước xốt được bảo quản trong tủ lạnh sẽ dùng được trong 2 tuần.
Chú ý:Để xốt giữ màu lâu hơn, bạn lấy ớt xanh bỏ hết hột, bắt nồi nước sôi rồi cho ớt vào chần nhẹ, vớt nhanh tay cho vào thau nước đá [làm lạnh đột ngột] rồi mới đem đi xay. Như thế nước xốt này để lâu vẫn giữ được màu đẹp.
3. Nước mắm chua ngọt
Nước mắn chua ngọt có lẽ là gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của nguồi Việt, nhưng làm sao để pha được một bát nước mắn đạt chuẩn thì không phải dễ đúng không nào ?
Bí quyết để có bát nước mắm ngon, bạn hãy nhớ kiểm soát tỷ lệ pha theo từng giai đoạn: ngọt, chua rồi đến mặn nha bạn.
Nguyên liệu
1 trái ớt [to khoảng một ngón tay]
4 tép tỏi, ½ trái chanh, mắm ngon
2-3 muỗng cà phê đường
Cách làm
Tất cả thành phần giã nhỏ đến khi quyện dẻo là được.
Vắt nửa trái chanh vào, dùng chày quậy đều hỗn hợp ớt, tỏi, chanh, đường lại với nhau.
Cho nước mắm vào đến khi nào nếm thấy vừa ý.
Mẹo vặt: Muốn bát nước chấm có một màu đỏ đẹp mắt và tỏi nổi: phải chọn trái ớt vừa chín tới. Khi làm nước mắm thì phải băm ớt tỏi chứ không giã. Sau khi pha nước mắm với đường chanh hoặc giấm tùy theo món ăn và khẩu vị rồi mới cho tỏi, ớt đã băm vào.
Beemart hy vọng những chia sẻ của chúng tớ sẽ giúp cho bữa ăn của các bạn thêm phần phong phú về hình thức cũng như khẩu vị nhé. Cách làm các loại nước sốt này không đòi hỏi quá nhiều kỹ nằng, với những nguyên liệu có thể tìm mua trên thị trường, vì vậy đừng ngại bỏ ra một chút thời gian pha cho gia đình mình một bát nước sốt đậm đà đầy đủ gia vị để bữa ăn mỗi ngày trở nên hấp dẫn hơn nhé.
Beemart chúc các bạn thành công với những chia sẻ nho nhỏ từ chúng tớ và có thật nhiều bữa ăn ngon :].
Nguồn sưu tầm