Cách làm xoài dầm mắm ớt đường chua cay ai ăn cũng ghiền
- Chuẩn bị 10 phút
- Chế biến 20 phút
- Độ khó Dễ
Dưới cái nắng nóng chói chang của mùa hè, buổi trưa cầm trên tay món ăn vặt như xoài dầm mắm ớt đường đảm bảo vô cùng thích hợp, xoài vừa lạnh, giòn, vị chua chua cay cay hấp dẫn khó lòng chối từ. Vào bếp ngay với Điện máy XANH để thưởng thức món ăn này thôi!
Nguyên liệu làm Xoài dầm mắm ớt đường Cho 3 người Xoài xanh 0.5 kg Ớt 7 trái [thái nhỏ] Ớt bột 1 muỗng canh Nước mắm 200 ml Muối/ đường 1 ít Mẹo chọn mua xoài ngon
- Bạn chọn mua những trái xoài có lớp vỏ xanh, cứng, khi cầm thấy chắc tay thì là xoài ngon, khi ăn sẽ giòn, chua ngọt vừa phải.
- Những trái xoài tươi xanh vừa mới được thu hoạch sẽ có 1 lớp phấn trắng phủ trên bề mặt vỏ xoài, bạn nên ưu tiên mua những trái xoài này.
- Không mua những trái xoài xanh bị mềm, đây là những trái đã để lâu, bắt đầu héo hoặc là những trái còn non nhưng thu hoạch sớm, khi ăn không có vị chua đặc trưng.
Cách chế biến Xoài dầm mắm ớt đường
Cắt xoài
Với 0.5kg xoài xanh sau khi mua về, bạn rửa sạch, sau đó thái bỏ vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.
X
X
X
X
Luộc sơ xoài
Bật bếp, bạn đun sôi 0.5 lít nước, khi nước sôi, bạn cho xoài vào luộc sơ qua trong khoảng 20 giây rồi vớt ngay ra, cho vào tô nước đá và để ngâm trong 10 phút để xoài được giòn hơn.
X
X
Nấu nước mắm đường
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 200ml nước lọc và 200gr đường, khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho vào thêm 200ml nước mắm, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lăn tăn trở lại trong khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.
Cho vào nồi nước mắm đường 7 trái ớt [thái nhỏ], 1 muỗng canh ớt bột, khuấy đều rồi để nguội.
X
X
Ngâm xoài với nước mắm đường
Bạn xếp xoài vào trong hũ thủy tinh theo chiều dọc thẳng đứng, sau đó rưới đều nước mắm đường vào sao cho ngập hết phần xoài xanh, cuối cùng, bạn đậy nắp lại và để ngâm trong 1 ngày là có thể dùng.
X
X
Thành phẩm
Món xoài dầm mắm ớt đường đến đây đã hoàn thành. Xoài xanh chua ngọt, giòn tươi vô cùng hấp dẫn, lại thấm đều gia vị của nước mắm đường vừa mặn mặn, ngọt ngọt, 1 chút cay the của ớt càng làm món ăn thêm phần hít hà khó cưỡng.
X
X
Mẹo thực hiện thành công
Mẹo bảo quản xoài ngâm mắm lâu
- Cách 1: Bạn bảo quản xoài ngâm trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp và để trong ngăn mát dùng dần.
- Cách 2: Để món ăn thêm giòn ngon hơn, bạn hãy thưởng thức xoài ngâm sau 1 ngày kể từ khi bảo quản trong tủ lạnh nhé!
Mẹo giúp xoài giòn lâu
- Xoài sau khi ngâm sẽ giòn hơn nếu bạn bảo quản trong nhiệt độ khoảng 15 độ C dưới ngăn mát tủ lạnh.
- Khi sử dụng, bạn chỉ nên lấy lượng xoài vừa đủ dùng, không nên cho phần xoài ăn thừa vào lại hũ xoài để bảo quản tiếp nhé!
Bạn có thể tham khảo một số hũ đựng thực phẩm thủy tinh đang kinh doanh tại Điện máy XANH để bảo quản món ăn này nhé!
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng20.00040.000[-50%]Xem chi tiết
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng17.00035.000[-51%]Xem chi tiết
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng17.00035.000[-51%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng22.00045.000[-51%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng32.00065.000[-50%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xámCòn hàng22.00045.000[-51%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng12.00025.000[-52%]Xem chi tiết
Hũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng7.00015.000[-53%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng30.00060.000[-50%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng27.00055.000[-50%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX SE-15017HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ25.00050.000[-50%]Xem chi tiết
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh 1 lít Luminarc Rondo SmileCòn hàng37.00075.000[-50%]Xem chi tiết
Thưởng thức ngay món xoài dầm mắm ớt đường chỉ với vài bước đơn giản thật dễ dàng đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Ẩm Thực Quán. Từ khóa: cách làm xoài dầm mắm ớt, xoài dầm mắm ớt, xoài dầm mắm, cách làm xoài dầm, xoài dầm
Biên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn 20/05/2021 289 lượt xem