Cách làm xúc xích gà lowcarb thơm ngon phù hợp với người ăn kiêng
- Chuẩn bị 30 phút
- Chế biến 45 phút
- Độ khó Dễ
Xúc xích gà lowcarb không chỉ là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn đặc biệt thơm ngon, phù hợp với các bạn ăn kiêng muốn thay đổi khẩu vị. Cùng vào bếp ngay với Điện máy XANH để thực hiện một món từ gà đặc biệt này nhé.
Nguyên liệu làm Xúc xích gà lowcarb Cho 4 người Ức gà 1 kg Ruột heo 1 cái [khoảng 500gr] Hành tây 150 gr Tỏi băm 2 thìa canh Hành tím băm 2 thìa canh Bột bắp 4 thìa canh Dầu ăn 3 thìa canh Rượu trắng 2 muỗng canh Chanh 2 quả Gia vị thông dụng 1 ít [muối/ đường/ tiêu] Cách chọn mua ức gà tươi ngon
- Bạn nên chọn mua ức gà có màu hồng nhạt, sáng, bề mặt còn bóng, hơi căng. Dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi, thịt ẩm, ráo, nguyên miếng không bị khô hay chảy nước.
- Tránh mua những miếng gà có màu trắng toát hay có vân trắng vì thường là sẽ có tác động của hóa chất hay thuốc tăng trưởng.
- Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua ức gà tại các siêu thị lớn, cửa hàng có ưu tín và quan sát kĩ hạn sử dụng cũng như chất lượng của bao bì bên ngoài.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, máy xay thịt, hộp nhựa lớn, ống tiêm lớn 150ml, ,.... Cách chế biến Xúc xích gà lowcarb
Sơ chế nguyên liệu
Lòng non mua về, bạn lộn trái mặt lại và bóp nhiều lần với muối để loại bỏ hết nhớt.
Tiếp đến, ngâm trong thau nước có vắt chanh vào, dùng dao cạo hết nhớt từ trong và ngoài của lòng heo, rửa và bóp sạch lại với nước đến khi lòng non trở nên trắng mỏng là được.Mách nhỏ: Để xúc xích giòn và dai hơn, bạn có thể mang lòng ra phơi nắng khoảng 2 - 3 tiếng. Công đoạn này thường tốn thời gian, nên bạn cần chuẩn bị trước 1 ngày.
Ức gà bỏ da, ngâm với nước muối khoảng 5 phút để khử mùi hôi và rửa sạch lại nhiều lần. Thái lát mỏng rồi cắt khúc vừa ăn. Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi
- Bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà trực tiếp lên bề mặt ức gà để làm sạch rồi rửa lại với nước nhiều lần.
- Hay ngâm trong nước có bỏ 1 ít gừng và rượu khoảng 5 phút và rửa sạch lại là được, đây cũng là một cách khử mùi hôi rất hiệu quả đấy.
Hành tây bỏ rễ, lột vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu. Tỏi nguyên lột vỏ, rửa sạch.
X
X
X
Trộn ức gà
Cho ức gà và hành tây, tỏi vừa sơ chế vào tô, thêm lần lượt hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng thìa muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh rượu trắng, trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm vào trong gà.
Sau 1 tiếng thì bạn thêm vào hỗn hợp 4 thìa canh bột bắp, rồi trộn đều lại để hỗn hợp tạo độ dính. Mách nhỏ: Nếu không muốn sử dụng bột bắp bạn có thể sử dụng bột yến mạch để thay thế nhé!
X
X
X
Xay ức gà
Cho hỗn hợp vào máy xay thịt, thêm 1 ít đá lạnh vào và xay đến khi nhuyễn mịn là được. Mách nhỏ:
- Để xúc xích làm ra được ngon, bạn không nên xay thịt quá nóng, xúc xích rất dễ bị bở. Do đó, cần thêm 1 ít đá lạnh vào để hạ nhiệt trong quá trình ma sát.
- Nếu bạn không muốn cho đá trong lúc xay, thì có thể làm giảm nhiệt của hỗn hợp trước bằng cách cho vào trong ngăn đông khoảng 30 phút rồi mới lấy ra xay.
X
X
X
Nhồi xúc xích
Chuẩn bị 1 ống tiêm bằng nhựa lớn khoảng 150ml, rồi buộc miệng lòng non vào ống tiêm. Phần đầu trên của ống tiêm, bạn cho nhân vào và bơm từ từ vào trong lòng non, sao cho hỗn hợp nhân đầy kín bên trong lòng là được.
Khi thấy xúc xích đã đạt đủ chiều dài mong muốn, bạn dùng 1 sợi dây buộc chặt miệng lại và dùng tiếp những sợi khác để chia xúc xích thành nhiều đoạn.
X
X
X
Hấp xúc xích
Chuẩn bị 1 nồi nước, rồi cho xúc xích lên xửng hấp và hấp trong khoảng 40 phút. Mách nhỏ: Bạn cho xúc xích vào lúc nước còn lạnh, để tránh làm rách vỏ xúc xích nhé.
Hết thời gian hấp, bạn lấy xúc xích ra để nguội rồi cho vào trong tủ lạnh để bảo quản. Vậy là món ăn hoàn thành rồi.
X
Thành phẩm
Xúc xích gà vừa hoàn thành có hương thơm thoang thoảng của gà và hành tây, khi ăn sẽ có cảm giác dai dai giòn giòn rất hấp dẫn.
Bạn có thể chiên xúc xích trước và dùng kèm với cơm trắng hoặc với nước sốt như tương cà hoặc tương ớt cũng rất là ngon đấy.
X
Tham khảo ngay một số loại nồi hấp giá tốt tại Điện máy XANH giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn nhé
Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000[-30%]2.9/510 đánh giáXem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy nắp kính 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10% còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết
Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10% còn 558.000 Xem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10% còn 1.215.000 Xem chi tiết
Bộ nồi xửng inox 3 đáy nắp inox 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000[-30%]Xem chi tiết
Hi vọng với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn hôm nay, đã có thể giúp bạn thực hiện thành công món xúc xích gà lowcarb. Nhanh chân vào bếp và chế biến ngay món ăn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube saigonfamily Vlogs Từ khóa: cách làm xúc xích gà lowcarb, cách làm xúc xích gà, cách làm xúc xích lowcarb, xúc xích gà, xúc xích lowcarb
Biên tập bởi Huỳnh Lệ Bình 12/03/2021 1.768 lượt xem