Hướng dẫn cách làm món canh cải ngọt nấu tôm ngọt mát cực ngon miệng: Cải ngọt nấu tôm là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình
Hướng dẫn cách làm món canh cải ngọt nấu tôm ngọt mát cực ngon miệng:
Cải ngọt nấu tôm là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình mình vào những buổi chiều đông. Món canh ngon, ngọt mát cùng những nguyên liệu vô cùng đơn giản và gần gũi. Bữa cơm gia đình dù thịt cá đầy đủ thế nào mà thiếu bát canh thì cũng coi như mất vị các mẹ nhỉ, tiêu chí của mình là bữa ăn phải đầy đủ rau xanh, mới dễ ăn và còn tốt cho sức khỏe. Dù bé và cả nhà có lười ăn rau đến mấy nhưng khi nhìn thấy bát canh cải ngọt nấu tôm thanh mát thế này, chắc hẳn sẽ không thể từ chối được đâu mẹ nhỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rau cải : 1 mớ
- Tôm khô [hoặc tươi]: 150 gram
- Gừng: 1 mẩu nhỏ, hành khô: 1 củ
- Nước mắm ngon, hạt nêm
Phần thực hiện:
- Bước 1: Với món canh cải này, các mẹ có thể sử dụng nhiều loại rau cải khác nhau [tùy thích], có thể là cải xanh, cải ngọt... nấu với tôm đều rất ngon. Tôm có thể dùng tôm khô hoặc tôm tươi. Nếu là tôm khô, các mẹ chỉ việc rửa qua tôm khô với nước sạch và ngâm tôm khô với 3 thìa nước mắm chừng 20 phút cho tôm khô mềm là được. Còn tôm tươi, các mẹ sơ chế bằng cách bóc vỏ, dùng tăm nhọn khều sạch phần chỉ đen ở sống lưng tôm, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó ướp tôm với 1 thìa nước mắm chừng 20 phút trước khi nấu canh [các mẹ cũng có thể giã nhuyễn hoặc bằm nhỏ tôm thì khi nấu nước canh sẽ ngọt hơn]
- Bước 2: Cải mua ở chợ về, ngắt riêng lá và thân [vì thường phần thân sẽ chín lâu hơn, việc này sẽ giúp khi nấu phần rau được chín đều hơn]. Sau đó rửa kỹ từng lá và thân cải,vớt ra rổ cho ráo nước, rùi cắt thành những đoạn ngắn chừng 5cm nhé.
Các nguyên liệu còn lại sơ chế như sau: gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
- Bước 3: Cho nồi nấu canh lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng rùi trút hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, bỏ gừng và tôm vào xào chín. Tôm săn lại thì đổ vào trong nồi lượng nước vừa ăn. Nước sôi, các mẹ nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Trút rau cải vào, đun sôi rau chừng 3 phút là món canh đã hoàn thành rùi.
Cuối cùng, chúng mình trút canh ra bát tô và dùng nóng. Canh cải thơm ngon, ngọt mát cực kỳ thơm ngon, dễ ăn. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé