Mua loại “nhạt” để ít calories
Mọi loại dầu ô liu đều có cùng lượng calories và chất béo [120 calories và 14g chất béo cho mỗi muỗng canh]. Khác chăng, có loại dầu này đã được tinh chế hơn.
Ngại sử dụng dầu ô liu tuyệt đối tinh khiết để nấu ăn
Dầu ô liu tuyệt đối tinh khiết có điểm khói thấp hơn các loại dầu ô liu khác và một số chất béo khác [đó là nhiệt độ khiến dầu bắt đầu bốc khói và bốc lên mùi vị khó chịu]. Điểm khói của dầu ô liu tuyệt đối tinh khiết là 2000C [dầu đậu phộng là 2320C, dầu hạt nho là 2160C], do đó rất an toàn khi xào ở nhiệt độ trung bình. Dầu ô liu tuyệt đối tinh khiết, chứa nhiều axít oleic tốt cho sức khỏe, ngoài việc trộn xà lách, bạn có thể dùng để xào thức ăn.
Bỏ ngay khi dầu có vị hơi chát
Theo các nhà nghiên cứu tại ĐH California, không nên bỏ ngay vì chút vị chát chứng tỏ sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong dầu.
Để dầu ô liu ngay kế bếp lò
Không có gì khiến dầu ô liu hư nhanh hơn nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời. Vì vậy, nên trữ dầu ô liu trong bình thủy tinh sậm màu hoặc bình thiếc và để ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng.
Trữ thật nhiều dầu ô liu
Nếu không thể sử dụng hết ngay, bạn nên mua ít dầu ô liu. Lý tưởng nhất là sử dụng trong khoảng sáu tuần.
Bạn có thể sử dụng tủ lạnh để thử xem dầu ô liu có phải là loại chất lượng cao hay không
Trước kia có quan điểm nếu dầu ô liu đông đặc trong tủ lạnh nghĩa là dầu ô liu thuần khiết. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu ĐH California đã kiểm chứng và không đồng ý với quan điểm này.
Cách tốt nhất để bảo đảm chất lượng của dầu ô liu là kiểm tra ở đáy chai dầu có dấu niêm của USDA Quality Monitoring Program, the North American Olive Oil Association, the California Olive Oil Council, hoặc Extra Virgin Alliance.
Ngoài những lợi ích cho việc làm đẹp của chị em, dầu olive còn nổi tiếng tốt cho sức khỏe như giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư. Không chỉ được biết đến là thành phần thiết yếu trong chế độ ăn của người Địa Trung Hải, dầu olive ngày càng trở nên quen thuộc trong đời sống hiện đại. Theo thống kê tại Mỹ, việc sử dụng dầu olive đã tăng 350% doanh thu trong thập kỷ vừa qua. Điều đó cũng đủ chứng minh sự thông dụng của loại dầu này.
Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng dầu olive làm nguyên liệu nấu ăn cần đúng cách. Nguyên nhân là do có điểm sôi thấp, dầu olive có thể gây độc hại nếu nấu ở nhiệt độ cao [trên 325 độ F, tương đương 162 độ C] và trong thời gian lâu. Vì vậy, để đạt được lợi ích tốt nhất cho sức khỏe cũng như để hài hòa hương vị của các món, bạn nên dùng dầu olive với các món nấu ở nhiệt độ thấp và tốt nhất là dùng trong trường hợp chế biến các món ăn sau:
1. Chế biến các món salad, món trộn
Các món salad sẽ đảm bảo giữ được hương vị hoàn hảo và thanh mát với việc dùng dầu olive làm nguyên liệu. Dầu olive có thể được rưới lên món salad hoặc làm sốt dressing trộn salad.
2. Sử dụng làm nước sốt ướp thịt, cá, gia cầm và rau quả
Sử dụng dầu olive trong bước đầu tiên trước khi đun nấu, như làm nguyên liệu ướp các loại thịt và rau củ sẽ giúp tăng hương vị khi chế biến.
3. Thêm vào khi món ăn đã chín
Các món ăn đã nấu xong như mỳ Ý hay rau củ đã chín thêm dầu olive giúp món ăn tăng thêm hương vị.
4. Sử dụng thay cho bơ
- Ăn với bánh mì: Đây là cách sử dụng quen thuộc của ẩm thực Ý. Theo đó, bánh mì sẽ được dùng chấm với dầu olive có trộn cùng chút dấm balsamic [Balsamic vinegar] thay vì bơ như ở các nước phương Tây khác.
- Khi làm bột một số loại bánh gato: Một số bánh gato như bánh gato chanh [lemon cake] sẽ thêm thơm ngon khi thay thế bơ bằng dầu olive trong thành phần nguyên liệu.
- Làm bánh mì nướng tỏi: Thay vì phết bơ lên mặt bánh mì, hãy dùng dầu olive và rắc thêm ít tỏi lên trên mặt rồi đem nướng. Như vậy, món ăn sẽ thêm thơm và giòn hơn.
5. Trong lúc chế biến khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng
- Đối với món khoai tây nghiền: Dùng dầu olive thay cho bơ trong khi nghiền khoai tây luộc để khoai thêm mềm và khi nấu tăng độ thơm của món ăn.
- Đối với món khoai tây nướng kiểu Âu: Khoai tây sau khi đã nướng chín trong lò, lấy ra và phết lên bề mặt khoai chút dầu olive cùng ít lá hương thảo để miếng khoai trông bóng bẩy, không còn khô cũng như có thơm hương thảo mộc.
Ngọc Linh H+ [Theo Buzz Feed]
Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu có thể nuôi dưỡng làn da mịn màng. Thế nhưng hãy chắc chắn rằng nó là tinh chất và nếu đắp cho da không được để qua đêm.
Cách Dùng Oliu Đúng Chuẩn Trong Làm Đẹp
Thành Phần Của Dầu Oliu
Trên thước đo khi so với các loại dầu thực vật khác, dầu oliu được ví như là “Nữ hoàng” vì trong thành phần 100g dầu có chứa 73g Omega 9, 1,5g Omega 3 và 21g Omega 6, trong khi chất béo no Polysaturated fat lại chỉ chiếm 14g. Các Vitamin tan trong dầu như A, E, K, D, cùng nhiều khoáng tố vi lượng như Canxi, Phốt pho, Magiê, Kẽm, Sắt, Bore, Đồng cũng được tìm thấy trong nó.
Một nghiên cứu thực hiện từ năm 2005 trong Journal of Lipid Research chứng minh, Axit Docosahexaenoic – DHA có trong Omega 3 có thể ngăn chặn sự giải phóng các Enzyme gây ra bởi tia cực tím, làm suy thoái Collagen, gây ra các đường và sụn da.
Việc cung cấp Omega-3 thường xuyên được chứng minh giúp các bệnh nhân giảm các vấn đề về mụn nhờ khả năng giảm viêm. Trong khi các nhóm Vitamin lại là thành phần cần thiết để giữ ẩm cho da, tạo rào cản để giữ nước giúp da mềm ẩm.
Và đó là lý do để dầu oliu trở thành bạn đồng hành của phái đẹp trong việc chăm sóc làn da trắng hồng mịn màng. Tuy nhiên, khi sử dụng dầu oliu để bôi trực tiếp lên da, nhất là làn da mặt bạn không thể để nó qua đêm. Bởi điều này có thể mang đến tác dụng ngược cho da.
Các nốt mụn sẽ trồi lên nếu lỗ chân lông bịt bít bởi dầu oliu còn tồn dư không được da hấp thụ. Ngoài ra, sự Oxy hóa khi tiếp xúc trực tiếp với không khí và vi khuẩn cũng khiến thành phần dinh dưỡng dầu oliu biến chất, từ đó dễ gây ra viêm nhiễm. [ Tham khảo 6 cách làm trắng da với dầu oliu được nhiều chị em áp dụng thành công]
Dầu oliu loại nào tốt nhất
+ Note: Cách Chăm Sóc Da Mặt Bị Nám Hàng Ngày Chuẩn Nhất
Dầu oliu đặc chế trên thị trường có khá nhiều loại và được chia thành 4 loại chính, với thành phần dinh dưỡng hoàn toàn khác nhau.
Trong đó dầu oliu Extra Virgin được xem là loại tinh khiết nhất, vì chưa qua bất kỳ công đoạn xử lý nào. Tức là nước ép đầu tiên của trái oliu nên hoàn toàn giữ được tinh túy với nồng độ Axit dưới 0,8%, chứa nhiều Axit béo không bảo hòa đơn, giàu Vitamin A, E cùng các chất chống Oxy hóa.
Loại Virgin, chất lượng sẽ đứng sau Extra Virgin do được thu bằng phương pháp cơ học và vật lí. Loại Pure sẽ phải có thêm công đoạn xử lí để loại bỏ tạp chất, thế nhưng quá trình này lại làm giảm độ tinh khiết của dầu.
Cuối cùng là dầu oliu Extra light/ light hay còn gọi Pomace được đánh giá không tinh khiết nhất khi có thêm hương liệu và nồng độ dầu sẽ khác nhau tùy vào yêu cầu của nhà sản xuất.
Để có thể phát huy tốt công dụng khi bôi trực tiếp lên da, Extra Virgin là loại dầu oliu được khuyến cáo nên sử dụng, trong khi các loại kia có thể dùng trong nấu ăn.
Ngoài ra, vì dầu oliu Extra Virgin khá đắt đỏ, nên thường bị làm giả. Muốn sở hữu Extra Virgin chất lượng, Miss Trâm mách bạn cần phải kiểm tra theo mẹo sau.
Đơn giản nhất hãy cho dầu ô liu vào trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp, các chất béo không bảo hòa đơn sẽ bị đục, thậm chí có thể bị đặc lại sau thời gian dài. Nếu dầu của bạn vẫn trong như lúc đầu chứng tỏ nó không phải là dầu oliu nguyên chất.
Hãy lưu lại các kiến thức về sử dụng dầu oliu trong chăm sóc da và áp dụng đúng cách bạn nhé!
Xem Thêm Về Tin Tức – Bí Quyết Làm Đẹp Của Miss Tram – Natural Beauty Center:
Chỉ 3 Công Dụng Này Nhan Sắc Bạn Sẽ “Thăng Hạng” Khi Dùng Rong Biển Thường Xuyên
Da Bị Khô Có Nên Tẩy Tế Bào Chết
Da Không Ăn Phấn Phải Trị Thế Nào
Review Top Sản Phẩm Chăm Sóc, Dưỡng Da